We hadden alle ingrediënten gehaald voor Tiramisu, want: o zo lekker. Maar we hadden geen zin in uitgebreid bakken en ook niet in lang wachten. Op internet vonden we deze snelle variant, prima!

Nodig: lange vinger koekjes + 250 g mascarpone + 1 kop sterke koffie + koffielikeur [zoet, 4 personen]

Doen: schep de mascarpone om en los. Leg 2 lange vingers in een mooi en breed glas, spenkel daar wat koffielikeur op, dan een volle lepel mascarpone, dan weer 2 lange vingers, besprenkelen en eindig met mascarpone. Schenk er wat van de sterke koffie over en strooi er eventueel wat cacao over.

Snel en best lekker, hoewel het origineel helaas lekkerder is… en het wachten eigenlijk wel waard.

Leuke variant: https://jmdinspireert.com/2020/11/22/tiramispeculaas