Appelciderdonuts

We bakken meestal zelf oliebollen op oudjaarsdag. Dit jaar bakken we donuts, Appelciderdonuts. Een absolute aanrader!

Nodig: 125 ml appelcider + 3 1/2 g gedroogde gist + 6 el kristalsuiker + 200 g tarwebloem + 1tl koek- en speculaaskruiden + 2 tl kaneel + 1/2 tl zout + 2 s eidooiers + 30 g ongezouten roomboter + 2 ltr arachideolie (zoet, 10 stuks, hebben de dubbele hoeveelheid gebakken)

Doen: Verwarm de cider 10 minuten op middelhoog vuur. Laat het 30 minuten afkoelen tot heel lauw [belangrijk anders werkt de gist niet] Voeg de gist en 1/3 van de suiker toe en roer door. Laat het 4 minuten staan tot er belletjes vormen.

Meng intussen de bloem, koekkruiden, de helft van de kaneel en het zout in een ruime kom. Splits de eieren en voeg de dooiers toe. Kneed alles met de boter en het cidermengsel door elkaar. Kneed het daarna op een met bloem bestoven werkblad en leg het deeg daarna in een met boter ingevette kom. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat het op een warme plaats 1 1/2 tot 2 uur rijzen tot het flink in volume is toegenomen.

Rol het deeg uit op het wederom met bloem bestoven werkblad tot een lap van 1 cm dik. Steek er met een ring of andere ronde vorm van ca. 6 centimeter cirkels uit en met een kleine ring maak je openingen middenin, zodat er donutvormen ontstaan. (Wij hadden wat kleine ronde vormpjes en hebben ze heel gelaten)Leg de donuts en de bolletjes op een ingevette bakplaat en afgedekt met vershoudfolie en laat ze weer op een warme plek rijzen gedurende 30 minuten.

Meng de rest van de suiker en de kaneel op een bord. Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden en bak de donuts (en bolletjes) in delen ca. 6 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege. Laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze door de kaneelsuiker. Overheerlijk!!

Recept uit de laatste Allerhande, zeker een keer maken!

Happy New Year! Tot volgend jaar, dan gaan we jullie weer inspireren met onze blogs….

Ons ultieme oliebollenrecept: https://jmdinspireert.com/2016/01/02/oliebollen-nr-1/

IceTubs

Koud afdouchen is goed voor je. Wel minstens 30 seconden. Even dompelen in koud water is ook goed en gezond. Je reset jezelf en je immuunsysteem verbeterd. Steeds meer mensen doen het al. Liefst in de natuur…

Geen natuurwater in de buurt? Dan kies je voor deze tobbe, een Icetub.

Het water is zo koud als dat van de Noordelijke ijszee. Zuiver water, zonder ijsblokjes en zonder chloor. Het formaat is zo dat je er tot je schouders in kan, je kan er makkelijk in en uit en middels een display bepaal jij de temperatuur [Het advies ligt rond de 3 graden maar het is verstandig om te beginnen met 10 graden]

Verkrijgbaar in wit, zwart en grijs en ontwikkelt in Nederland. Check Icetubs.com

Goed voornemen voor 2022? Wie durft?

Liever een warm bad? Tip: https://jmdinspireert.com/2019/05/22/black-magic/

Slimline

Aan de late kant, deze tip. Voor kerst. Anders vast voor volgend jaar? Wij kwamen dit tegen en delen het graag even; deze kaarsen om in je kerstboom te doen zijn tè leuk. Kaarsen in je boom, een knipoog naar vroeger, zonder het gevaar van vroeger….

Slimline is een set van 25 kaarsen met ledlicht-vlammetjes en ze lijken op de oude klemmetjes te staan. Ze zitten aan een [groen] snoer van 5 meter. De kaarsen zelf zijn 18 cm hoog. Vind ik leuk.

Op zoek naar bijzondere ballen? https://jmdinspireert.com/2020/12/16/the-holy-nipple/

Choco Bomb

Cholade bollen om chocolademelk van te maken. Je giet er warme melk overheen en je heerlijke choco-bomb-melk is klaar. Chocomel met een twist.

Verkrijgbaar in melk karamel, melk marshmallow en melk brownie, in wit aardbei en wit confetti [op de afbeelding] en -gelukkig- ook in een pure variant; puur hazelnoot. Wow. Lijkt me lekker!

Dit kwam voorbij in een reclame-filmpje van de Hema. Slim, is iets waar je meteen zin in krijgt in deze wintertijd. Warmte. Echt Hema. Niet online te koop.

Dan maak je deze erbij: https://jmdinspireert.com/2021/12/12/brownies/

Kerstkandelaar

Om voor je raam te zetten. Voor èlk raam. Gebruikelijk in Zweden, maar hier zie je ze ook elk jaar terug, vooral bij de oudere generaties. Mooie omschrijving: een kaarsenboog of kaarsenbrug.

Deze kwam ik per toeval tegen, een grappige variant: Luciakör. Zo heb je 5 lampjes in een boog of brug vastgehouden door 5 poppetjes. Het koor van Lucia? Volgens de vertaling is het de processie van Lucia, in het midden staat Lucia, daarnaast 2 bruidsmeisjes en daarnaast 2 sterrenzangers.

Mocht jij iets voor je ramen willen zetten dit jaar, deze mag…. Dit geldt zeker als je Lucia heet!

Meer fouts? Check deze: https://jmdinspireert.com/2017/12/23/kerststal-2/

Mondkapje ++

Humor. Hebben we nodig. Juist nu. Deze mondkapjes zijn grappig, je zet iedereen op het verkeerde been. Zeker wanneer je een [zonne]bril draagt, dan is het bijna niet te zien…. Wat zal men gaan foeteren!

Je kan kiezen uit optie man of optie vrouw [beetje jammer…] en je besteld ze per 2.

[kwam voorbij via Zelfmaakideetjes]

Verantwoord mondkapje? https://jmdinspireert.com/2021/03/11/marie-bee-bloom/

Brownies

Laatst stond de week van kookboekenmaker Yvette van Boven in het teken van koffie, lazen wij in het Volkskrantmagazine en zo ontstonden er wat recepten met koffie. Waaronder deze brownies met koffie en dadels, goddelijk lekker bij de koffie!

Nodig: 250 g dadels zonder pit + 250 ml sterke koffie + 125 g roomboter + 150 g pure chocolade + 2 eieren + 50 g cacao + 1/2 tl bakpoeder + 1/2 tl zout + 150 g bloem + 200 g bruine basterdsuiker + 100 g pecannoten [zoet, 16 stuks]

Doen: Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een vierkante bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier, laat de randen overhangen. Kook de dals in de koffie op laag vuur tot ze zacht zijn. Schep alles in de hakmolen en draai het glad met boter en de chocolade. Door de warmte smelt alles.

Klop in een beslagkom de eieren met cacao, bakpoeder en zout. Roer de dadelcreme daar doorheen. Meng de suiker en de bloem en spatel dat door het mengsel. Schep tot slot de pecannoten erdoor. Schep het geheel in de bakvorm en strijk de bovenkant wat gladder en bak het geheel ca. 25 minuten [tot het midden net iets is gestold] Laat het volledig afkoelen en snij in vierkanten. Yummmmm.

Verrassend recept met koffie: https://jmdinspireert.com/2018/11/25/runderstoof-met-espresso/

Bladverzamelaar

Op zoek naar een bladhark, kwam ik deze tegen: een heuse bladverzamelaar. Ideaal ziet dat er uit; je loopt met ‘het wagentje’ over het gazon met blad en via het borstelsysteem -wat gaat draaien door het lopen- belandt het blad in de verzamelbak. Je loopt rustig over je gras en klaar. Het enige wat je moet doen is zo nu en dan de verzamelbak leeggooien. Goeie tip dit!

Blad deels laten liggen in je tuin is overigens nog beter, want daar leven grotere dieren -denk egel- en kleiner e dieren -denk insecten- in. Maar dat geldt niet voor je gras, dat heeft lucht nodig. Weghalen dus. Met deze bladverzamelaar…..

Meer tuin? Kijk deze grasmaaiers: https://jmdinspireert.com/2017/06/05/myhusqvarna/

Blossombs

Kleur je wereld in het voorjaar en geniet nu van de hangers in je Kerstboom. De kersthangers bevatten allemaal een bolletje, een bloembolletje. Deze bloembolletjes van Blossombs zijn gemaakt in Nederland met biologische wilde bloemzaadjes en 100% natuurlijke ingrediënten.

Je kan de bolletjes ook per doosje kopen met 7 kleuren bolletjes erin als giftbox, maar ook in grotere hoeveelheden in zakjes met 10, 25 of 50 bolletjes erin. [Check even de site van Blossombs]

Tussen maart en september kan je deze gooien waar jij bloemen wil. Ingraven hoeft niet, een beetje aandrukken is voldoende. Wacht op regen of gebruik je gieter en geniet van je kleurige en fleurige bloemetjes. En dan zijn ook de bijtjes blij. Iedereen blij.

Vergelijkbaar, nogmaals lezen: https://jmdinspireert.com/2015/03/07/zaadbom/

Kruidnotencheesecake

Dit is een perfect recept voor vandaag, voor 5 december. Op Sint zijn verjaardag snoepen wij van deze kruidnoten-cheesecake-met-mandarijnglazuur. Mmmmmmmm!

Nodig: 100 g roomboter + ca. 10 mandarijnen + 300 g kruidnoten + 250 g witte basterdsuiker + 600 g zuivelspread + 1 el vanille-extract + 4 eieren + 3 blaadjes gelatine + keukenmachine + springvorm + bakpapier [taart, zoet voor 10-12 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de boter in een pannetje. Boen 2 mandarijnen schoon en rasp deze. Maal de kruidnoten tot fijn kruim en meng het met de gesmolten boter, 1 el suiker en de helft van de rasp. Bedek de springvorm met bakpapier en maak hierin een taartbodem van het pepernotenmengsel en druk deze goed aan. Bak de bodem gedurende 10 minuten en laat daarna de oven afkoelen tot 120 graden.

Meng de zuivelspread met de mascarpone, suiker, rasp en vanille-extract met de garde tot een glad mengsel. Meng 1 voor 1 de eieren erdoor. Giet het mengsel op de bodem in de springvorm en bak de cheesecake in 1 1/2 uur tot de randen stevig zijn [middenin blijft de cake vrij zacht] Zet de oven uit, maar laat de cake er een uur in staan. Haal de taart uit de oven en laat deze een uur afkoelen en plaats daarna voor zeker 3 uren in de koelkast.

Maak intussen het mandarijnenglazuur. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Pers zoveel mandarijnen tot je 250 ml sap hebt. Breng het sap aan de kook, knijp de gelatine uit en voeg dit toe aan het sap terwijl de pan van het vuur is. Giet over in een kom en laat het afkoelen. Schenk de gelei over de taart en laat het geheel nog 30 minuten opstijven in de koelkast.

Bewerkelijk, maar leuk en ook erg lekker… Dank u Sinterklaasje!

[Dit recept komt uit de laatste Allerhande]

Recept van vorig jaar: https://jmdinspireert.com/2019/12/06/pepernotentaart/