Hot Cookie

Niet om te eten dit koekje. [Tis net een Oreo!] Het houdt je kop koffie [of thee] warm! Handig. Je zet je kop warme drank er op en plugt de usb in je computer. Zo blijft je drinken langer warm. En dat is fijn, want niets zo erg als een lauw koffie of thee…

Aan het eind van de dag doe je je computer uit en dan is meteen je koekje uit. Ook handig.

[gezien bij Radbag en daar is veel meer leuks te vinden]

Iets bakken met een echte Oreo? https://jmdinspireert.com/2016/01/30/oreo-cheesecakejes-2/

Granny Mug

Wat een leuke mokken zijn dit. Deze Granny Mugs. Zo kan jij je latte [of thee] drinken uit een fijne beker, met het gevoel van vroeger. Denkend aan het lieflijke porseleinen kopje van oma…

Omschreven als een ontmoeting tussen het eigentijdse, het nu en vroeger. Ga er samen uit drinken met je oma of met dat oude dametje van verderop en luister naar hun verhalen. Mooi.

Er kan 200 ml in de mok, deze is gemaakt van porselein en met de hand afwassen wordt aangeraden. Dishwasser safe, but grannies prefer hand washed!

[we zagen dit per toeval voorbijkomen, het design is van de Pols Potten Studio]

Nog een mok met een knipoog? https://jmdinspireert.com/2015/11/30/i-am-a-ceramic-mug/

Brownies

Laatst stond de week van kookboekenmaker Yvette van Boven in het teken van koffie, lazen wij in het Volkskrantmagazine en zo ontstonden er wat recepten met koffie. Waaronder deze brownies met koffie en dadels, goddelijk lekker bij de koffie!

Nodig: 250 g dadels zonder pit + 250 ml sterke koffie + 125 g roomboter + 150 g pure chocolade + 2 eieren + 50 g cacao + 1/2 tl bakpoeder + 1/2 tl zout + 150 g bloem + 200 g bruine basterdsuiker + 100 g pecannoten [zoet, 16 stuks]

Doen: Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een vierkante bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier, laat de randen overhangen. Kook de dals in de koffie op laag vuur tot ze zacht zijn. Schep alles in de hakmolen en draai het glad met boter en de chocolade. Door de warmte smelt alles.

Klop in een beslagkom de eieren met cacao, bakpoeder en zout. Roer de dadelcreme daar doorheen. Meng de suiker en de bloem en spatel dat door het mengsel. Schep tot slot de pecannoten erdoor. Schep het geheel in de bakvorm en strijk de bovenkant wat gladder en bak het geheel ca. 25 minuten [tot het midden net iets is gestold] Laat het volledig afkoelen en snij in vierkanten. Yummmmm.

Verrassend recept met koffie: https://jmdinspireert.com/2018/11/25/runderstoof-met-espresso/

Pumpkin Spice Latte

Kruidig en opwarmend drankje voor de herfstdagen, deze kruidige pompoen melk.

Nodig: 200 g [flespompoen]blokjes + 2 tl kaneel + 1 tl gemalen gember + 1/2 tl gemalen kruidnagel + 1/2 tl gemalen nootmuskaat + 250 ml slagroom + 4 el fijne kristalsuiker + 750 ml [volle] melk + 1 tl vanille-extract + 180 ml espresso + blender + fijne zeef [drankje, warm 4 personen]

Doen: kook de pompoenblokjes in een klein laagje water in ca. 15 minuten gaar. Pureer ze met een staafmixer en zeef het door een fijne zeef zodat een gladde en dunne puree overblijft. Meng de kaneel, gember, kruidnagel [de pompkin spice] Klop de slagroom stijf met 1 el suiker. Verwarm de melk met de rest van de suiker en 4 el pompoenpuree op middelhoog vuur tot de melk bijna kookt. Zet het vuur uit en roer het vanille-extract en het kruidenmengsel erdoor.

Giet het mengsel in de blender en pulseer enkele malen om het luchtig te maken. Schenk het mengsel in 4 hoge glazen, schenk de koffie erop en daarna de slagroom. Bestuif met wat kaneel en serveer.

Wij aten er de chocoladecake met koffie en kardemom van gister bij, lekkere combi! [hoewel de meningen wel verdeeld waren, het drankje is waarschijnlijk het lekkerst als jij zelf koud bent en een opkikker nodig hebt…]

Recept van gister: https://jmdinspireert.com/2021/10/17/chocoladecake/

ChocoladeCake+

Dit recept hebben we gekozen vanaf het plaatje, zag er zó lekker uit. Voluit chocoladecake met koffie en kardemom, dat móet wel lekker zijn!

Nodig: 100 g pure chocolade + 95 g hazelnoten + 6 kardemompeulen + 120 zachte roomboter + 170 g lichte basterdsuiker + 3 eieren + 30 ml espresso + 150 g zelfrijzend bakmeel + 2 tl bakpoeder + een snuf zout + 80 ml water + 2 el oploskoffie + 2 el water + 3 el poedersuiker + 200 g verse roomkaas + vijzel + cakevorm [zoet, gebak 8 personen]

Doen: verwarm de oven voor op 170 graden. Hak de chocola grof en laat het au-bain-marie smelten boven kokend water. Neem van het vuur en roer goed door. Rooster de hazelnoten in een koekenpan tot goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Breek de kardemompeulen open en doe de inhoud, de zaadjes in de vijzel en maal ze fijn.

Klop de boter met 120 g basterdsuiker licht en luchtig in ongeveer 3 minuten. Voeg de helft van de kardemom en 1 voor 1 de eieren toe. Schenk de gesmolten chocola en de koffie erbij en meng alles goed. Voeg dan het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en een snuf zout toe en meng alles door elkaar. Spatel de helft van de hazelnoten erdoor.

Schep het mengsel in de cakevorm en bak gedurende 40-45 minuten in het midden van de oven goudbruin. [check eventueel de gaarheid met een sateprikker]

Verwarm de rest van de kardemom met het water en de rest van de suiker in 5 minuten tot een siroop. Prik gaatjes in de cake en sprenkel de siroop erover. Laat de cake zeker een uur afkoelen op een rooster. [volgens het recept moet je het als volgt doen: Los de oploskoffie op met 2 el water en 1 el poedersuiker. Meng de roomkaas met de rest van de poedersuiker met een garde tot een glad mengsel. Roer de oploskoffie er als een swirl doorheen. Bestrijk de cake met het roomkaasmengsel en strooi het restant van de hazelnoten erover. Wij deden het anders [omdat ons roomkaasmengsel beslist niet lekker smaakte] Maak met roomboter en 2 zakjes voor espressokoffie en een pakje mix voor een botercremede topping, strooi daar de rest van de hazelnootstukjes over. Laat het geheel nog 30 minuten opstijven in de koelkast.

Ziet er net zo lekker uit als het is, heerlijk!

[Dit recept komt uit de laatste Allerhande, wij dronken er Pumpkin Spice Latte bij en dat recept volgt morgen op deze blog]

Compostkoffie

Koffiecups die in je Nespresso-apparaat passen en in plaats van een afvalberg te veroorzaken, langzaamaan oplossen. Biologisch afbreekbaar. Compostkoffie. Stukken beter voor het milieu. [Beter dan de Nespresso-cups?]

Ook een goed punt: de cups worden in doosjes gepakt door mensen met een lichte beperking. En deze doosjes passen door [of in] de brievenbus. Handig.

Te bestellen bij de Koffiejongens in tal van smaken, als espresso, lungo of decaf

Capsule-kit om zelf na te vullen: https://jmdinspireert.com/2016/10/01/koffiecups/

AirUp

Doei suiker. Doei calorieën. Welkom water. En toch drink je meer dan water. Smaak door geur. Schijnt. Zelf nog geen ervaring mee, maar het intrigeert zeker, deze AirUp waterfles.

Je gebruikt een speciale drinkfles, de Air Up, gevuld met gewoon [kraan]water en bovenin plaats je een pod, een geurpod. Deze pods zijn er in verschillende smaken, lees geuren. Vooral fruit en fruitmixen. Daarnaast ook Kola en ijskoffie. Als je drinkt, drink je water maar je proeft fruit, of kola…. Je smaak wordt voor 80% bepaald door je neus, bij een verkoudheid proef je minder.

Vooral geschikt voor mensen die gewoon water niet zo lekker vinden. Kola drinken met je neus en water met je mond. Intrigerend. Wie kent dit al? Reageer je even?

Ook interessant: https://jmdinspireert.com/2019/10/21/lifestraw/

Cantuccini

Dochterlief bakte koekjes voor haar oma, Cantuccini. Inderdaad de bekende krokante Italiaanse koekjes met amandelen. Bij deze delen we haar gebruikte recept.

Nodig: 200 g amandelen + 250 g bloem + extra om te bestuiven + 1/2 tl zout + 175 g suiker + 2tl bakpoeder + 1 sinaasappel + 1 el honing + 3 eieren [zoet, ca. 30 koekjes]

Doen: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de bloem, suiker, zout, bakpoeder in een kom en meng het door elkaar. Rasp de schil van de geboende sinaasappel en voeg dit toe. Voeg de 2 eieren en honing toe en mix alles. Voeg de hele amandelen toe en meng het door elkaar. Vorm een egaal deeg en verdeel deze in tweeën.

Neem een bakplaat met bakpapier. Vorm van de 2 delen elk een lange rol. Klop het 3e ei los en bestrijk de rollen hier mee. Bak ze 20 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 130 graden. Snijd de rollen met een scherp mes in schuine plakken en verdeel deze over de bakplaat. bak de koekjes nog 5 tot 10 minuten. Laat ze afkoelen en serveer ze bij een lekker kopje koffie. [Of geef ze in een mooi doosje of trommeltje aan je oma!]

Makkelijk. Lekker. Gaat ze vaker bakken!

[recept gevonden op LeukeRecepten.nl]

Nog een keer maken: Specu-Noir Check: https://jmdinspireert.com/2018/11/11/specu-noir

Outdoor Loungen

Het wordt warmer, een voorproefje van de lente die er aan komt. Op naar buiten. Dat eerste kopje koffie met de zon op je gezicht…. Wat fijn!

In de nieuwste brochure van HKliving spotten wij deze Outdoor Lounge Sofa. Mooi. Verkrijgbaar met Olijf, Chai en Charcoal kleurig frame van aluminium met daarop kussens in black of brown. Leuk detail is dat er net ruimte overblijft op het frame naast het kussen. Ruimte voor jouw kop koffie!

Zon. Koffie en lekker loungen. Topidee!

Voor meer info over HKliving, stuur een pb via onze site. Via studio-JMD.nl

Meer mooie buitenmeubels? https://jmdinspireert.com/2018/01/20/vw-outdoor/

Koffiecake met cappuccino-botercreme

Valentijnsdag. Vandaag bakken we zelf een koffiecake. Met liefde!

Nodig voor de cake: 200 g boter + 200 g [lichte] basterdsuiker + 200 g rietsuiker + 250 g zelfrijzend bakmeel + 3 el oploskoffie + snuf bakpoeder + 2 eieren + 125 g zure room [zoet, 20 porties]

Voor de cappuccino-botercreme: 250 g poedersuiker + 125 g boter op kamer temperatuur + 1 el oploskoffie + cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 160 graden. Verwarm de boter, de basterdsuiker, rioetsuiker met 250 ml water op laag vuur tot de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer er bakmeel, bakpoeder, oploskoffie, eieren en zure room doorheen. Meng tot een glad beslag. [het is vrij dun]

Bekleed een bakblik ov schaal van 20×30 met bakpapier en laat het papier over de rand hangen zodat je de cake eruit kan tillen. Verdeel het beslag over de vorm en bak de cake 25-30 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen en stort het op een rooster.

Klop voor de creme de poedersuiker beetje bij beetje door de boter. Los de koffie op in 1/2 el kokend water en meng dit erdoor. Verdeel de creme over de cake en strooi er eventueel wat cacaopoeder over.

Lekker! Vooral die creme…. Love-is-in-the-air!

[recept uit tijdschrift Foodies]

Nog een x maken: https://jmdinspireert.com/2015/02/15/brownies-met-pepermuntenschuim/