Chocolade-fudge-taart- met-caramel-en-oreo

Zoonlief was jarig en wilde -alweer- een chocoladetaart maken. Dit recept vond hij zelf en we maakten de taart weer gezellig samen…

Nodig: 275g oreokoekjes + 125g + 30g roomboter + 2 blikjes gecondenseerde melk + grof zeezout + 250g pure chocolade

Doen: plaats 1 blikje gecondenseerde melk in een pan met heet water en breng het aan de kook. Laat het koken gedurende 1,5 uur. Zorg dat het blikje onder water is en blijft, voeg eventueel water toe. Laat het daarna iets afkoelen. Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Roer de kruimels en boter door elkaar en maak hiervan een bodem in een springvorm. Druk deze goed aan.

Schep de inmiddels gekarameliseerde [gekookte] melk uit het afgekoelde blikje en roer dit door met wat grof zeezout. Schep het als tussenlaag op de koekbodem. Maak dan de fudge door 30 g boter met de chocolade in een steelpan te laten smelten. Voeg het 2e blikje gecondenseerde melk toe en roer het geheel door tot een egaal mengsel. Schenk deze fudge als bovenlaag over de karamel. Strijk het wat gladder en zet voor zeker 4 uur in de koelkast.

Overheerlijke taart, wel erg machtig. Veel kleine puntjes snijden!

Recept gevonden op ohmyfoodness.

Nog een x maken: https://jmdinspireert.com/2020/05/16/cheesecake-met-pecans/

Hot Cookie

Niet om te eten dit koekje. [Tis net een Oreo!] Het houdt je kop koffie [of thee] warm! Handig. Je zet je kop warme drank er op en plugt de usb in je computer. Zo blijft je drinken langer warm. En dat is fijn, want niets zo erg als een lauw koffie of thee…

Aan het eind van de dag doe je je computer uit en dan is meteen je koekje uit. Ook handig.

[gezien bij Radbag en daar is veel meer leuks te vinden]

Iets bakken met een echte Oreo? https://jmdinspireert.com/2016/01/30/oreo-cheesecakejes-2/

Capucino Cheesecake

IMG_7274.JPG

Alweer een rare en nare dag, vandaag is oma jarig en daar kunnen we weer niet heen… Wél maakten we een lekkere taart, dat wil zeggen, zoon Jur bakte een taart; deze Capucino Cheesecake met salted caramelsaus en een bodem van Oreokoekjes…

Nodig: 275 g Oreokoekjes + 170 g chocoladestukjes + 90 + 180 g bruine suiker + 2/2 el espressokoffie + snuf nootmuskaat + 120 g boter + 600 g roomkaas + 125 g zure room + 60 ml koffielikeur + 2 el bloem + 4 eieren + 175 g karamelsaus + grof zeezout

Doen: Schraap de witte vulling uit de Oreokoekjes en zet deze apart. Laat de boter zachtjes smelten. Doe de koekjes in een kom en stamp deze fijn. Voeg de 90 g suiker,  2 el espressokoffie,  nootmuskaat  en chocostukjes toe en meng het met de boter. Verdeel het over de bodem van een ingevette springvorm en druk goed aan . Zorg dat je ook de randen omhoog goed bedekt. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de roomkaas met 180 g suiker bij de Oreo vulling en roer het door elkaar. Mix het met de zure room, koffielikeur, bloem en espressokoffie. Breek de eieren in een kommetje en kluts deze op. Voeg deze toe aan de roomkaasmix. Verdeel het mengsel over de springvorm en bak de taart 55-60 minuten.

Laat de taart afkoelen en laat deze een nacht verder opstijven in de koelkast. Maak de karamelsaus warm, verdeel deze over de taart en laat het weer afkoelen. Bestrooi als laatste met wat zeezout.

Bijzondere smaakcombinatie van zoet met wat zuur waar zoonlief verrukt van was!

Supersnelle taart? Check: https://jmdinspireert.com/2018/02/04/snelle-monchoutaart/

Oreo to Bake

IMG_E5535.jpg

Altijd leuk, een taart bakken met je kinderen! Gister maakten wij een lekkere cheesecake met een bodem van Oreokoekjes en daarop een mix met Philadelphia. Mmmmmmm…

Nodig: 260 g Oreokoekjes + 50 g boter + 400 g Philadelphia naturel + 100 g poedersuiker + 350 g slagroom + 150 ml Griekse yoghurt + 1/2 tl vanille extract

Doen: verkruimel de koekjes in een grote kom met een zware fles oud en smelt intussen de boter. Meng de koelkruimels met de boter en druk dit vlak op de bodem van een -ingevette of ingespoten- springvorm. Zet dit even in de koelkast.

Klop de slagroom stijf en mix het daarna met de roomkaas, poedersuiker, yoghurt en het vanille extract.Schep het mengsel daarna bovenop de koekbodem. Plaats het dan zeker 2 uur in de koelkast. Je kan de taart bij het opdienen versieren met Oreokoekjes of kruimels…

Het recept komt uit het tijdschrift van de Plus en er mist waarschijnlijk een ingrediënt, het witte mengsel wordt namelijk niet stijf. Zelfs na 24 uur in de koelkast blijft het yoghurt-dik. [Of eigenlijk yoghurt-dun] Er zal iets van gelatine moeten worden gebruikt!

Meer maken met Oreokoekjes? Kijk dan op https://jmdinspireert.com/tag/cakejes/

Oreo Bonbons

IMG_7197

Laatst gemaakt met de kinderen; makkelijk én erg lekker!

Nodig: 2 pakjes Oreokoekjes + 175 g roomkaas [op kamertemperatuur]  + 200 g melkchocolade + 100 g witte chocolade + 1 tl vanille extract

Doen: kruimel de koekjes zo fijn mogelijk [kan in de blender, maar ook in een ruime, diepe kom met een fles en dan stampen met die fles tot kruimels] Doe de roomkaas in een kom, voeg de kruimels toe en het vanille extract en mix het goed door elkaar met een garde of een lepel. Gebruik je handen om bolletjes te vormen, leg deze op bakpapier en plaats ze zeker 45 minuten in de koelkast. Smelt beide chocoladesoorten au bain marie. Haal de bollen uit de koelkast en haal ze met een sateprikker [of vork] door de chocolade tot het rondom bedekt is. Goed laten afdruipen en weer terug op het bakpapier leggen. Ga door tot je alle bolletjes hebt gehad. Je kan ze eventueel versieren met gekleurde pareltjes of chocoladestiften. Tot gebruik in de koelkast plaatsen.

Onze kids maakten beide hun Valentijn blij met deze leuke en lekkere bonbons! Missie geslaagd.

Oreo Cheesecakejes

IMG_6725

Dit worden overheerlijke cheesecakejes met een bodem van Oreo’s!

Nodig: rol Oreokoekjes + 300 g monchou + 150 g fijne suiker + 1 zakje vanillesuiker + snuf zout + 200 ml creme fraiche + 2 eieren + 1 eetlepel maizena + muffinvorm + papieren muffin vormpjes

Doen: Verwarm de oven voor op 140 graden. Doe de papieren muffinvormpjes in de bakvorm en leg in elke muffinvorm een Oreokoekje. Mix de roomkaas met de mixer romig. Voeg de suiker, vanillesuiker en snuf zout toe en mix goed door elkaar. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en mix tot een gladde massa. Voeg dan de crème franke en maizena toe en mix nog kort. Giet het mengsel op de Oreokoekjes tot net onder de rand. Bak ze in ongeveer 25 minuten gaar. Laat ze afkoelen en plaats ze in de koelkast.

Lekker!