We hadden laatst zelf advocaat gemaakt met eidooiers en Wodka. Deze keer maakten we Advocaat van mijn eigen grootmoeders -handgeschreven- recept; met héle eieren en met Brandewijn. We maakten gebruik van haar eigen attribuut: een handgemaakte opklopper van zink, omdat er vroeger nog geen mixers waren!

Heel makkelijk: alles gaat in deze koker, die plaats je eerst in kokend water en later in ijskoud water terwijl je blijft ‘klutsen’. Alles oké. Toegegeven, deze versie smaakt beter dan de eerdere [brandt iets minder in je keel] en is makkelijker omdat je hele eieren gebruikt, want wat doe je met al die eiwitten? Dot slagroom erop en lepels maar, heerlijk!

NB: de gebruikte maat-beker is omgerekend 200 gram en 250 ml

Het eerdere recept: https://jmdinspireert.com/tag/advocaat/