Speculaastiramisu

Tiramisu? Heerlijk! Monchoutaart? Ook heerlijk! Dit recept is een combi van beide en de bodem is helemaal van nu, van speculaas. Maken dus!

Nodig: 150 ml slagrrom + 250 g mascarpone + 50 g poedersuiker + 2 kopjes espresso, afgekoeld + 250 g speculaasbrokken [volgens het recept speculooskoekjes] + taartvulling kersen [zoet, 4 personen]

Doen: Mix de slagroom stijf en roer in een andere kom de mascarpone los. Spatel de slagroom en poedersuiker door de masarpone. Dompel de helft van koekjes in de espresso en maak er een laag van in een glazen schaal. Schep daar de helft van het mascarponemengsel op. Dan weer een laag koekjes en de laatste laag mascarponemengsel.

Zet de schaal zeker 1 uur in de koelkast om de smaken goed in elkaar te laten trekken en zodat alles wat opstijft. Bestrooi met wat cacao en dien op met kersenvulling erop of ernaast. Overheerlijk als taart bij de koffie of thee, maar ook als nagerecht.

[Recept van Brendakookt en zij heeft het van Joorkitchen]

Deze was ook erg lekker: https://jmdinspireert.com/2020/11/22/tiramispeculaas/

Viva Magenta

Pantone heeft de kleur van het jaar 2023 onthuld: Viva Magenta 18-1750. Een kleur uit de rode familie, rood met een duidelijke vleug roze.

De kleur wordt omschreven als dapper en onbevreesd, een pulserende kleur. en pulserende kleur waarvan de uitbundigheid een vreugdevolle en optimistische viering bevordert en een nieuw verhaal schrijft’. “Het is een nieuw geanimeerd rood dat zwelgt in pure vreugde, dat aanzet tot experimenteren en zelfexpressie zonder terughoudendheid, een opwindende en grenzeloze tint die zich manifesteert als een opvallend statement. Pantone 18-1750 Viva Magenta verwelkomt iedereen en iedereen met dezelfde levenslust en rebelse geest. Het is een kleur die brutaal is, vol humor en inclusief voor iedereen.”

In dit tijdperk van technologie zoeken inspiratie in de natuur en wat echt is. Viva Magenta stamt af van de rode familie, en is geïnspireerd op het rood van cochenille, een van de meest kostbare kleurstoffen uit de natuurlijke kleurstoffenfamilie en een van de sterkste en helderste die de wereld heeft gekend,” aldus Leatrice Eiseman, executive director bij Pantone Color Institute, in het bericht.

Kortom een kleur die zegt: ‘Op naar betere tijden!’

Waarschijnlijk volgt de mode al snel met deze kleur en daarna het interieur, denk aan accessoires als kussens en kaarsen. En voor echte durfals een wand in deze tint…

Orzo met spinazie en kip

Laatst hadden we een pak Orzo gekocht en op internet een goed recept gevonden: eenpansgerecht voor een romige Orzo met spinazie en kip.

Nodig: 300 g kipfilet, in stukjes + 1 tl oregano + 1 ui, gesnipperd + 2 tenen knoflook, fijngehakt + 150 g orzo + 1/2 el citroensap + 200 ml kookroom + 30 g Parmezaanse kaas + 150 g spinazie + 50 g zongedroogde tomaten, in reepjes + olijfolie, peper en zout { hoofdgerecht, 4 persoons]

Doen: Bak de kip in de olie met wat zout, peper en oregano. haal de kip uit de pan en fruit de ui met knoflook even aan. Voeg de Orzo toe en bak kort mee. Giet er water bij volgens de beschrijving op het pak en ook het citroensap. Breng aan de kook. Voeg de kookroom, kaas, spinazie en tomaten toe en roer om tot de spinazie is geslonken. Voeg de kip toe en serveer.

Wat een lekker en vooral makkelijk recept, bordje op schoot, eet ze!

[Dit recept komt van Eefkooktzo. Ter info: Orzo lijkt op rijst maar is een pastasoort uit de Griekse keuken]

Ook met spinazie: https://jmdinspireert.com/2022/03/27/champignonsoep/