Roomswirl

B6DEF08C-D72F-400F-93CD-897DD3543ECC.jpegIeder jaar wisselen wij in onze familie van locatie waar we kerst vieren en ook wie welke gang maakt, ideaal. Geen stress omdat je alles moet doen. Dit jaar zijn wij aan de beurt om het toetje te maken. We kiezen deze roomswirl alleen al vanwege de naam… swirl!

Nodig voor 10 personen: 625 g slagroom + 500 g mascarpone + 125 g poedersuiker + rasp van 5 citroenen* + 5 el gehakte basilicum + 125 g pistachenoten + spuitzak

Doen: Klop de slagroom bijna stijf. Voeg de poedersuiker toe en klop deze kort door de slagroom. Klop de mascarpone in een andere kom kort op en spatel het met de citroenrasp en gehakte basilicum door de slagroom. Zet het mengsel 15 minuten in de koelkast. Schep het mengsel in de spuitzak en spuit het in een dikke spiraalvorm in de glazen. Strooi er gehakte pistachenootjes over en garneer met extra basilicumblaadjes.

*ipv zelf citroenen te raspen kan je ook een bakje rasp kopen, deze is wel gezoet en daarom laat je de poedersuiker weg uit het recept.

Dit recept komt uit de Boodschappen nr. 10

Beef Wellington

CC47070D-DAF1-4F67-953E-B5D0C064FA4AHet stond al langer op ons lijstje om eens te maken, een echte Beef Wellington. Kerstavond gingen we dit eten met ons gezin. Het vlees, de mooie ossenhaas is niet goedkoop, maar het is zó lekker dat het het meer dan waard is!

Nodig: ossenhaas van ca. 1000 g + 2 sjalotten + 250 g champignons + 4 tenen knoflook + 2 takjes tijm + boter + 100 g parmaham + 3 el mosterd + bladerdeeg + 1 ei + olijfolie + zout en peper + vleesthermometer

Doen: Snipper de sjalotjes en de knoflook en snijd de champignons fijn. Bak dit in een beetje boter in een koekenpan een minuut of 10. Leg de parmaham naast elkaar, iets overlappend neer zodat een grote lap ontstaat. Verdeel het chmpignonmengselk hier op. Rits de tijm van de takjes en verdeel het over dit mengsel.

Verwarm nieuwe boter in de koekenpan en bak het vlees rondom aan. Besmeer met mosterd en rol het vlees daarna in de ham -met het mengsel ertussen-. Pak het strak in in huishoudfolie en laat het een half uur liggen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 220 graden, vet een ovenschaal in of bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder de huishoudfolie en rol het vlees in de bladerdak. Plak het dicht met een beetje geklutst ei. Steek wat gaatjes in het deeg voor ventilatie en versier eventueel met vormpjes deeg als sterren oid.

Plaats de vleesthermometer in het midden van het vlees en plaats de beef in de oven. Start met de 220 graden en verlaag dit na 10 minuten naar 190 graden. De beef is klaar als de kerntemperatuur 54 graden is, dan is her vlees mooi rosé [dit hangt af van de grootte van het vlees] Haal het vlees uit de oven en laat het zeker 20 minuten rusten voor je het aansnijdt. Eet smakelijk en fijne kerstdagen!!

Lekker, gezond bijgerecht bij deze beef? Check deze blog nogmaals: https://jmdinspireert.com/2019/01/05/spruiten/

MOJ lemonade

Schermafbeelding 2019-12-10 om 15.25.43.png

Ranja komt oorspronkelijk uit Groningen: in 1921 kwam er een sinaasappeldrank die je thuis moest aanlengen met water. In de jaren daarna kwamen er meer smaakvarianten. Daarna zijn er tal van ranjasoorten en frisdranksoorten ontwikkeld… met steeds meer toevoegingen en steeds meer suiker.

Tot in 2015 Grietje van der Meulen kwam met de basis voor Moj Lemonade. Terug naar de basis, drinken zónder al die onnatuurlijke toevoegingen en het teveel aan suikers. Na 2 jaren doorontwikkelen en veel proeven wordt Moj op de markt gebracht. Het geheim? 100% echt fruit, natuurlijk b bronwater, koolzuur en een beetje ruwe rietsuiker. Meer niet! Heerlijk en eerlijk! Opnieuw gemaakt in Groningen, er gaat niets boven Groningen!

Moj is verkrijgbaar in 2 smaken, rabarber en kruisbes met vlierbloesem. Ze schenken bijvoorbeeld het bij Eethuis 3e Perron in Zuidhorn!

Past bij de NOLO-trend: https://jmdinspireert.com/2019/10/25/nolo/

PingPong

Schermafbeelding 2019-12-19 om 12.00.36.png

Hadden wij vroeger thuis, een reissetje om op de tafel te bevestigen en dan een potje tafeltennis te spelen. Ik zag deze nieuwe versie en toen kwamen die herinneringen weer bovendrijven….

Deze kan je nog makkelijker op elk blad -groot of klein- klemmen, tot een dikte van 2 cm. Het net is uitschuifbaar tot de gewenste maat. Je moet wel zelf zorgen voor een balletje en 2 batjes en het spel kan beginnen.

Leuk cadeau voor onder de boom? Tussen de gangen door even sporten de komende feestdagen?

[Interesse? Even zoeken met zoekwoorden retractable tabletennis]

Meer grappige sport-items? https://jmdinspireert.com/2019/04/19/toilet-golf/

 

Little da Vinci

76765526_2740332192679482_2756046029550780416_o.jpg

Oók leuk voor die prachtige kindertekeningen: deze lijst genaamd My Little Da Vinci! Achter het glas plaats je de mooiste tekeningen, schilderingen of plakwerk. Erg leuk.

Kiezen uit een zwarte lijst of wit of naturel hout. Kind blij, jij blij.

Laatst een blog over kleding met de opdruk van je mooiste kindertekening, check: https://jmdinspireert.com/2019/12/10/picturethisclothing/

wortelsoep

eab95d71-c6a5-480d-a894-347f0041df13.JPG

Zelfgemaakte soep, zijn wij dol op. Dit snelle recept met winterwortel past helemaal in deze koude tijd. Snijden, koken, pureren en klaar!

Nodig: 750 g winterwortels + 2 groentebouillonblokjes + 4 el gembersyroop + 4 el creamy kokosmelk + 2 el pecannoten + peterselie + 1 limoen

Doen: snijdt de schoongemaakte wortels in stukken van 2 cm en breng ze samen met 800 ml water en de bouillonblokjes aan de kook. Laat het 10 minuten zacht koken. Pureer de soep en voeg de gembersiroop toe. Hak de pecannoten grof en snijdt de peterselie fijn. Rasp de schoongeboende limoen. Serveer de soep met een flinke lepel kokosroom en de noten, peterselie en limoenrasp.

Meer winterse soep? https://jmdinspireert.com/tag/wintersoep/

zuurkoolquiche

zuurkool2.jpg

Zelf vind ik stamppot zuurkool het minst van de stamppotten, maar dit recept met zuurkool leek me erg lekker: zuurkoolquiche met worst. Kortom; hartige taart.

Nodig: 6 plakjes bladerdeeg + 2 pakken zuurkool + 1 tl mosterdzaad + 10 g peterselie + 1 el boter + 4 el paneermeel + 1 rookworst + 4 eieren + 125 ml slagroom + 150 g geraspte kaas + zout + peper + quichevorm

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi het bladerdeeg. Snijdt de peterselie grof. Laat de zuurkool in een vergiet goed uitlekken. Verhit de mosterdzaadjes 2 minuten op laag vuur. Maal ze daarna fijn in de vijzel.

Vet de quichevorm in met boter en bekleed met het bladerdeeg. Druk de randen goed aan en prik met een vorm gaatjes in het deeg. Strooi paneermeel over de bodem. Snijdt de rookworst in kleine blokes meng dit met het mosterdzaad en de peterselie door de zuurkool en verdeel dit over het deeg in de quichevorm.

Klop de eieren los met de slagroom met wat zout en peper. Giet het mengsel over de zuurkool en strooi er geraspte kaas over. Zet de quiche middenin de oven en bak deze in 35 minuten gaar. Geef iedereen een dikke punt quiche met daarnaast een frisse salade. Lekker gerecht voor de winter!

Mooie en lekkere hartige taart: https://jmdinspireert.com/2015/04/06/spiraaltaart/

[dit recept vonden wij in een folder van de Coop]