Traybake

IMG_6040.JPG

Leuk recept gespot in de laatste Allerhande: deze traybake met mandarijn en kip. Lekker makkelijk: alle ingrediënten in een ovenschaal en hup de oven in. Zo klaar en erg lekker!

Nodig: 500 g kipfilet in grote stukken +  2el mosterd + 1 el honing* +  2 mandarijnen + 1 blik kikkererwten + 1 courgette + 2 winterpenen + 2 paprika’s + zout / peper / olie

Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden. rasp de schil van 1 mandarijn en meng dat door de mosterd met de honing. schep de kipfilets hier goed in om en leg ze in de ovenschaal. Snij de courgette, penen en paprika’s in stukken en doe ze in de schaal. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en schep alles door elkaar. Leg 2 doorgesneden mandarijn in de schaal met de snijlkant naar boven. Voeg versgemalen zout en peper toe en besprenkel met olie. Ca. 20 minuten in de oven. Knijp de mandarijnhelften uit over de schotel voor nog meer smaak. Lekker!

[* wij voegden zelf 1 el honing toe aan de mosterd omdat deze vrij pittig was, je kan ook een mildere mosterd kiezen]

Nog een fijn oven-recept: https://jmdinspireert.com/2017/01/22/uit-de-oven/

Linzenschotel

IMG_7542.JPG

Receptenkaart van de Ah met een lekker resultaat!

Nodig: 4 braadworsten + 1/2 el venkelzaad + 400 g kastanjechampignons + 2 blikken linzen + 2 el mosterd + 400 g spinazie

Doen: verwijder het vel van de worsten en bak de worst in wat olie met het venkelzaad in ca. 8 min. goudbruin. Breek het vlees tijdens het bakken in kleinere stukjes. Voeg de laatste 5 minuten de in kwarten gesneden champignons toe en bak mee.

Giet de linzen af in een vergiet en spoel ze goed af. Voeg de linzen en mosterd toe aan het vlees en ook de spinazie in delen tot het slinkt.

Dan lekker met het bord op schoot op de bank tv kijken!

 

Stamp

IMG_6986.jpgDol op stamppot? Wij ook! Vooral die met groene groente: boerenkool of andijvie… Of met spinazie!

Nodig: iets kruimige aardappelen + grote zak gewassen spinazie + verse runderworst

Doen: schil de aardappels en snijdt ze kleiner. Laat deze zeker 20 minuten koken. Bak intussen de verse worsten rondom aan en laat ze op zachter vuur gaar worden. De spinazie kan je in delen kort -3 tot 4 minuten- roerbakken op hoog vuur in wat hete olie om het wat te laten slinken. Lekker om wat verse peper erover te malen.

Stamp de aardappels met warme melk en een flinke schep mosterd. Schep dan de spinazie er door. Serveer met de worst en eventueel een flinke lepel jus.

Zelf zijn we niet zo dol op rookworst en vervangen we die meestal door verse runderworsten, maar een rookworst erbij kan natuurlijk ook.

Ook verrassend lekker? Stamp+biet! Zie: https://jmdinspireert.com/2016/06/17/biet/

 

 

Mayo

mayozen_1_

Zelf mayonaise maken schijnt moeilijk te zijn, vanwege het schiften. Of eigenlijk de grote kans dát het gaat schiften. Toch is zelfgemaakt mayo veel lekkerder…

Met deze mayonaise shaker genaamd Mayozen kan het niet meer mislukken. Het is een glazen pot waar je de nodige ingrediënten in doet [een eidooier, een eetlepel mosterd en een scheut olie] en daarbij de ‘mayo turbo’ een soort magisch balletje. Door een minuut flink te schudden heb je zelf een perfecte mayonnaise gemaakt.

Mayo waar je zelf Zen van wordt: MayoZen …De pot is ook meteen bewaarpot, handig!

Slim product van het Franse merk CookUt en dat merk is in Nederland oa te bestellen bij Bol.com

Lijkt een beetje op de diy mozzarella maker, zie ook: https://jmdinspireert.com/2016/05/21/mozzarella/