Knoflooksoep

IMG_3969.jpg

Best een uitdaging dit: romige knoflooksoep met een gepocheerd ei er op. Een uitdaging om te maken én om te eten [denk aan the day after……]

Nodig: 1 bol knoflook + 2 el olijfolie + 2 el bloem + 2 groentebouillonblokje + 2 el azijn + 4 eieren + 150 g zuivelspread naturel +  2 el peterselie

Doen: haal de tenen van de bol knoflook los, pel ze en hak ze fijn. Verhit de olie en fruit de knoflook een minuut of 5 zonder deze te laten kleuren. Bestrooi met de bloem en bak het 1 minuut mee. Voeg het bouillonblokje toe met 750 ml water. Roer tot een gladde soep en breng het tegen de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken.

Breng in een ruime steelpan water met azijn tegen de kook. Breek de eieren stuk voor stuk in een klein kopje. Roer het water tot een draaikolk en laat de eieren daar een voor een in glijden. Pocheer zo de eieren per stuk 3 tot 4 minuten en laat ze uitlekken op bakpapier. [Moeilijk om mooie gepocheerde eieren te krijgen, ze bleven sliertig bij ons]

Voeg de roomkaas toe aan de soep en pureer het glad. Breng de soep op smaak met peper en serveer het in 4 diepe boren. Schep in elk bord een ei en wat kleingesneden peterselie.

Lekker van smaak en een goed soepje om nog een keer te maken als voorafje.

Om vaker te maken: https://jmdinspireert.com/2017/11/05/soto-ajam/

Broodtaart

IMG_2949.JPG

Deze taart zag er zo feestelijk uit op de foto*, die moesten we maken deze Pasen! Het is een hartige taart gemaakt van brood, broodtaart en prima voor de lunch [of brunch].

Nodig: 8 plakken wit Casinobrood + 8 plakken bruin casinobrood + 2 eetrijpe avocado’s + 3 hardgekookte eieren + plakjes kipfilet [vleeswaren] +  150 ml yoghurt + 150 ml mayonaise + kuipje roomkaas naturel + verse bieslook + snoeptomaatjes + peper

Doen: bekleed een springvorm met plasticfolie. Snijdt de korstjes van het brood en snijdt het brood in vormen zodat de taartvorm een passende bodem krijgt. Meng yoghurt met net zoveel mayo door elkaar en smeer dat op de broodlaag. Leg daarop kipfilet en plakjes ei en reepjes avocado. Dan weer een broodlaag die je weer besmeert met de yoghurtmayo. Eindig met een broodlaag.

Haal de taart voorzichtig uit de springvorm. Meng de roomkaas door het restant yoghurtmayo en smeer een dikke laag op de bovenkant en zijkanten tot een gladde laag. leg naar wens wat restjes ei en avocado bovenop en wat snoeptomaatjes. Maak van de bieslook een mooie rand om de taart heen. Wat een feestje! En nog lekker ook.

Fijne Pasen!

[* gespot in het magazine van de Jumbo]

Ook mooi een lekker: https://jmdinspireert.com/2015/04/06/spiraaltaart/

Muffin

IMG_0711.jpg

Ontbijten met een muffin? Jawel, dat kan goed en best lekker ook. Wij zijn nog steeds op zoek naar lekkere en verantwoorde alternatieven voor het ontbijt. Laatst ons verhaal over ontbijtcake van havermout en nu deze muffins, ook van havermout:

Nodig: 100 g havermout + 1 banaan + 1 appel + 2 eieren + 1 tl bakpoeder + handje walnoten + 1 tl vanille-essence + pure chocola

Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de havermout in de blender en draai de havermout tot meel [je kan het ook iets grover laten] Voeg de banaan zonder schil en de appel met schil toe en ook het bakpoeder, de vanille en de eieren. Laat de machine alles mengen. Voeg dan de noten toe en eventueel wat pure chocola. Schep alles goed om en dan in papieren cake vormpjes die je in een muffin bakvorm plaatst. Vul ze voor 2/3 en bak ze 25 minuten in de oven. Laat ze afkoelen voordat je ze gaat eten, anders vallen ze uit elkaar. [Ze blijven ongeveer 2 dagen goed in de koelkast]

Onze conclusie: lekker qua smaak, maar de muffins zijn erg klein gebleven. Eén is vrij weinig en twee is vrij veel om te eten in de ochtend. We maken ze een volgende keer groter [en zoeken intussen door naar andere alternatieven…]

Ook een bijzonder ontbijt: https://jmdinspireert.com/2017/04/16/clafoutis/

Roti

IMG_8852.JPG

Dit recept kwam ik per toeval tegen en het leek me leuk om zelf te maken: Surinaamse pannenkoeken, oftewel Roti.

Nodig: 4 roti’s + 6 aardappels + 400 g kouseband + 4 eieren + 2 uien + 3 tenen knoflook + 1 el sambal + blikje tomatenpuree + 1 bouillonblokje + 1 el Garam Masala + 500 ml water + olie

Doen: Schil de aardappels en snijd in blokjes. Snij de uiteinden van de kousenband [in ons geval gewone sperziebonen] en snij eventueel in stukjes. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Kook de eieren hard, pel ze en snij ze doormidden. Verhit olie in een wok en fruit de ui en knoflook tot ze zacht worden. Voeg tomatenpuree, sambal, het bouillonblokje en masala toe met 500 ml water. Voeg de aardappel en kouseband toe en dat het dan in zeker 25 minuten gaar pruttelen. Voeg op het laatst nog even de eieren toe.

Warm de roti’s op en serveer met de gevulde saus. Je eet de roti met de hand door een stuk eraf te scheuren en hier wat saus op te scheppen. Njang sweetie!

Ook een leuke: https://jmdinspireert.com/2017/11/05/soto-ajam/

 

Vogelvilla

28764225_167583790719230_2351991225923403776_n.jpg

In mei leggen de vogels een ei. En dan het liefst in een fijn vogelhuis. In een mooie tuin plaats je natuurlijk het liefst een mooi vogelhuis.

Wat denken jullie van deze moderne birdhouses, heuse vogelvilla’s? Gebaseerd op beroemde huizen van Frank Lloyd Wright, Joseph Eigler en de Bauhausstroming.

Bedacht door Douglas Barnhard, eigenaar van een woninginrichtingsbedrijf en bestelbaar op hun site sourgrassbuilt.com. Daar leggen de vogels vast en zeer graag hun eitjes in…

Leuk vogelhuis voor in de stad? https://jmdinspireert.com/2017/03/14/dakpanvogelhuis/

Limited Egg

egg™-chair-60th-anniversary-edition-1831

Deze blog over een gelimiteerd ei gaat over de overbekende fauteuil The Egg Chair. In 1958 ontworpen  voor het SAS Hotel in Kopenhagen door Arne Jacobsen waar Jacobsen een totaalontwerp maakte: van de architectuur tot het interieur inclusief alle meubilair. De stoel groeide uit tot een klassieker, kwam in de collectie bij  Fritz Hansen en pronkt in vele interieurs.

Vanwege deze 60e verjaardag is er een speciale editie uitgebracht: uitgevoerd in glad anilineleer in een lichte naturel kleur, bijna roze. Dit leer kleurt na een maand of 3 donkerder en reflecteert het natuurlijk leven, insectenbeten en lijnen uit de nek van het rund zullen zichtbaar zijn. Dit in combinatie met het aluminium onderstel wat voor deze editie is bekleed met 23 karaats goud, wat ook donker zal kleuren in de tijd. Die combinatie geven het een bijzondere en zeer luxe uitstraling.

De fauteuil kost in deze uitvoering bijna dertienduizend euro en de bijpassende voetenbank bijna drieduizend. Speciaal product, speciale prijs…

Ook leuk, deze specials van de Panton Chair: https://jmdinspireert.com/2018/03/10/panton-chrome/ en ook https://jmdinspireert.com/2018/03/12/panton-glow/

Frittata #2

img_094309_445x297_JPG

Even een makkelijk recept voor een lekkere Frittata die we laatst maakten: CourgetteFrittata!

Nodig: 3 courgettes + 6 eieren + geraspte kaas [parmezaan] + 15g verse basilicum + 1 teen knoflook + 1 ui + peper en zout

Doen: Klop de eieren los. Snijdt de basilicumblaadjes in reepjes en meng door het ei. Evenals de geraspte kaas. Snijdt de courgettes in blokjes of reepjes. Snijdt de knoflook en de ui in snippers. Fruit in wat olie de ui en knoflook kort en op hoog vuur. Voeg de courgette toe en bak een minuut of 3, blijf omscheppen. Schenk het eimengsel er over. Bak de Frittata een minuut of 6 met een deksel er op. Draai mbv. het deksel of een groot plat bord de Frittata om en laat de andere kant nog een minuut of 5 bakken.

Deze taart kan je ook lauw of koud eten!

[vergeten een foto te maken, vandaar het kiekje vd AH…]

We maakten eerder een overheerlijke Frittata, met aardappel: https://jmdinspireert.com/tag/frittata/