Peperoncino

EC406D42-B0EB-400D-AF71-3D03FCC60E66Rode pepertjes zien we veel hier in Zuid-Italië, marktkraampjes hebben strengen aan hun wagen hangen, in supermarkten kan je ze in strengen kopen. Maar we zien ze ook gehangen aan gevels. Dat zal inmiddels vooral versiering zijn, maar oorspronkelijk is een rode peper bedoelt voor meer geluk en tegen ongeluk. Tegen het boze oog, Tegen Malocchio.

Zo dragen Italianen ook vaak een rood pepertje aan een hals ketting, Als amulet -een Corno- deze  werkt het best als deze van rood koraal is gemaakt. Belangrijk detail voor geluk is dat je de ketting niet zelf moet kopen, het werkt alleen als je de ketting hebt gekregen. Als je gedroogde rode pepers onder je hoofdkussen legt beschermt het tegen ontrouw van een geliefde. De kracht wordt sterker als je meerde pepers samenknoopt met een rood lint.

Heb je alsnog veel pech? Is bijvoorbeeld je band lek of je wasmachine stuk dan bezoek je een Guaritrice, letterlijk een genezeres. Door verschillende rituelen kan zij je bevrijden van het kwaad. Daarnaast kan je de pepers verwerken in gerechten, zo is er de worst met pittige rode peper, de Soppressata. In het zuiden van Italië eten ze veel groente en minder vlees en zorgt deze peper voor extra smaak en pit.

En last but not least wordt de peper gezien als vitale plant die dankzij de geur en smaak zorgt dat de seksuele opwinding wordt gestimuleerd, een natuurlijke vorm van viagra.

Pompeï

rui-nes-pompei_2802_xl.jpg

Al in de winter van 2019 en 2020 ontstond ons idee om in de zomer op vakantie te gaan naar Italië. Niet naar het toeristische deel Toscane, nee juist zuidelijker naar de voet van de Italiaanse laars. Vliegen op Napels en dan afdalen, langs de verdwenen stad en de bijbehorende vulkaan…

Zo ontstond ook het idee van zoonlief om zijn spreekbeurt te houden over Pompeï, de verdwenen stad. We hebben ons er samen in verdiept, werden er erg enthousiast van en we zijn erg benieuwd om het zelf te gaan bekijken! Hierbij een beetje geschiedenis:

De stad zelf was rondom het begin van de jaartelling een toevluchtsoord voor de Romeinen. In de stad Rome was het zomers erg warm en dan ging men graag naar het koelere stadje aan zee. Pompeï, een rijk en cultureel stadje met ongeveer 20.000 inwoners. De huizen waren vooral atriumhuizen, huizen met een binnenplaats. De huizen waren vaak rijkelijk versierd met mozaïeken op de vloeren en fresco’s op de muren. In de stad waren verder veel culturele gebouwen, theaters, tempels, een forum, een amfitheater, badhuizen en een haven.

In het jaar 62 werd de stad getroffen door een zware aardbeving en in het jaar 79 barstte de nabijgelegen vulkaan de Vesuvius uit. De stad raakte bedolven onder een laag van vulkanisch puin en as. Veel mensen hadden geen tijd om te vluchten.

Bij de aanleg van het Sarnokanaal rond 1600 werden voor het eerst delen van deze stad ontdekt, maar pas in 1860 begon men serieus met opgraven. Inmiddels is ongeveer 60% van de oude stad opgegraven. Sinds 1999 worden die voornamelijk geconserveerd en wordt er niet verder gegraven.

Belangrijke vondsten zijn naast de resten van de gebouwen met prachtige mozaïeken en fresco’s ook de lichamelijke resten van mensen en dieren, waaronder honden en paarden. Daar zijn destijds meteen gipsen afdrukken van gemaakt die goed laten zien hoe de ramp moet zijn geweest, te zien aan de houding van deze mensen en dieren.

Voor iedereen die interesse heeft in de tijd van het Romeinse Rijk een must om te gaan zien. Wij zijn benieuwd!

Ook lezen, Berlijn: https://jmdinspireert.com/2016/02/08/berlijn-in-30u/

Pizza Margherita

napels-culinair_5793_ml.jpgWij bezoeken dit jaar tijdens onze zomervakantie de Italiaanse stad Napels, Napoli.

De Napolitanen beweren dat zij de pizza hebben uitgevonden. In een oud boek uit 1830 over de stad Napoli staat een pizza al als een lokale specialiteit beschreven. In 1889 bezocht de Italiaanse Koningin Margaretha samen met haar man, Koning Umberto I de stad en maakte pizzeria Brandi een pizza voor hun klaar. Sinds die dag wordt deze eenvoudige pizza, pizza Margherita genoemd.

Deze pizza wordt slechts belegd met een zelfgemaakte tomatensaus en echte buffelmozzarella en eventueel wat verse basilicum. Overigens bestaat pizzeria Brandi nog steeds!

Meer citytrips? Londen? https://jmdinspireert.com/2017/09/09/london-in-20u/

avocado-limoen-courgette-taart

IMG_8368.JPG

Dochterlief was jarig en ze wilde graag een frisse taart mét avocado… Gevonden! Deze bijzondere taart is gemaakt met avocado en limoen én courgette! Bewerkelijk, maar het resultaat was prachtig, daarnaast verrassend fris.

Avocado-limoen-courgettetaart met pistachenoten [zoet, 10-12 personen]

Nodig voor de cakelagen: 90 g pistachenoten + 60 g kokosmeel + 1 1/2 tl bakpoeder + 1 1/2 tl baksoda + 180 g courgettes, geraspt + 150 g kokosyoghurt + 150 g kokosbloesemsuiker + 3 eieren + 1/4 tl himalayazout + rasp van 3 limoenen + 15 g basilicumblaadjes, fijngehakt + 60 g kokosolie, gesmolten + frambozenjam + eetbare roosjes + extra pistachenoten

Nodig voor de roomlagen: 200 g avocado + 250 g kokosyoghurt + 100 g kokosbloesemsuiker + rasp van 1,5 limoen + 60 ml limoensap + 80 g kokosolie

Doen voor de roomlagen: meng avocado, kokosyoghurt, kokosbloesemsuiker, limoenrasp en -sap in de blender. Voeg de gesmolten kokosolie toe en mix tot een gladde massa. Zet afgedekt met folie* zeker 3 uur in de koelkast . Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bakvormen met bakpapier. Bekleed een bakplaat met bakpapier en rooster hierop de pistachenoten gedurende 5-7 minuten. Laat afkoelen en hak in kleine stukjes.

Meng alles voor de cakelagen in een grote kom, behalve de kokosmeel, bakpoeder en baksoda en de olie. De poeders voeg  je toe via een zeef en als alles door elkaar is voeg je de gesmolten kokosolie toe. Verdeel het mengsel over de 3 bakvormen en bak gedurende 10 minuten in de oven. Draai de vormen een halve slag en bak nogmaals 10 minuten [tot het deeg goud-tot donkerbruin en licht terugveert als je het indrukt] Laat afkoelen.

Haal de cakes uit de bakvormen en bouw de taart op in delen; eerst een cakelaag, besmeer deze met een laag frambozenjam, dan een royale avocado-limoenroomlaag. Strooi hierop wat stukjes basilicumblad. Leg hierop de tweede cakelaag en herhaal de stappen. Eindig met de roomlaag en strijk deze glad bovenop en ook de randen. Versier de taart met eetbare roosjes en met gehakte pistachenoten. Bewaar de taart in de koelkast tot je deze gaat serveren. Trots op deze mooie taart die o zo lekker was!

Toprecept uit een oudere Elle eten.

Tom Ka Kai

IMG_8298.JPG

Wij zijn dol op soep, zelfgemaakte soep. Dit recept voor Thaise soep, Tom Ka Kai hebben we afgelopen week gemaakt, lekker!

Nodig: 800 ml kokosmelk + 500 ml [kippen]bouillon + 100 g gemberwortel, geschild in grove stukjes + 2 stengels citroengras, gehalveerd en ingekerfd + 1 ui, gesnipperd + rasp en sap van 1 limoen + 1 bosje koriander, grof gesneden + 2 rode pepers, fijngehakt + 400 g kipfilet in stukjes + 250 g kastanjechampignons, in kwarten + 200 g kerstomaatjes, gehalveerd + 3 el vissaus + 2 lente-uitjes in ringen [hoofdgerecht, 4-5 personen]

Doen:Breng de kokosmelk met bouillon, gember, citroengras, ui, limoenrasp [ipv rode pepers hebben wij een snuf chilivlokken toegevoegd]en helft van de koriander aan de kook. Laat dit tegen de kook aan 20-25 minuten trekken.

Voeg de kip toe en stoof dit 10 minuten. Schep dan de champignons en tomaatjes erdoor en verwarm nog 5 minuten. Breng op smaak met de vissaus en limoensap. Serveer met de rest van de koriander en met de ringen bosui.

Smaakvol en kruidig. Lekker soepje! [uit Boodschappen | 2 |2020]

Meer soeprecepten? https://jmdinspireert.com/tag/soep/

Orangecello

dik-schil-1594202142.jpg

Limoncello is uit, Orangecello is in. Dat las ik net.

De schillen van gebruikte sinaasappels worden gered uit prullenbakken van de horeca. [overblijfsels na het persen tot sap] Zo rijden 3 studenten met hun bakfiets langs verschillende horecazaken in Amsterdam. Ze wassen de schillen eerst om het bittere te verwijderen en maken er dan het hippe zomerdrankje van bij een distilleerderij in de buurt. Het recept is uitontwikkeld en goedgekeurd door een Italiaanse vriendin.

Dik&Schil orangecello is fruitig en fris en vooral lekker alsie ijs en ijskoud is… Verkrijgbaar via hun site en een aantal slijterijen. Laat die zomer maar komen hoor!

Nix18? Check: https://jmdinspireert.com/2019/10/25/nolo/

Gelezen via Jan-magazine.

BootLamp

Schermafbeelding 2020-07-07 om 13.41.45.png

Leuke lamp gespot, waterproof en daarmee ook buiten te gebruiken. Deze ‘gevouwen’ bootlamp is te leuk! En met z’n afmeting van 50 bij 25 cm geen kleinigheid.

Gemaakt van wit kunststof [van gebruikte PET flessen] en voorzien van LED lichtbron kan je de lamp in meerdere kleuren gebruiken, ’s avonds extra spectaculair. Leuk voor binnen, leuker voor buiten en helemaal top om in je zwembad te laten drijven!

Ze hebben ook een grappige grote badeend als lamp, de DuckDuck.

Interesse? Stuur ons een mail via onze website JMDinterieurarchitectuur.nl

Liever gebruiken als nachtlampje? Lees dit nog even: https://jmdinspireert.com/2016/01/11/wensbootje/

[Door ons gespot bij Decovry]

BeeHome

IKEA-BeHome-2-810x1080.jpg

Een bijenhuis om zelf te maken, BeeHome. Omdat we bijen nodig hebben en omdat het niet goed gaat met de bijen. Deze huisjes zijn bedoelt voor bijen die voornamelijk ‘op zichzelf’ wonen en geen honing produceren.

Ontwikkeld door het designteam van IKEA, Space10 zijn de bouwplaten te downloaden en kan je zelf aan de slag met hardhout. Een diy-bouwpakket dus.

Interesse? Kijk even op BeeHome.design.

Meer architectuur voor bijen? https://jmdinspireert.com/2016/08/29/bijenhuis/

V O S

Schermafbeelding 2020-07-07 om 13.02.28.png

Een vos, en niet zomaar een vos, een hele grote V O S. De Bospoldervos is maar liefst 16 meters lang, fleurig van kleur en extra opvallend door de roze tas in zijn bek.

Ontwerper Florentijn Hofman maakte hiermee een ode aan de natuur, want die is vlakbij en aan de vele plastic tasjes die ondanks het verbod nog vaak op straat liggen…

Prachtig openbaar kunstwerk, waar kinderen onder spelen en waar je onder kan schuilen bij regen.

Op naar Rotterdam? Deze vos staat in de Rotterdamse wijk Bospolder/Tussendijken.

Lees meer over een ander sculptuur van Hofman: https://jmdinspireert.com/2017/04/20/octopus/

Scarfie

104413070_140623940987332_1806970052720044882_o.jpg

Mondkapjes, we kunnen niet meer zonder. Deze kwam ik toevallig tegen en deel ik graag even; kies een Scarfmask of de Snoodset. Deze gebruik je als colsjaal, als haarband én als mondkapje. Met mogelijkheden voor het plaatsen van een filter van bijvoorbeeld keukenpapier

Gemaakt van mooie en duurzame materialen  en facefashion [prachtig woord!] voor vrouwen en mannen. Made in Holland. Modieus, hip en zei al; duurzaam.

Even kijken op de site van Scarfie.

Design-masker? https://jmdinspireert.com/2017/05/22/the-mask/