Orzo met spinazie en kip

Laatst hadden we een pak Orzo gekocht en op internet een goed recept gevonden: eenpansgerecht voor een romige Orzo met spinazie en kip.

Nodig: 300 g kipfilet, in stukjes + 1 tl oregano + 1 ui, gesnipperd + 2 tenen knoflook, fijngehakt + 150 g orzo + 1/2 el citroensap + 200 ml kookroom + 30 g Parmezaanse kaas + 150 g spinazie + 50 g zongedroogde tomaten, in reepjes + olijfolie, peper en zout { hoofdgerecht, 4 persoons]

Doen: Bak de kip in de olie met wat zout, peper en oregano. haal de kip uit de pan en fruit de ui met knoflook even aan. Voeg de Orzo toe en bak kort mee. Giet er water bij volgens de beschrijving op het pak en ook het citroensap. Breng aan de kook. Voeg de kookroom, kaas, spinazie en tomaten toe en roer om tot de spinazie is geslonken. Voeg de kip toe en serveer.

Wat een lekker en vooral makkelijk recept, bordje op schoot, eet ze!

[Dit recept komt van Eefkooktzo. Ter info: Orzo lijkt op rijst maar is een pastasoort uit de Griekse keuken]

Ook met spinazie: https://jmdinspireert.com/2022/03/27/champignonsoep/

Kip van Nigella

Dit recept van Nigella Lawson kwam voorbij en dat moesten wij proberen, zag er o zo lekker uit. Bij deze de hele kip uit de oven met orzo, groentes en kruiden. Lekkerrrrrrrr!

Nodig: hele kip van ca. 1,5 kilo + 2 stuks prei + 2 wortelen + 2 citroenen + 3 tenen knoflook + 300 g orzo [pasta] + 2 tl dragon + 1 tl chilivlokken + gietijzeren braadpan [hoofdgerecht voor 4-6 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 160 graden. Bak de kip in wat olie op hoog vuur in een grote gietijzeren braadpan aan 2 kanten bruin. Snij de knoflook fijn en voeg het toe, evenals de rasp van de 2 geboende citroenen. Snij de prei fijn en de wortel in stukken van 2-3 centimeter. Voeg ook dit toe naast de kip met de dragon en chili en het sap van de 2 citroenen. Voeg dan koud water toe tot de kip bijna onder staat, breng het aan de kook. Zodra het kookt gaat de kip de oven in met het deksel erop, gedurende 1 uur en 15 minuten. Voeg dan de orzo toe, naast de kip en goed in het vocht. Plaats het geheel nogmaals in de oven gedurende 15 minuten.

De voorpret was net zo leuk als het wachten terwijl de geuren de keuken vulden. En het resultaat is inderdaad:… Lekkerrrrrrr!

Succesrecept, zeker proberen: https://jmdinspireert.com/2016/11/12/kip-kersen/