wijn + kaas – shots

1483015880-screenshot-2016-12-29-125030.jpg

Wijn en kaas zijn een prima combi en je kan zelfs wijn uít kaas drinken: je maakt een soort glaasje van kaas en dat is dan je wijnglas.

Tja… het lijkt me zelf lekkerder qua mondgevoel om wijn te drinken en op de blokjes kaas te kauwen, maar eerlijk is eerlijk de smaken komen uiteindelijk samen en combineren goed.

In het voorbeeld gebruiken ze Cheddar kaas wat ze raspen, dan in de magnetron smelten om het daarna in een vorm te ‘kneden’ tot een soort glaasje. Even laten opstijven en je kan de wijn er in schenken… Proost! En als je uiteindelijk uitgedronken bent… eet je alsnog je glaasje -kaasje- op!

Eat the trend!

Bijzonder. Eerder kwamen we al kaas+thee tegen. Nog bijzonderder, zie daarvoor: https://jmdinspireert.com/2017/09/29/kaas-thee/

Kaas + Thee =

Schermafbeelding 2017-09-21 om 10.33.30

Kaasthee? Jawel, kaasthee. En het bestaat écht!

Het is een heuse trend in de Aziatische landen en inmiddels ook in de Verenigde Staten. Zou Europa en ook Nederland volgen? Nederlanders drinken veel thee én eten vrijwel dagelijks een boterham met kaas. Vaak tegelijk, maar kaas en thee door elkaar?

Het betreft koude thee met daarop een flinke laag schuimende kaas. Daarnaast kan je chocola of matcha [groene theepoeder] toevoegen. Een journaliste uit Engeland is het gaan proeven en stond er 2 uren voor in de rij… Ze omschrijft het later als een ‘verfrissende theemilkshake’ als een soort romige thee….

Mocht iemand richting Azië gaan of het in de VS tegenkomen: we horen graag of het smaakt en hóe het smaakt!

Zelf een kaasje maken? Zie: https://jmdinspireert.com/2016/05/21/mozzarella/

 

 

Kip Kersen

p7230049

Lekker recept, ooit bij iemand gegeten en inmiddels al vaak doorgespeeld. Lekker door de verrassende combinaties!

Nodig: groot blik croissantdeeg +  pot kersen zonder vocht + 350 g kipfilet + 2 tenen knoflook + 1 fijngesnipperde ui + zakje voor kerriesaus + beker creme fraiche + 3 tl kappertjes + 1 tl sambal + geraspte kaas + zout + peper

Doen: Oven voorverwarmen op 200 graden. Snijdt de kip in stukjes, strooi er wat zout en peper over en bak deze samen met de knoflook en ui op hoog vuur bruin [zelf voeg ik meestal gesnipperde knoflook en ui toe voor extra smaak]  Voeg het kerriepoeder toe en roer goed om. Voeg daarna de creme fraiche, kersen, sambal en kappertjes toe en warm nog even door. Bekleed een ovenschaal met het deeg. Voeg het mengsel toe en sla het deeg als een deksel dicht. Bestrooi dit zeer royaal met de geraspte kaas en plaats het gerecht 20 tot 30 minuten in de oven.

Overheerlijk! Vooral met een frisse salade ernaast…

Risi e Bisi

IMG_5216

Heerlijke risotto op een erg makkelijke manier; alles gaat in 1 pan!

risottorijst + fijngesnipperde ui + baconreepjes + doperwten + bouillon van kip + geraspte kaas

Bak de ui en baconreepjes hoog op in een scheutje olijfolie. Voeg de risottorijst toe en bak het kort mee. Blus daarna af met hete bouillon, zoveel dat het net onder staat. Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken, voeg telkens wat bouillon toe zodra het vocht is opgenomen en roer een flink aantal keren, daar wordt het lekker romig van. Voeg de [diepvries]doperwten toe en laat het geheel nog 5 minuten doorpruttelen.

Serveren met geraspte kaas en eventueel gemalen peper. Dát is lekker!