wijn + kaas – shots

1483015880-screenshot-2016-12-29-125030.jpg

Wijn en kaas zijn een prima combi en je kan zelfs wijn uít kaas drinken: je maakt een soort glaasje van kaas en dat is dan je wijnglas.

Tja… het lijkt me zelf lekkerder qua mondgevoel om wijn te drinken en op de blokjes kaas te kauwen, maar eerlijk is eerlijk de smaken komen uiteindelijk samen en combineren goed.

In het voorbeeld gebruiken ze Cheddar kaas wat ze raspen, dan in de magnetron smelten om het daarna in een vorm te ‘kneden’ tot een soort glaasje. Even laten opstijven en je kan de wijn er in schenken… Proost! En als je uiteindelijk uitgedronken bent… eet je alsnog je glaasje -kaasje- op!

Eat the trend!

Bijzonder. Eerder kwamen we al kaas+thee tegen. Nog bijzonderder, zie daarvoor: https://jmdinspireert.com/2017/09/29/kaas-thee/

Kaas + Thee =

Schermafbeelding 2017-09-21 om 10.33.30

Kaasthee? Jawel, kaasthee. En het bestaat écht!

Het is een heuse trend in de Aziatische landen en inmiddels ook in de Verenigde Staten. Zou Europa en ook Nederland volgen? Nederlanders drinken veel thee én eten vrijwel dagelijks een boterham met kaas. Vaak tegelijk, maar kaas en thee door elkaar?

Het betreft koude thee met daarop een flinke laag schuimende kaas. Daarnaast kan je chocola of matcha [groene theepoeder] toevoegen. Een journaliste uit Engeland is het gaan proeven en stond er 2 uren voor in de rij… Ze omschrijft het later als een ‘verfrissende theemilkshake’ als een soort romige thee….

Mocht iemand richting Azië gaan of het in de VS tegenkomen: we horen graag of het smaakt en hóe het smaakt!

Zelf een kaasje maken? Zie: https://jmdinspireert.com/2016/05/21/mozzarella/

 

 

avocado-limoen-cheesecake

IMG_1820dit is het lekkerste toetje ooit, echt waar!

voor de cheesecake zonder cheese: 2 avocado’s + 6 lepels agave siroop + 1/2 kopje limoensap + 1 tl vanille essence + 6 tl stevia + 5 lepels gesmolten kokosolie + 4 lepels gesmolten kokosboter + limoenschil

pureer de avocado’s met agavesiroop, limoensap, vanille en stevia. voeg dan de kokosolie en kokosboter toe en wat limoenrasp. blendeer het verder. verdeel het over de reeds gemaakte bodem* en laat het zeker 8 uur opstijven in de koelkast.

als topping hebben wij aardbeien gepureerd en ook met wat stevia gezoet en verdeeld over de cakejes. strooi er naar wens en voor het beeld wat limoenrasp over [of geraspte kokos of amandelschaafsel]

*de bodem maakten wij van verkruimelde volkorenbiscuits met gesmolten kokosolie die we goed aandrukten in de muffinvorm.

wat een supercombinatie qua kleur en wat een superheerlijke smaaksensatie!