Schuimomelet

E60925AE-63E2-47EC-9077-5E479A0E5E36.jpeg

Vandaag is het moederdag en vanwege een vroeg sportende zoon hebben wij geen moederdagonbijt gedaan, maar wel een lekkere moederdaglunch! Met een prachtige schuim-omelet mét vers fruit én verse basilicum! Mmmmmmmmmmmmmmmm…

Nodig: 4 eieren + 1 limoen + 25 g kristalsuiker + 50 g witte basterdsuiker + 2 el poedersuiker + 180 g aardbeien + 125 g frambozen + verse basilicum + ronde bakvorm of ovenschaal

Doen: verwarm de oven voor op 200 graden. Splits de eieren en doe 3 roeiers in een grote mengkom [de 4e gebruik je niet] . Doe de 4 eiwitten in een andere grote en vetvrije kom. Was de limoen en rasp de schil en voeg het samen met de kristalsuiker toe aan de eidooiers. Klop dit ca. 10 minuten licht en luchtig.

Klop dan met schone gardes de eiwitten stijf. Voeg de basterdsuiker toe en klop het tot het eiwit glanst en pieken vormt. Spatel het eiwit voorzichtig door het eidooiermengsel. Bestrooi de bakvorm met 1 el poedersuiker en verdeel daar het eimengsel gelijkmatig over. Bestrooi de ovenkant met de rest van de poedersuiker en bak de schuimomelet in het midden van de oven ca. 15 minuten goudbruin en gaar.

Serveer de omelet met de schoongemaakte aardbeien en frambozen en met fijngesneden basilicum. Ok, de meningen zijn verdeeld; een zoet ei is even wennen. Zelf vond ik het wel  lekker ook door het kruidige basilicum

Dit recept komt uit de oudere Allerhande-Paasspecial.

Ook leuk én lekker met ei: https://jmdinspireert.com/2017/04/16/clafoutis/

Eton Mess

IMG_1519.jpg

Dit overheerlijke toetje hebben wij al een paar keer bij anderen gegeten, het is echt overheerlijk. Tijd om het zelf te maken en wel voor het kerstdiner van zoon Jur op school in groep 7, lekker zoet en lekker makkelijk!

Nodig: 300 g merengue + 500 ml slagroom + klopvast + 300 g [diepvriesfruit] aardbeien

Doen: breek de merengue in stukken en klop de slagroom lobbig tot stijf met zakjes klopvast. Roer alle ingrediënten door elkaar en schep in kommen, glazen of bekers.  En zoals de naam al zegt, het ziet er uit als een zootje [maar het smaakt overheerlijk!]

Voor de kids op school hebben we alles door elkaar gedaan en in bekertjes opgediend. Voor onszelf hebben we het in lagen in mooie glazen geschept. Mooier voor het oog!

Eton Mess: een traditioneel Engels dessert gemaakt van merengue, aardbeien en geklopte room. Voor het eerst beschreven in 1893. Aangenomen wordt dat het zijn origine heeft  bij Eton College en werd opgediend na een cricketwedstrijd, maar de mascotte, een labrador, was op de picknickmand gaan liggen… Mess!

Ook leuk om te maken met je kids: https://jmdinspireert.com/2018/04/14/kipnuggets/

Muffin

IMG_0711.jpg

Ontbijten met een muffin? Jawel, dat kan goed en best lekker ook. Wij zijn nog steeds op zoek naar lekkere en verantwoorde alternatieven voor het ontbijt. Laatst ons verhaal over ontbijtcake van havermout en nu deze muffins, ook van havermout:

Nodig: 100 g havermout + 1 banaan + 1 appel + 2 eieren + 1 tl bakpoeder + handje walnoten + 1 tl vanille-essence + pure chocola

Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de havermout in de blender en draai de havermout tot meel [je kan het ook iets grover laten] Voeg de banaan zonder schil en de appel met schil toe en ook het bakpoeder, de vanille en de eieren. Laat de machine alles mengen. Voeg dan de noten toe en eventueel wat pure chocola. Schep alles goed om en dan in papieren cake vormpjes die je in een muffin bakvorm plaatst. Vul ze voor 2/3 en bak ze 25 minuten in de oven. Laat ze afkoelen voordat je ze gaat eten, anders vallen ze uit elkaar. [Ze blijven ongeveer 2 dagen goed in de koelkast]

Onze conclusie: lekker qua smaak, maar de muffins zijn erg klein gebleven. Eén is vrij weinig en twee is vrij veel om te eten in de ochtend. We maken ze een volgende keer groter [en zoeken intussen door naar andere alternatieven…]

Ook een bijzonder ontbijt: https://jmdinspireert.com/2017/04/16/clafoutis/

Slippers

slipper-genie-640x533.jpg

We hebben weer een grappige gadget gevonden hoor: deze slippers zorgen meteen voor een schone vloer! Terwijl jij door je huis loopt -lees schuift of schaatst– ben je meteen aan het dweilen. Het is weer een leuke en handige 2-in-1!

Bedacht door Del Monte en dat kennen we van het fruit uit blik… Huh? Ze denken waarschijnlijk dat je knoeit met dat blikvoer en dan meteen wil gaan dweilen? In ieder geval kan je deze slippers in allerlei kleuren en maten bestellen via Amazon. Echt. En…. de zool kan er af en in de wasmachine. Het idee is aardig, toch?

Meer leuke blogs over schoonmaken? https://jmdinspireert.com/2017/03/20/schoon/ Of https://jmdinspireert.com/2017/11/24/humdakin/

Smoothie

Schermafbeelding 2017-09-20 om 16.22.45.png

Sommige mensen maken het leven mooier, leuker, grappiger.

Zo ook de uit Nieuw Zeeland afkomstige Hazel Zakariya. Van een gewone smoothie maakt zij een heus kunstwerk, heel realistisch en kleurrijk. Zodra je fruit met groenten en zuivel gaat mixen krijg je de meest vreemde en vaak wat onaantrekkelijke kleurtjes. Hoeft niet langer! Wat denk je van een wasbeertje on top?

Top! Te zien op instagram -hazelzakariya-, waar beschreven wordt hoe deze toppings worden gemaakt.

We vonden eerder een koffie-topping: https://jmdinspireert.com/2017/05/17/cremart/

Recept voor een gewone smoothie? https://jmdinspireert.com/2016/01/17/smoothie/

sprICE

sprice-ijs-coop

IJsjes met komkommer en limoen? Of wortel en sinaasappel? Sprice is een biologisch groente+fruitijsje. 100% natuurlijk, een bron van vitamine C en gezoet met een vleugje honing.  Verkrijgbaar in de 2 beschreven smaken en volgens de beschrijving ook erg lekker. Zo smullen je kids ineens wél van groente!

Passend bij een bewust eetpatroon zijn deze ijsjes een gezondere keuze. Bedacht door 2-Michelinsterren chef Moshik Roth. Uitgebracht door &Samhoud met als doel om mensen te inspireren om meer groente te eten met lekkere en verrassende producten van groente.

Proberen? Verkrijgbaar bij de Jumbo en Coop…

Food Hugger

maxresdefault-4

Prachtige naam voor een handige keuken gadget: deze Food Hugger!

En dat doen deze ‘dekseltjes’ ook, ze omhelzen het aangebroken voedsel. Ze sluiten mooi om de groenten of fruit heen die daardoor veel langer goed blijven. Slim.

Daarnaast kan je ze ook gebruiken als deksel om potten, flessen of blikken. Gemaakt uit siliconen, 100% vrij van bpa, ftalaten, lood en pvc. Daarnaast geschikt voor de vaatwasser, magnetron, diepvries en koelkast. Tot slot gaan ze een levenlang mee, staat in de omschrijving. Het proberen waard, toch?

Hoe vaak heb je niet dat er een halve komkommer overblijft, een halve ui of een halve citroen? Die belandde op de kop in een kommetje of  ingepakt in wat folie, wat net niet goed afsloot en daarna gingen deze producten alsnog richting kliko…

Let’s hug this food!