Pizza Margherita

napels-culinair_5793_ml.jpgWij bezoeken dit jaar tijdens onze zomervakantie de Italiaanse stad Napels, Napoli.

De Napolitanen beweren dat zij de pizza hebben uitgevonden. In een oud boek uit 1830 over de stad Napoli staat een pizza al als een lokale specialiteit beschreven. In 1889 bezocht de Italiaanse Koningin Margaretha samen met haar man, Koning Umberto I de stad en maakte pizzeria Brandi een pizza voor hun klaar. Sinds die dag wordt deze eenvoudige pizza, pizza Margherita genoemd.

Deze pizza wordt slechts belegd met een zelfgemaakte tomatensaus en echte buffelmozzarella en eventueel wat verse basilicum. Overigens bestaat pizzeria Brandi nog steeds!

Meer citytrips? Londen? https://jmdinspireert.com/2017/09/09/london-in-20u/

Kaiserschmarrn

IMG_7711.jpg

Wij zouden normaal gesproken in Oslo zijn dit weekend… Normaal gesproken. Niet dus. Helaas. Daarom blikken we terug op ons vorige tripje; wintersport in Oostenrijk [we waren gelukkig vóór de Corona-uitbraak daar!] We hebben daar Kaiserschmarrn gegeten en nu zelf gemaakt als lunch!

Nodig: 2 eieren + 2 el suiker + 250 ml melk + 120 g bloem + 60 g boter + poedersuiker + je lekkerste jam [lunchgerecht, 4 personen]

Doen: splits de eieren en meng de dooiers met de suiker en een snuf zout tot een stroperig mengsel. Voeg de melk en bloem toe en meng het tot een glad mengsel. Smelt de boter in een pannetje. Klop intussen in een andere -en goed vetvrij gemaakte- kom de eiwitten stijf en spatel dit voorzichtig door het deeg. Doe de helft van de gesmolten boter in een koekenpan, zet deze op een laag vuur en voeg het beslag toe. Doe een deksel op de pan en bak het 2 minuten. Keer de pannenkoek om en bak het weer 2 minuten met een deksel erop. Scheur de pannenkoek met 2 vorken in onregelmatige stukken en bak in de resterende boter nogmaals 1 minuut terwijl je het geregeld omschept. Serveer de Kaiserscharrn met poedersuiker en de lekkerste jam en/of vers fruit. Lekker! En jawel, het roept fijne herinneringen op…

Kaiserschmarrn is een zoet gerecht uit Oostenrijk, het is een kruising tussen een omelet en een pannenkoek. Een gekaramelliseerde pannenkoek of zoete schuimomelet. Een dikke pannenkoek in stukken. Het verhaal gaat dat het werd geserveerd aan de Keizer Franz Joseph, die dol was op flensjes, maar als die te dik waren dan waren ze niet geschikt om hem voor te schotelen, schmarrn betekent zoiets als onzin. Keizerlijke onzin dus?

[We hebben het recept gebruikt van Chickslovefood]

Ook erg lekker: https://jmdinspireert.com/2019/05/12/schuimomelet/

CityHub

Cityhub_hubs_13

Hip hotel in Amsterdam, deze CityHub. Hét hotel van deze tijd.

Dit hotel in Amsterdam Oud-West heeft 50 hubs waarin je kunt slapen. Iedere hub, kan je zien als cabine, deze is voorzien van een tweepersoons bed, wifi en via een app kan je je eigen muziek streamen en de gekleurde verlichting dimmen.

Sanitaire voorzieningen deel je, er zijn regendouches. En er is een gezellige hangout waar je je eigen biertje kan tappen en mensen kan ontmoeten.

Volgens de bedenkers zijn mensen die tussen de 20 en 35 jaar oud zijn, hun doelgroep, niet op zoek naar een 5-sterrenhotel, ze willen zelf dingen ontdekken en ervaren en mensen ontmoeten.

De moderne hubs zijn slim ingedeeld, bij de ene slaap je onder het bed van de ander. Ze zij  in rijen geplaatst in een grote industriële loods met een glazen plafond.

Leuk, slim en inderdaad van nu. Ook geschikt voor hippe -iets- oudere mensen!