Gnocchi

IMG_8151

Al bladerend door een kookboek zag ik dit recept voor Gnocchi, doperwtengnocchi. Prachtig groene gnocchi, met rood van de tomatensaus en wit van de mozzarella, een leuk Italiaans recept dus!

Nodig: 500 g [diepvries]doperwten + 3 eidooiers + 175 g Parmezaanse kaas + 200 g bloem + 500 g tomaten + 1 citroen + 2 bollen buffelmozzarella + 2 tenen knoflook +olijfolie + zout + peper + verse basilicum [Vega-hoofdgerecht, 4 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de tomaten en snijdt ze kruislings in. Leg ze in een ovenschaal en stop de geperste knoflook in de snee. Strooi er versgemalen zout en peper over en besprenkel met olijfolie. Zet de tomaten gedurende 25 minuten in de oven.

Dompel de gevroren erwten onder in kokend water. Pureer ze in de keukenmachine met de eidooiers, de kaas en de geperste knoflook. Meng het daarna met de bloem en schep het in een spuitzak. Kook water en span een draad over de pan, daarmee kan je de gnocchi op maat ‘afsnijden’ als je deze in de pan spuit. Zodra de gnocchi gaat drijven zijn ze gaar.

Snijdt de mozzarella in stukjes en strooi ook hier zout en peper over en sprenkel er olijfolie over. Pureer de tomaten tot een mooie saus en breng op smaak met rasp en sap van de citroen. Schep de gnocchi in een diep bord, schep er tomatensaus over en verdeel er wat mozzarella over. Serveer met wat verse basilicum. Prachtig. Verrassend. Lekker. Maken!

En dit lekkere -tevens vega- recept delen we graag nog een keer: https://jmdinspireert.com/2016/10/30/parmigiana-di-melanzane/

[recept uit ‘koken voor Elkaar, topkoks voor thuiskoks 6’]

Boby Trolley

Schermafbeelding 2020-02-11 om 15.25.42.png

Deze Trolley is een ontwerp van Joe Colombo uit 1970 en daarmee viert ‘Boby’ dit jaar zijn 50e verjaardag! Vanaf het eerste begin was het ontwerp een groot succes en al snel opgenomen in de permanente collectie van het MoMa in New York. Je zag en ziet deze vaak staan bij [interieur]architectenbureaus, handig voor alle tekenmaterialen als potloden, pennen en stiften en de tekeningrollen konden er rechtop in staan. Handig!

Het model bleef al die jaren ongewijzigd in de basis kleuren wit, rood zwart en grijs. En elk jaar kwam daar een speciale kleur bij. Vanwege het jubileum is de speciale kleur Cumin, oftewel Komijn te bestellen en sinds vorig jaar de kleuren Verdigris en Honey Yellow.

Liever een echte oude? Wij hebben onze oude nog -echt vintage- en bieden deze te koop aan [het is dezelfde kleur en uitvoering als op de foto]. Interesse? Stuur een mail via onze site http://www.jmdinterieurarchitectuur.nl

Nog een x lezen: https://jmdinspireert.com/2018/03/20/reform/

Basilicum-Limoentaart

IMG_5411.jpg

Jarig. Dus taart. Nu zag ik in de laatste Boodschappen dit Toscaanse recept voor Basilicum-Limoentaart en vooral de taart in de frisse kleur groen. Wauw, maken dus!

Nodig: 125 g poedersuiker + 40 g amandelmeel + 1 ei, losgeklopt + 1/2 tl vanille-aroma + 175 g zachte boter + 300 g bloem + extra om te bestuiven + basilicumblaadjes om te garneren + 1 limoen in schijfjes + rasp van 3 citroenen + 1/2 bosje basilicum, fijngehakt + 3 grote eieren + 175 ml limoensap+ 150 g suiker + 200 g boter

Doen: klop de poedersuiker met het amandelmeel, ei en vanille door elkaar. Voeg de boter, bloem en een snuf zout toe en kneed tot een soepel deeg. Vorm er een plak van, verpak in folie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.

Meng voor de vulling de citroenrasp, fijngehakte basilicum en eieren in een pan met dikke bodem. Roer het limoensap en suiker er door. Verwarm op een lage stand zonder te koken en roer steeds tot het gebonden is. Laat het mengsel afkoelen tot ca 45 graden, voeg in 1 keer alle boter toe en klop het met de mixer tot een gladde crème. Zet de vulling zeker 1,5 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 150 graden. Rol het deeg uit tot een plak iets groter dan de taartvorm. Bekleed hiermee de taartvorm en druk het deeg bij de rand iets omhoog. Leg er bakpapier op en leg er blindbakvulling op. Bak de bodem ca 12 minuten in het midden van de oven. Verwijder het bakpapier en blindbakvulling en bak nogmaals 15-17 minuten.

Vul de taartbodem met de vulling en strijk glad met de achterkant van een vochtige lepel. Garneer met blaadjes basilicum en limoenschijfjes, snijdt in mooie punten en dien de taart op. Verrassend fris door de zoetzure vulling!

Maar citroenrasp en eieren [geel + geel=geel]  gaf bij mij helaas een andere kleur dan groen, namelijk geel. Minder spectaculair, maar minstens zo lekker!!

Ook lekker [en snel:] https://jmdinspireert.com/2018/02/04/snelle-monchoutaart/

Mountain Hut

Peter_Pichler_Architecture_mountain_.jpgPeter_Pichler_Architecture_Oberholz_10 2.jpg

Na het winnen van een ontwerpwedstrijd voor een ‘mountain hut’ is het ontwerp van Peter Pichler in samenwerking met Pavol Mikolajcak inmiddels gerealiseerd. Deze mooie hut is geplaatst op 2000 meter hoogte in de Italiaanse Dolomieten.

De royale hut heeft een restaurant en is gesitueerd naast de skilift van Oberholz in Obereggen. Het is een moderne variant van een Stube en dan ook gemaakt van hout, veel hout. Mooi organisch verwerkt. De buitenkant wordt beschreven als een omgevallen boom met 3 hoofdtakken en die 3 takken eindigen met elk een grote glazen gevel. Alsof er 3 hutten staan. Mooi!

Dus… mocht je deze winter gaan skiën in de Dolomieten, beslist even gaan pauzeren in deze Stube!

Dichterbij huis iets moois ontdekken? Check: https://jmdinspireert.com/2018/12/10/uitkijktoren/

 

Hunting Pollution

Schermafbeelding 2018-11-15 om 10.19.42.png

Toepasselijke naam voor een bijzonder kunstwerk, het kunstwerk zelf maakt namelijk jacht op vervuilende deeltjes! De schildering is gemaakt met Airlite-verf, een soort verf die de vervuilde lucht zuivert.

Deze verf vermindert de stikstoffen en formaldehyde in de lucht en elimineert bacteriën. Deze schildering zuivert zelfs evenveel als 30 bomen! Handig want het is geplaatst op een zeer druk kruispunt middenin Rome. De afgebeelde vogel is gekozen met een reden, het is een witbuikreiger en die wordt met uitsterven bedreigt. Een extra kreet voor aandacht voor de milieuproblemen. Kunst met een boodschap dus.

De Italiaanse kunstenaar Federico Massa maakte dit werk, maar het idee kwam van de vrouwelijke non prosit-organisatie Yourban2030. Zij willen door middel van kunst, muziek, mode en film aandacht vragen voor het milieu. We gaan dit waarschijnlijk veel vaker zien. Beter.

Meer kunst met een boodschap? https://jmdinspireert.com/2018/02/17/intruder/

Good Hair Day

43729880_1917315181908046_565943371957918772_n.jpg

Op zoek naar dé ultieme cadeautip voor een liefhebber van pasta? Gevonden! Greenomic is een Duits merk dat een passie voor eten erg leuk heeft uitgewerkt.

De verpakkingen voor de verschillende pasta’s zijn gewoon té geinig, met passende titel:  Good Hair Day Pasta! Leuk detail: zelfs aan verschil in haarkleur is gedacht… Daarnaast is de pasta lekker en verantwoord gemaakt…

Pasta? Dan kan er meteen een overheerlijk diy-recept bij voor spaghetti op zn lekkerst: https://jmdinspireert.com/2015/09/14/mijn-bolognese/

Memorabilia

40519831_242310479801628_915464387409449685_n.jpg

De volledige omschrijving is Memorabilia Museum Penis. Een heus designobject. Geen lullige ook, het object weegt 3,5 kilo!

Zo kan je 9 delen van het menselijk lichaam bestellen. Denk verder aan een hand, voet, oor of neus. Leuk toch? Allemaal gebaseerd op de beste klassieken Italiaanse Sculpturen zoals het beeld David. Bedacht door Marcantonio en te koop via het hippe Italiaanse designmerk Seletti.

Interesse? Even kijken op de site van Seletti en daarna bestellen bij ons, bij JMDinterieurarchitectuur!

Meer LoL? https://jmdinspireert.com/2018/07/09/getonfleek/

Jam!

IMG_0368.JPG

Ons souvenir uit Italië: vijgen van de boom uit ‘onze’ tuin. Via internet én tips van oma hebben we een geschikt recept gevonden en uitgeprobeerd.

Nodig: 1250 g verse vijgen + 500 g geleisuiker + verse gember ter grote van een walnoot + sap van 1 citroen

Doen: was de vijgen en verwijder de punt, het kroontje en eventuele slechte delen. Snijdt ze in vieren. Zet ze op met de suiker, gember en citroen en breng het geheel aan de kook. Kook het kort, ca. 10 minuten op hoog vuur. Wij pureerden het kort voor een iets fijnere structuur. Potten even op de kop zetten tijdens het afkoelen. En dan…. lekker op een ovenbroodje of in de kwark of… bij een vers stukje brie en geitenkaas… mmmmm. Jamjamjam.

Alle lof voor hobby Marcel, die maakt het na onze vermoeiende terugreis uit la bella Italia!

Lekkere cake bakken? https://jmdinspireert.com/2018/08/06/cake/ Of een cake als ontbijt? https://jmdinspireert.com/2018/04/29/ontbijtcake/

Ribollita

IMG_0093.JPG

Tja, soms probeer je eens wat… Hier in het fijne Toscane, tijdens onze heerlijke zomervakantie, lazen wij dat er een groentesoep van de streek is, de Ribollita. Tijdens een avond uit eten bij een Trattoria namen de kinderen een -heerlijke-pizza en wij deze goed gevulde groentesoep…

De ober keek aangenaam verrast bij het opnemen van de bestelling, maar dat beseften wij pas bij het serveren van de soep… Inderdaad het ziet er niet per se aantrekkelijk uit en deed ons denken aan 1 van de eerste babyprakjes. De ober tipte ons dat het nóg lekkerder smaakte met een scheutje olijfolie erover. Toegegeven de smaak was beter dan het uiterlijk, maar het mondgevoel en vooral het uiterlijk spelen ook een rol… Kortom ons bord ging niet helemaal leeg deze avond!

Even nagelezen over deze soep: Ribollire betekent letterlijk tweemaal opwarmen. Je maakt de soep klaar, laat deze afkoelen en warmt deze later weer op. De soep wordt vooral gegeten in de herfst en winter. Fijn. De basis is van borlottibonen, er gaan veel groenten in zoals bleekselderij, ui, wortels en afhankelijk van het seizoen de winterse groente als boerenkool of cavallo nero. Aha.

Mochten jullie dit alsnog zelf willen maken, er staan meerdere recepten op internet!

Altijd lekker, minestrone: https://jmdinspireert.com/tag/maaltijdsoep/

Rode Risotto

IMG_9586.JPG

Dol op risotto, jazeker. Dat gaf dit recept tot resultaat. Een eigen probeersel en eerlijk gezegd prima gelukt!

Nodig: 2 bekers risotto + 150 ml droge witte wijn + 250 ml bouillon + 2 uien gesnipperd + 1 dikke teen knoflook + 1 zak voorgekookte bietjes  {bewaar het rode sap!] + 200 g parmezaan

Doen: bak de gesnipperde ui op hoog vuur in olie en voeg na ca. 5 minuten de risotto toe. Bak kort mee en blus af met de witte wijn. Blijf roeren en als het meeste vocht is opgenomen voeg je telkens wat bouillon toe. Zo nu en dan roeren zodat het extra romig wordt.

In een andere pan bak je intussen de knoflook en ui. Voeg ook hier na ca. 5 minuten de fijngesneden rode biet toe en bak het even mee. Roer na 20 minuten de parmezaan door de risotto en voeg alleen samen in 1 pan. voor de mooie kleur voeg je wat bietensap toe. Serveer met wat extra parmezaanse kaas.

Mmmmmmmm…

Ook een lekkere risotto, deze Risi e Bisi: https://jmdinspireert.com/tag/risotto/