HollandsHuisje

Trots zijn op waar je woont, trots op de plek waar je woont. De stad waar je woont of waar je vandaan komt. Of waar je leuke herinneringen aan hebt. Dat hebben veel mensen wel denk ik. Daarom zijn de producten van Hollandse Huisjes zo leuk, wat denk je van een plank van jouw favo stad?

Op de afbeelding hierboven de serveerplank met plattegrond van Amsterdam, top! Naast serveerplanken, ook kaasplanken en borrelplanken. Daarnaast onderzetters, kaarten, tegeltjes. Leuk als cadeau! Voor ieder die trots is op z’n roots…

Meer met je stad? Check deze: https://jmdinspireert.com/2017/01/06/groningen/

Lapitec Chef

Koken is leuk, tenminste dat vind ik. Dat de kookplaat daarna schoon gemaakt dient te worden, vind ik minder leuk. Helemaal al die randjes, de pitten en de roosters. Niet echt handig, niet echt snel te doen. Een vlakke plaat is handiger, die bestaan al, [denk aan inductie of keramisch] maar er is nog een mooiere variant, Lapitec Chef. Het werkblad is dan tegelijkertijd de kookplaat.

Als je gaat koken leg je een siliconen mat op het werkblad, je gebruikt aanmaakbediening en schakelt de kookzone aan. In deze mat zitten magnetische sensoren verborgen en een verborgen spoel.

Toch is deze mat vaatwasbestendig. Mooi, mooier, mooist. Maar vooral handig; mat in de vaatwasser, doekje over het werkblad. Klaar.

We lezen in het Keuken&Designblad dat dergelijke verborgen kookplaten weleens de toekomst kunnen worden. Kan ik me voorstellen. We gaan voor mooi, maar vooral voor gemak.

Ook mooi, check deze blog nogmaals: https://jmdinspireert.com/2021/05/20/makus/

Ajam Rendang

Rendang kennen we, rundvlees op z’n Indonesisch. Lekker. Deze variant maak je met kip en daardoor is deze wat lichter [en ook sneller klaar] Minstens zo lekker!

Nodig: 5 sjalotten + 3 tenen knoflook + 2 rode pepers + 1 el gemalen komijn + 1 el gemalen koriander + 1 tl kurkuma + 2 el arachideolie + 1 el ketjap manis + 400 ml kokosmelk + ca 600 g kippedijfilet + 300 g gele rijst [of witte rijst met wat kurkuma…] + 300 g sperziebonen

Doen: doe de sjalotten, knoflook, peper [zonder zaadlijsten en zaadjes] en kruiden in een hoge maatbeker en maal het met de staafmixer tot een pasta [een boemboe] Verhit olie in een braadpan fruit de pasta 5 minuten op laag vuur. Voeg de ketjap en kokosmelk toe en breng aan de kook. Halveer de kippedijfilets en voeg deze [gekruid met zout en peper] toe en laat het geheel 1,5 uur, zonder deksel op de pan, sudderen. Roer regelmatig. Kook de rijst en de sperziebonen apart van elkaar gaar.

Klopt, minstens zo lekker als een ‘gewone’ Rendang!

[recept uit het Jumbo-magazine]

Toch meer tijd en liever rundvlees? Check: https://jmdinspireert.com/2021/03/05/rendang/

Compostemmer

In onze gemeente kan je het groenafval wekelijks aan de straat zetten en de schillenboer haalt het op. Weg met je aardappelschillen, klokhuizen en broccoli stronken. [ Net als je oude papier, plastic, metaal en glas] Wekelijks. Soms is een week alsnog te lang en gaat het stinken. Helemaal als het minder vaak wordt gehaald. Of als die mogelijkheid er niet is. Of je woont op een verdieping en wil het niet zo lang hebben staan…

Deze compostemmer kwamen wij tegen. De Bokashi Organko 2 is verkrijgbaar in groen of wit misstaat deze emmer-met-deksel niet op of in je keuken. Groenafval er in en je maakt zelf een prima compost voor je tuin of balkonbakken. In de biogene korrels zitten micro-organismen die zorgen voor fermentatie. Zo ontstaat een voedzame en mineraalrijke mest.

Ook nog eens gemaakt van milieuvriendelijke materialen. Kan jij verantwoord je eigen afval verwerken. Slim.

[Gespot bij Decovry]

Nog een x lezen: https://jmdinspireert.com/2021/03/11/marie-bee-bloom/

Makus

Kom van dat gas af, k waarschuw niet meer….

Stoppen met koken op gas, overstappen naar inductie? Dan is dit fraaie merk een leuke tip: Makus. Met net andere platen dan dat glimmende zwart…

Inductieplaten in 3 limited edities, waaronder deze honeycomb, daarnaast een marmerlook of simply pink. Gemaakt in Duitsland en van hoge kwaliteit. Het keramische glas is van het gerenommeerde merk Schott Ceran. Bij de honeycomb is het patroon in het glas gebrand en slijtvast.

Extra leuk: je zet de pan neer waar je wil en alleen daar wordt de plaat warm

[Makuskitchen hebben we gespot op de sociale media van VTwonen]

Nogmaals lezen: https://jmdinspireert.com/2020/11/25/keuken-van-de-toekomst/

Groentempura

Jaren geleden aten wij zoiets in Itali├ź; groente in een deeglaagje en dat was verrassend lekker. Dit recept komt uit een Boodschappen en maakten wij op de eerste Kerstdag.

Nodig: ca. 500 g groente als bloemkool, broccoli, wortel en sperziebonen + 100 ml ijskoud bruisend water + 2 eieren + 100 g bloem [de hoeveelheid bloem aanpassen tot een beslag als pannenkoekenbeslag ontstaat en het aan de groentes blijft plakken, dus niet te dun] Bijgerecht, 4 personen

Doen: Punt de sperziebonen, schrap de wortels, snij deze kleiner en snij de bloemkool en broccoli in roosjes. Zet de frituurpan op het vuur en maak een beslag van de eieren, bloem en het water. Haal de groentes door het beslag en frituur deze in delen ongeveer 3 minuten. Leuk en lekker bijgerecht!

Je kan het ook bij de borrel serveren en dan met een lekkere [chili]saus…

Niet dol op spruitjes? Nu wel! https://jmdinspireert.com/2019/01/05/spruiten/

Kvik

Meer keukennieuws. Het keukenmerk Kvik gaat groen; voor eind 2021 willen ze alle kastfronten van gerecyclede petflessen maken om dan in 2022 geheel CO2-neutraal te zijn.

Dat komt neer op 10,5 miljoen plastic flessen die worden omgezet naar duurzame consumptiegoederen. Mooi streven.

Kvik is een Deens keukenmerk met leuke en betaalbare keukens.

[ook dit lazen we in het tijdschrift K&D]

Alvast dromen over buiten koken in de zomer… https://jmdinspireert.com/tag/buitenkeuken/

Keuken van de Toekomst

Schoon, schoner, schoonst. Vanwege Corona moet alles nog schoner zijn dan normaal. Materiaal dat vlak, glad en zonder onderbrekingen is heeft dan de voorkeur….

Deze keukentafel van Millo heeft een inductiekookplaat met geïntegreerde magneten, deze voelen aan wanneer een pan wordt geplaatst door een gepatenteerd systeem genaamd Magnetic Air Drive. De bovenkant van het blad is tevens touchscreen. Een keuken van de toekomst!

Na gebruik is het blad meteen koel en veilig. En vlak, glad en zonder onderbrekingen. Vaatdoek erover en schoon. Handig!

[Gezien in de K&D van augustus / filmpje via getmillo.com]

Nog een keer lezen: https://jmdinspireert.com/tag/buitenkeuken/

geroosterde pompoensoep

Pompoensoep, zijn we dol op. Ons ultieme recept* deelden we al eerder, maar dit herfst-recept leek ons ook erg lekker; geroosterde tomaten-pompoensoep!

Nodig: 1 pompoen in stukjes [of 800 g uit de vriezer] + 4 tomaten + 1 ui + 1 el venkelzaad + 1 bakje basilicum + 250 g ricotta [kaas] + 1 el citroensap + 2 bouillonblokjes + olijfolie + versgemalen zout /peper [Vega, hoofdgerecht]

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de ui en tomaten in stukken. Meng in een kom de pompoen met ui en tomaat met de venkelzaadjes en sprenkel er 2 el olie over. Verdeel het over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster het in ca. 15 minuten gaar.

Pureer de blaadjes van de basilica met 2 el olie en meng het met de ricotta en citroensap. Haal de groentes uit de oven en doe ze in een soeppan met 1 liter water en de bouillonblokjes. Breng het aan de kook en pureer de soep. Verdeel over diepe borden met een schep ricotta en versgemalen zout en peper. Serveer met [meergranen]stokbrood. Happy Herfst!

[Dit recept komt uit de Allerhande]

Ook deze pompoensoep vonden wij meer-dan lekker! Ons eerdere recept nogmaals lezen? https://jmdinspireert.com/2015/10/11/onze-pompoensoep/

Boeuf Bourguignon

We kookten afgelopen regenachtige zondag de cover; deze overheerlijke klassieke Boeuf Bouguignon….

Nodig: 800 g runderriblappen + roomboter + 125 g spekreepjes + 1 ui + 300 g winterpeen + 1 teen knoflook + 1 el tarwebloem + 375 ml rode wijn + 380 ml vleesfond [of 350 ml runderbouillon van 1 tablet voor 500ml] + tijm + 1 laurierblaadje + 250 g kastanjechampignons + 400 g sjalotten + platte peterselie [hoofdgerecht, 4 personen en 30 minuten + 3 uur prutteltijd]

Doen: dep het vlees droog en snijd het in stukken van 4 cm. Bestrooi met peper en zout en bak het in een flinke klont roomboter rondom bruin. Schep het uit de pan en bak in vet de pakjes krokant in ca. 5 minuten. Schep ook deze uit de pan.

Snipper de ui en plet de knoflook. Schil de wortels en snijd deze in plakken van 1/2 cm. Voeg wat boter toe en bak de ui, knoflook en wortel 5 minuten op laag vuur. Voeg de bloem toe en laat het in 3 minuten bruinen. Voeg dan het vlees, de spekjes, de wijn, de fond [of de krachtige bouillon] en het laurierblaadje toe en breng het aan de kook. Doe er een deksel op en laat het gedurende 2,5 uur stoven onder af en toe roeren.

Veeg de champignons schoon en halveer ze, halveer ook de sjalotten. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de sjalot in 5 minuten goudbruin. Schep ze uit de pan en bak de champignons in 6 minuten rondom bruin. Haal de tijm en het laurierblaadje uit de stoof en voeg de sjalotten en champignons toe. Stoof zonder deksel nog een half uur zodat de boeuf iets inkookt. Strooi er fijngehakte peterselie over en serveer met een zelfgemaakte aardappelpuree en met de rest van de wijn…. Meer dan lekker!

Vaker stoven? https://jmdinspireert.com/2018/11/25/runderstoof-met-espresso/