Cannelloni

IMG_7988

Mooi gerecht gevonden in een kookboek, deze cannelloni gevuld met een puree van zoete aardappel. Prima om zo te eten, kan ook als bijgerecht bij een mooi stuk vlees van de bbq…

Nodig: 400 g zoete aardappel + 50 g versgeraspte Parmezaanse kaas + 20 G broodkruim + 25 g boter + 1 eidooier + 1 ei + 12 cannelloni-rollen + 2 dl groentebouillon + 100 g boter + verse salie + vuurvaste schaal + peper en zout [hoofdgerecht voor 4 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijdt de zoete aardappel in stukjes en kook ze gedurende 8 minuten. Pureer ze en maak de puree verder af met versgemalen peper en zout, Parmezaan, broodkruim, boter de eidooier en het volledige ei. Spuit de puree in de cannelloni en leg ze in de vuurvaste schaal. Schenk er bouillon over en dek af met aluminiumfolie. Gaar het geheel gedurende 15 minuten in de oven.

Hak wat salieblaadjes fijn en prak deze door de boter met wat peper en zout. Serveer de rollen cannelloni met wat salieboter. Lekker!

Serveer het bijvoorbeeld bij de varkenshaas uit een eerdere blog: https://jmdinspireert.com/2017/08/26/bbq-rub/

[Uit het kookboek ‘Koken voor vrienden’]

 

Bowl

En dan bedoelen we geen kom met sap en vruchten, we bedoelen een kikkererwtenbowl met zoete aardappel, quinoa en spinazie. Lekker en makkelijk samen in een kom, een bowl!

Nodig: 1 blik kikkererwten + 3 tl garam marsala + 400 g zoete aardappel + 300 g quinoa + 100 g spinazie + 1/2 bakje munt + 170 g Griekse yoghurt + schone theedoek + bakpapier [hoofdgerecht, 4 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten met koud water en laat ze uitlekken. Spreid ze uit op een droge, schone theedoek en dep ze droog. Schil de zoete aardappels en snijd ze in kleine blokjes. meng de kikkererwten met de aardappelblokjes, de garam marsala en 2 el olie. Verdeel het over een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende 25 minuten in het midden van de oven. Schep om na 10 minuten.

Kook de quinoa volgens de beschrijving op de verpakking. meng de spinazie met wat olie door de nog warme quinoa. Snijd de blaadjes van de munt fijn en meng het door de yoghurt met flink wat versgemalen peper.. [Eventueel met een fijngesneden rode peper erdoor voor extra pit].

Schep de quinoa in 1 grote [of 4 kleine kommen] schep er kikkererwten met zoete aardappel over en serveer met een flinke lepel muntyoghurt. Lekker kruidig en fris door de muntyoghurt!

[recept uit de vorige Allerhande]

Ook een fijn recept: https://jmdinspireert.com/2016/04/19/gele-rijst/

Pindasoep

IMG_7677.JPG

Pindasoep, gemaakt van pinda’s… smaakt dat naar pindakaas? Laten we het proberen!

Nodig: 250 g ongezouten pinda’s + 1 ui, grof gesneden + 1 duimgroot stuk gember, gesnipperd + 1 stengel citroengras, ingekerfd en in 2 delen + 2 tenen knoflook, grof gesnipperd +  2 tl sambal + 1,2 l bouillon + 1 grote tomaat, in stukjes + 1 zoete aardappel, in stukjes + taugé + koriander + arachideolie [Vega hoofdgerecht, 4 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 175 graden. Rooster de pinda’s op een met bakpapier beklede bakplaat gedurende 15 minuten. Fruit intussen de ui, knoflook, gember, citroengras en sambal in een scheut olie. Voeg de tomaat- een aardappelstukjes toe en bak kort mee. Voeg dan bijna alle pinda’s toe met de bouillon en lat het ca. 20 minuten zacht koken. Verwijder de stukken citroengras en pureer de soep, maar laat sommige stukjes nog wat grof. Serveer met een handvol taugé, verse koriander en wat geroosterde pinda’s.

Wij vonden het alle vier heel erg lekker, veel kruidiger [en lekkerder] dan pindakaas. We zouden het een volgende wel serveren met stokbrood erbij om dat lekker door je bord te halen, mmmmmm!

Gespot op Culy.nl

Vaker maken: https://jmdinspireert.com/2018/11/19/soto-ayam/

Clay

Schermafbeelding 2020-04-30 om 15.13.06.png

Zo nu en dan zie je een meubel waar je op slag verliefd op bent. Zo ook op Clay. Die zouden we dolgraag een keer plaatsen bij klanten!

Deze ronde tafel is een ontwerp uit 2015 van Marc Krusin voor het designmerk Desalto.  Het is een sculptuur, bestaande uit 2 volumes die op elkaar balanceren. Gereduceerd tot een minimum. Een terechte winnaar van meerdere designprijzen als de Red Dot Design Award.

De tafel is verkrijgbaar in het rond van 120, 140, 160, 180 en 200 cm, ook ovaal en inmiddels ook in miniatuur, als salontafel of bijzetter. De voet is gemaakt van polyurethaan en het blad heeft een mdf-basis waarop een lava stone pasta is aangebracht, verkrijgbaar in verschillende natuurlijke kleuren. Het blad kan ook gekozen worden in keramiek, marmer of glas. Daarnaast bestaat een buitenvariant. Meerdanmooi!

Meer weten? Stuur een bericht via onze site http://www.jmdinterieurarchitectuur.nl

Meubels voor buiten? https://jmdinspireert.com/2020/01/29/eethoek-van-metaal/

Ovengeroosterd

452599BE-F734-43D0-927C-5468E7F656D9Geroosterd in de oven en daarna heerlijk buiten opgegeten; Geroosterde zoete aardappel met kruidige groenten, kikkererwten en yoghurtdip. Makkelijk en lekker! Nu vast de foto, het recept volgt later… Bij deze:
Nodig: 500 g zoete aardappels, geschild en in blokken+ 2 uien, grof gesnipperd + 4 tenen knoflook, grof gehakt + olijfolie + 2 el kruidenmix ras el hanout + 500 g broccoliroosjes +  2 courgettes, in blokjes + 200 g kikkererwten + 100 g yoghurt + 1 bosje peterselie, grof gehakt + chilipepervlokken + olijfolie [hoofdgerecht, 4 personen]

Doen: Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijdt, schil en hak alle ingrediënten zoals beschreven. Schep de aardappelblokjes om met olie ui, knoflook, zout en ras al hanout in een ruime ovenschaal. Rooster het ca. 10 minuten. Schep dan de overige ingrediënten erdoor en plaats het weer in de oven gedurende 15-20 minuten. Meng de peterselie met een beetje chilipeper door de yoghurt en serveer deze bij de ovengroentes. Inderdaad; makkelijk en lekker!

Meer traybake? https://jmdinspireert.com/2019/11/18/traybake/

 

HEMA x Studio Job

StudioJob_2020_22_002_TIF-e1581518302287.jpg

Weer een leuke samenwerking: Studio Job heeft allerlei producten ontworpen voor de HEMA. De collectie ‘Summer Disaster’ met een gekke insteek en een kenmerkend Studio Job-sausje. Denk aan kwallen, haaien, smeltende ijsjes en BBQ’s die in de fik vliegen….

De collectie voor de zomer bestaat uit twee thema’s: ‘Eating Outside’ en ‘Beach Life’. De eerste voor de vroege vogels die al snel buiten willen eten met herbruikbare borden en  glazen en een picknickmand. Beach Life met items als teenslippers, bikini’s, strandballen en tennis-sets.

De producten zijn bedoelt om langer te gebruiken en gaan járen mee. Tijdloos en eigen, wellicht ontstaan er heuse collector’s items. Nynke en Job zijn blij met de opdracht; spullen van de HEMA zijn functioneel en mooi. Daarnaast geschikt voor veel mensen en ook toegankelijker dan de items die de Studio normaal maakt.

Het is de bedoeling dat de producten vanaf 14 april in de winkels liggen en daarnaast online te bestellen zullen zijn. Op naar de zomer!

Nog een x lezen: https://jmdinspireert.com/2017/07/07/hay-x-ikea/

Tafelkleed+

83809901_185439665877828_1502398591871088134_n.jpg

Het is niet zomaar een kleed, deze mag door je -kind- worden ingekleurd. Zo kan je veel langer tafelen, niemand verveelt zich en je kan het gebruik van de schermpjes ook even uitstellen…

Weer een leuke van EatSleepDoodle. Ze hebben ook placemats, beddengoed, etuis en tassen om in te kleuren. Meerdere prints om uit te kiezen, een wereldkaart of dierentuin en ook vlinders of dino’s. Prachtige tekeningen om in te kleuren. En daarnaast kan je uitwisbare stiften meebestellen. Handig, kunnen ze nog een keer kleuren en nog een keer en nog een keer!

Onze vorige over EatSleepDoodle? Check: https://jmdinspireert.com/2017/12/19/eat-sleep-doodle-repeat/

Eethoek van metaal

IMG_6665.JPG

Gespot op de meubelbeurs in Keulen, het nieuwste ontwerp van VWoutdoor: deze prachtige eethoek. Voor buiten. Net zo mooi als de eerder bedachte buitenlounge. Robuust en tijdloos.

Verkrijgbaar in 4 lengtematen van 190 tot 365. De tafel en banken zijn goed bestand tegen alle weersoorten, handig dat het regenwater [en sneeuw] er niet op blijft liggen. Je pakt het aantal zit/rugkussens erbij zodra je naar buiten gaat en kan deze op een aantal plaatsen ‘in klikken’.

Deze zitelementen zijn wat dunner dan die van de banken en verkrijgbaar in dezelfde  mooie kleuren waaronder licht- en donkergrijs, maar ook paars, oranjerood en een mooie groentint. Naast deze verzinkt stalen versie is er ook een verfijnder variant met houten planken als blad en zit.

Net zoals de andere buitenmeubels in dit hogere segment liegen de prijzen er niet om, maar je hebt er jaren en jaren plezier van. Leuk detail: wij zijn momenteel de enige dealer in Nederland van dit mooie merk! Bij interesse graag mailen via onze website: http://www.JMDinterieurarchitectuur.nl

Denk wel dat er zo nu en dan bestek doorheen valt en wellicht ook weleens een frietje of een doperwt……

Mooi detail in je tuin: https://jmdinspireert.com/2015/05/05/tuinslang/

gRoene Risotto

IMG_5690.JPG

Italiaans eten, zijn wij dol op. Niet alleen op pizza of pasta, ook op risotto! Bij deze een fijn recept voor een smakelijke gRoene Risotto. Deze plaatsen jullie vast en zeker in jullie receptenboek onder de R!

Nodig voor 4 personen: 300 g risottorijst + 1 groentebouillonblokje + zak panklare spinazie + 15 g verse basilicum + 1 ui, gesnipperd + 2 tenen knoflook + 50 g pijnboompitten + 300 g biefstukpuntjes + olijfolie + Parmezaanse kaas

Doen: gebruik de blender om een flink deel van de spinazie met basilicum, knoflook en het bouillonblokje met heet water te pureren. Vul het daarna aan met heet water tot je zeker 750 ml hebt. Bak de ui kort op hoog vuur in wat olijfolie op en voeg daarna de rijst toe tot het glazig gaat zien.  Blus met het spinaziemengsel en voeg telkens wat vocht toe en roer vaak gedurende 20 minuten terwijl de rijst zachtjes kookt.

Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan en hou deze apart. Bak de biefstukpuntjes rondom bruin in een paar minuten, haal ze uit de pan en snij ze wat kleiner. Laat de rest van de spinazie slinken in de net gebruikte pan en roer dit door de risotto samen met geraspte kaas. Schep de risotto op de borden, leg de biefstukreepjes erop en bestrooi met de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas. Lekker!

Gevonden in de Boodschappen nr. 10

Meer groene risotto? Check: https://jmdinspireert.com/2019/04/06/groene-risotto/

 

ovenschotel

IMG_5663.jpg

Zo makkelijk en zo lekker, deze ovenschotel móeten we even delen!

Nodig: kipfilet + ui + knoflook + diverse groentes zoals courgette, aubergine, paprika en tomaat + zoete aardappel + verse rozemarijn of tijm + olijfolie + versgemaal peper en grof zeezout + ovenschaal

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip kort op hoog vuur met wat ui en knoflook bruin. Doe de gesneden groenten  en zoete aardappel [of valt dat ook onder groente?] allemaal in de schaal met daarbij de gebakken kip. Lekker als je de tenen knoflook groot laat en leg er her een der een takje verse rozemarijn tussen. Bestrooi met grof zeezout en versgemalen peper en sprenkel er olijfolie over. Een minuut of 20 in de oven en klaar.

Zo makkelijk. Zo lekker.

Ook écht proberen deze herfst!: https://jmdinspireert.com/2019/01/05/spruiten/