Babi Pangang

Lekker bijgerecht wanneer je eten besteld bij de Chinees, Babi Pangang. Leuk om eens zelf te maken en dan zonder pakjes en zakjes.

Nodig: ca. 500 g varkenshaas + 3 el ketjap manis + 2 cm verse gember + 4 tenen knoflook + 1 rode paprika + 1 ui + blikje tomatenpuree + 1 tl sambal + 2 el azijn + 1 el bruine suiker + 250 ml kippenbouillon + 1 tl maizena gemengd met 1 el water + versgemalen peper en zout

Doen: Maak eerst de marinade: 3 el arachide-olie+ 2 el ketjap + 1 cm fijngesneden gember + 2 tenen gehakte knoflook en zout en peper. Meng deze ingrediënten goed door elkaar. Snijd het vlees in plakken en meng het vlees goed door de marinade. Laat het afgedekt zo lang mogelijk staan [liefst een hele nacht als je de tijd hebt]

Verwarm een grilpan en bak de stukken vlees hierin mooi gestreept gaar, werk in delen. Snijd intussen de ui, knoflook en paprika fijn en in stukken. Bak in een koekenpan wat olie en daarin de ui met de knoflook. Voeg iets later de paprika toe. Zodra de paprika zacht wordt voeg je de tomatenpuree toe en bak dit mee. Voeg later wat gember, bouillon, ketjap, sambal, azijn en bruine suiker toe en roer alles goed door. Laat de saus wat indikken en voeg wat zout en peper toe.

Doe het vlees in de saus en serveer met zelfgemaakt Atjar Tjampoer bij witte rijst. Tijdens het maken ruikt het al overheerlijk en… dat is het ook! Dikke aanrader dit.

Dit recept is van Zelfmaakideetjes. Het recept voor zelfgemaakte Atjar Tjampoer volgt binnenkort ook op deze blog.

Ook een fijne diy: https://jmdinspireert.com/2016/03/28/zoervleisj/

Babi Pangang

IMG_8239.jpg

Leuk recept uit de ‘Boodschappen’ van april 2016 en het resultaat is erg lekker!

Nodig: 500 g hamlappen in repen + 2 uien gesnipperd + 2 tenen knoflook gesnipperd + 3 el bruine basterdsuiker + 1 el sambal geleek + 5 el. ketjap manis + 1 blikje [70 g] tomatenpuree + 250 ml rundvleesbouillon + 1 el. appelstroop + maizena + arachideolie

Doen: kruidt het vlees met zout en peper en bak het goudbruin in de hete wok in wat arachideolie. Voeg de ui en knoflook toe en bak mee. Roer de basterdsuiker, ketjap en sambal door elkaar en voeg dit toe aan het vlees. Stoof het zacht ca. 10 minuten. Roer de tomatenpuree, bouillon en stroop door elkaar en meng deze door het vlees. Verwarm nog 3-4 minuten. Bindt deze saus eventueel met wat aangelengde maizena.

Heerlijk met [zilvervlies]rijst, Atjar Tjampoer en gebakken uitjes.

> Wat is het gevaarlijkste gerecht ter wereld? Babi Pang Pang! 😉