Kip Tandoori

In de supermarkt kan je verpakkingen kopen voor wereldgerechten, er zitten in deze pakjes al zakjes met de smaakmakers voor marinades en sauzen. Voeg zelf vlees en groente toe en je bent klaar. Makkelijk. Mocht je -zoals wij- liever koken z├│nder die pakjes en zakjes dan is hier een fijn recept voor Kip Tandoori! Gaat zomaar opperdepop.

Nodig voor de marinade: 3 el olijfolie + 2 el Griekse yoghurt + 2 tl kurkuma + 1 tl koriander + 2 tl komijn + 1 tl cayennepeper + 1 tl gember

Nodig: 400 g kipfilet + 2 [rode] uien + 1 rode puntpaprika + 3 tenen knoflook + 200 ml Griekse yoghurt + 1 blikje tomatenpuree + 1 el sojasaus + 200 ml kippenbouillon + 300 g [zilvervlies]rijst + groentes naar keuze

Doen: snij de kip in blokjes en meng alles voor de marinade in een schaal. Voeg de kip toe en roer goed door. Laat zo lang mogelijk marineren.

Kook intussen de rijst. Schil en snipper de uien, knoflook en paprika. Fruit de ui en knoflook in olie in een hapjespan, voeg de paprika toe en ook de gemarineerde kip. Bak op hoog vuur rondom aan. Voeg 200 ml bouillon toe en breng het aan de kook. Voeg dan de yoghurt, sojasaus en tomatenpuree toe, ook de schoongemaakte en kleiner gesneden groentes en laat het 10-15 minuten pruttelen en indikken. Serveer met rijst.

Je kan groentes toevoegen als je de bouillon en dergelijke toevoegt en dit meekoken, denk aan sperziebonen, wortel of bloemkool. In plaats van rijst kan je er ook naambrood bij eten.

Echt lekker dit. Geen pakjes en zakjes meer nodig! Dit recept komt van Mindyourfeed.

Nogmaals: https://jmdinspireert.com/2020/11/29/kip-in-salie-tomatensaus/

Babi Pangang

Lekker bijgerecht wanneer je eten besteld bij de Chinees, Babi Pangang. Leuk om eens zelf te maken en dan zonder pakjes en zakjes.

Nodig: ca. 500 g varkenshaas + 3 el ketjap manis + 2 cm verse gember + 4 tenen knoflook + 1 rode paprika + 1 ui + blikje tomatenpuree + 1 tl sambal + 2 el azijn + 1 el bruine suiker + 250 ml kippenbouillon + 1 tl maizena gemengd met 1 el water + versgemalen peper en zout

Doen: Maak eerst de marinade: 3 el arachide-olie+ 2 el ketjap + 1 cm fijngesneden gember + 2 tenen gehakte knoflook en zout en peper. Meng deze ingredi├źnten goed door elkaar. Snijd het vlees in plakken en meng het vlees goed door de marinade. Laat het afgedekt zo lang mogelijk staan [liefst een hele nacht als je de tijd hebt]

Verwarm een grilpan en bak de stukken vlees hierin mooi gestreept gaar, werk in delen. Snijd intussen de ui, knoflook en paprika fijn en in stukken. Bak in een koekenpan wat olie en daarin de ui met de knoflook. Voeg iets later de paprika toe. Zodra de paprika zacht wordt voeg je de tomatenpuree toe en bak dit mee. Voeg later wat gember, bouillon, ketjap, sambal, azijn en bruine suiker toe en roer alles goed door. Laat de saus wat indikken en voeg wat zout en peper toe.

Doe het vlees in de saus en serveer met zelfgemaakt Atjar Tjampoer bij witte rijst. Tijdens het maken ruikt het al overheerlijk en… dat is het ook! Dikke aanrader dit.

Dit recept is van Zelfmaakideetjes. Het recept voor zelfgemaakte Atjar Tjampoer volgt binnenkort ook op deze blog.

Ook een fijne diy: https://jmdinspireert.com/2016/03/28/zoervleisj/