Liefdestaart

7_valentijn-taart.jpg

Vandaag is het 14 februari en dus is het Valentijnsdag, op de dag van de liefde plaatsen wij een recept voor liefdestaart, een Persische liefdestaart!

Nodig: 115 g zachte, gezouten boter + 2 grote eieren, op kamertemperatuur + 225 g suiker + 3 el zonnebloemolie +  1tl rasp van een citroen + 2 el citroensap + 2 el rozenwater + 1 tl vanille-extract + 190 g bloem + 48 g amandelmeel + 2 tl gemalen kardemom +  1tl bakpoeder + snuf zout

Voor het glazuur: 185 g poedersuiker + 1 el rozenwater + 1,5 el volle melk + 20 g gehakte pistachenoten + 3 el eetbare, gedroogde rozenblaadjes

Doen: Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in. Klop de boter, suiker, olie en eieren in 2 minuten tot een fluffy geheel. Meng de smaakmakers erdoor: citroenrasp, citroensap, rozenwater en vanille [ruikt heerlijk!] Voeg dan de bloem, amandelmeel, kardemom en zout toe en meng kort door.

Giet het beslag in de taartvorm en bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat de taart goed afkoelen en begin met het glazuur. Meng de melk met poedersuiker en rozenwater en maak het warm in een steelpannetje. Zorg dat het niet te warm en daardoor te dun wordt. Schenk het over je taarten bestrooi met de gehakte pistachenoten en rozenblaadjes. Mooi…. Lekker… Liefde….

Vandaag vast het recept [van Broma Bakery en gevonden op Culy.nl] morgen gaan wij deze taart zelf pas maken… ons resultaat volg natuurlijk nog!!

Meer mooie en vooral lekkere taarten? https://jmdinspireert.com/tag/taart/

Pijnboompittentoffeetaart

IMG_2070.jpg

Voluit: pijnboompittentoffeetaart met sinaasappel en rozemarijn. Mondvol lekkers! Best bewerkelijk, maar wij aten hem afgelopen weekend… mmmmmmmmmmm

Nodig: 165 g bloem + 55 g fijne kristalsuiker + 40 g amandelmeel + 1/4 tl fijn zeezout + 120 g koude boter, in blokjes + 1 losgeklopt ei + 150 g pijnboompitten + 3 takjes rozemarijn + 80 g boter + 150 g fijne kristalsuiker + 40 g honing + 40 g golden syrup + 225 g slagroom + geraspte schil van een sinaasappel `+ snuf fijn zeezout + bakblik

Doen: maak zoet amandeldeeg van bloem, suiker, amandelmeel en zeezout en roer het door elkaar. Voeg de koude boter toe en gebruik de mixer kort tot er grove kruimels zijn. Voeg dan het ei toe en mix in ronden van 5 seconden tot het gaat samenklonteren. Kneed het dan verder met je handen tot een mooie schijf. Pak het in folie en leg het in de koelkast voor zeker 2 uur.

Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en laat het 10 minuten op kamertemperatuur komen zodat het kneedbaar is. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier tot een cirkel die 2 centimeter groter is dan de taartvorm en druk het in de vorm met een opstaande rand. Prik gaatjes in het deeg en zet het terug in de koelkast.

Verwarm de oven voor tot 180 graden. Leg er bakpapier op en daarop de bakbonen. Bak de bodem 20 minuten en daarna zonder bakbonen en bakpapier nog 5 tot 10 minuten. Haal de bodem uit de oven en laat het even rusten. Snijdt eventueel de opstaande rand mooi, strak en effen. Maak dan de taartvulling.

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie of op een bakplaat gedurende 5 minuten. Laat ze afkoelen. Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze fijn tot je een volle eetlepel hebt, de andere takje hou je heel.

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg suiker, goede syrup en honing toe. Draai het vuur laag tot de suiker goed is opgelost. Breng het dan aan de kook en laat het zacht inkoken gedurende 12 minuten tot het amberkleurig is en gekaramelliseerd. Zwenk de steelpan een paar keer snel om in plaats van roeren.

Voeg de slagroom voorzichtig toe en zwenk weer snel zodat het mengt en zet het terug op het lage vuur. Roer de pijnboom, rozemarijnnaaldjes en de takjes, sinaasappelrasp en zeezout en draai het vuur uit. laat de smaken 20 minuten intrekken.

Verwijder de rozemarijntakjes en verdeel het mengsel over de taartbodem. Bak de taart 30 minuten. Let op dat de randen niet te donker worden en dek deze eventueel af met aluminiumfolie.Laat de taart goed afkoelen voor je deze gaat snijden. Lekker plakkerig op kamertemperatuur, wat steviger uit de koelkast en in beide gevallen verrukkeluk!

Recept komt uit ‘Suqar desserts en zoet’ en werd gedeeld in het Delicious magazine.

Onze vorige taart was ook erg lekker en hoeft niet per se met de kerstdagen, check: https://jmdinspireert.com/2018/12/26/kersttaart/

 

 

Rabarbertatin

IMG_9087.jpgIMG_9088.jpg

IMG_9089 2.jpg

Taart op de kop oftewel Tarte Tatin.  Onze dochter vierde haar 12e verjaardag afgelopen zondag en ze wilde graag een taart van of met rabarber. Het werd rabarber-op-de-kop!

Nodig: 650 g rabarber + 75 g fijne suiker + 1 vanillestokje + rasp van 1 sinaasappel + 5 blaadjes bladerdeeg + eventueel wat losse bloem

Doen: verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quiche of hartige taartvorm in. Was en snij de rabarber in stukken van ca. 7 centimeter en de helft daarvan door de helft. Leg dit als een goed dekkende laag in de vorm, even passen en meten. Meng de suiker met de rasp en het merg uit het vanillestokje en verdeel dat over de rabarber.

Leg de bladerdeegplakjes als een passend deksel eroverheen en druk de raden aan. Maak middenin een gat om de stoom er uit te kunnen laten gaan. Prik overal in het deeg gaatjes met een vork. Bak de tatin dan 30 minuten, laat hem even rusten en kiep hem op een bord en serveer meteen. Lekker!

Sommige gasten vonden de taart erg zuur, wellicht slim om er een zoete tegenhanger naast te serveren? Gezoete slagroom dus…

Snelle Monchoutaart

IMG_7005 2

Zin in taart, maar geen tijd om te bakken of te wachten… Dit is een ideaal recept voor precies dat moment!

Nodig: 200 g monchou + 250 ml slagroom + 50 g [basterd]suiker + 1 blik taart & vlaaifruit kersen + 1 pak bastognekoeken

Doen: klop de slagroom bijna stijf en meng de monchou en suiker erdoor. Schep het in een mooie schaal en verdeel de kersen erover. Lepel met de bastognekoeken het mengsel uit de schaal. Lekker!

Dit recept komt uit de laatste Allerhande.

Meer lekkere taarten? Zie https://jmdinspireert.com/category/recepten/

CakeDozer

cakedozer3.jpgEn weer een leuke -onnodige- keukengadget vandaag, met deze CakeDozer schuif je gemakkelijk je overheerlijke taartpunt op je bordje! Best handig.

Inderdaad samengesteld uit Cake en Bulldozer ontstond de naam CakeDozer. Bedacht door Lilach Greenblat voor de Peleg Design Studio. Daar vind je veel meer grappige gadgets. Hun motto is dan ook om functionaliteit met esthetiek en vooral humor te verbinden. Daarnaast om de gebruiker goed te laten kijken en nadenken over de gebruiksvoorwerpen. Lukt.

Kijk maar eens op peleg-design.com

Meer grappige gadgets op onze blog: https://jmdinspireert.com/tag/gadget/ bijvoorbeeld deze grappige diertjes https://jmdinspireert.com/2018/01/11/corkers/ of een plek voor je sponsje https://jmdinspireert.com/2017/11/01/clean-dreams/

 

Oreo to Bake

IMG_E5535.jpg

Altijd leuk, een taart bakken met je kinderen! Gister maakten wij een lekkere cheesecake met een bodem van Oreokoekjes en daarop een mix met Philadelphia. Mmmmmmm…

Nodig: 260 g Oreokoekjes + 50 g boter + 400 g Philadelphia naturel + 100 g poedersuiker + 350 g slagroom + 150 ml Griekse yoghurt + 1/2 tl vanille extract

Doen: verkruimel de koekjes in een grote kom met een zware fles oud en smelt intussen de boter. Meng de koelkruimels met de boter en druk dit vlak op de bodem van een -ingevette of ingespoten- springvorm. Zet dit even in de koelkast.

Klop de slagroom stijf en mix het daarna met de roomkaas, poedersuiker, yoghurt en het vanille extract.Schep het mengsel daarna bovenop de koekbodem. Plaats het dan zeker 2 uur in de koelkast. Je kan de taart bij het opdienen versieren met Oreokoekjes of kruimels…

Het recept komt uit het tijdschrift van de Plus en er mist waarschijnlijk een ingrediënt, het witte mengsel wordt namelijk niet stijf. Zelfs na 24 uur in de koelkast blijft het yoghurt-dik. [Of eigenlijk yoghurt-dun] Er zal iets van gelatine moeten worden gebruikt!

Meer maken met Oreokoekjes? Kijk dan op https://jmdinspireert.com/tag/cakejes/