Rabarbertatin

IMG_9087.jpgIMG_9088.jpg

IMG_9089 2.jpg

Taart op de kop oftewel Tarte Tatin.  Onze dochter vierde haar 12e verjaardag afgelopen zondag en ze wilde graag een taart van of met rabarber. Het werd rabarber-op-de-kop!

Nodig: 650 g rabarber + 75 g fijne suiker + 1 vanillestokje + rasp van 1 sinaasappel + 5 blaadjes bladerdeeg + eventueel wat losse bloem

Doen: verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quiche of hartige taartvorm in. Was en snij de rabarber in stukken van ca. 7 centimeter en de helft daarvan door de helft. Leg dit als een goed dekkende laag in de vorm, even passen en meten. Meng de suiker met de rasp en het merg uit het vanillestokje en verdeel dat over de rabarber.

Leg de bladerdeegplakjes als een passend deksel eroverheen en druk de raden aan. Maak middenin een gat om de stoom er uit te kunnen laten gaan. Prik overal in het deeg gaatjes met een vork. Bak de tatin dan 30 minuten, laat hem even rusten en kiep hem op een bord en serveer meteen. Lekker!

Sommige gasten vonden de taart erg zuur, wellicht slim om er een zoete tegenhanger naast te serveren? Gezoete slagroom dus…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s