MOJ lemonade

Schermafbeelding 2019-12-10 om 15.25.43.png

Ranja komt oorspronkelijk uit Groningen: in 1921 kwam er een sinaasappeldrank die je thuis moest aanlengen met water. In de jaren daarna kwamen er meer smaakvarianten. Daarna zijn er tal van ranjasoorten en frisdranksoorten ontwikkeld… met steeds meer toevoegingen en steeds meer suiker.

Tot in 2015 Grietje van der Meulen kwam met de basis voor Moj Lemonade. Terug naar de basis, drinken zónder al die onnatuurlijke toevoegingen en het teveel aan suikers. Na 2 jaren doorontwikkelen en veel proeven wordt Moj op de markt gebracht. Het geheim? 100% echt fruit, natuurlijk b bronwater, koolzuur en een beetje ruwe rietsuiker. Meer niet! Heerlijk en eerlijk! Opnieuw gemaakt in Groningen, er gaat niets boven Groningen!

Moj is verkrijgbaar in 2 smaken, rabarber en kruisbes met vlierbloesem. Ze schenken bijvoorbeeld het bij Eethuis 3e Perron in Zuidhorn!

Past bij de NOLO-trend: https://jmdinspireert.com/2019/10/25/nolo/

Rabarber – Amandeltaart

IMG_3982.jpg

Dochterlief was jarig en zoals vaker bestelde zij een rabarbertaart. We hebben een lekker recept uit de Allerhande gemaakt voor Rabarber – Amandeltaart, lekker zoet-zuur!

Nodig: 400 g rabarber + 200 g bloem + 25 g poedersuiker + 1/2 tl zout + 250 g boter [125 g koud  en 125 op kamertemp]  + 2 eieren + 125 +50 g lichte basterdsuiker + 150 g amandelmeel  + 1/2 tl kaneel + 1 tl vanille-extract + blindbakvulling

Doen: Zeef de bloem en poedersuiker boven een grote kom. Voeg zout toe en snijdt de koude boter in blokjes en meng het geheel met je handen korrelig. Splits een ei en voeg de dooier toe. Kneedt het deeg snel tot een samenhangend bal en leg deze in folie een half uur in de koelkast. Verwarm de oven voor tot 170 graden.

Was de rabarber, verwijder de lelijke einden en snijdt in stukken van 1 tot 1,5 cm.  Duw het deeg tot een gelijkmatige laag in de vlaaivorm. [tip: maak een brok van een vel bakpapier en vouw het weer uit elkaar, zo blijft deze beter liggen] Leg de blindbakvulling op een vel bakpapier op het deeg en bak de bodem 20 minuten. Neem de blindbakvulling er af en bak nog 5 minuten.

Maak tijdens het bakken de frangipane [=de amandelvulling] door de boter met 125 g suiker te mixen tot een glad mengsel. Voeg het ei, het eiwit, het amandelmeel, kaneel en vanille-extract toe en mix nog 1 minuut.. Schep het mengsel op de nog warme bodem en leg daarin de stukjes rabarber in een mooi patroon. Bak de taart 35 tot 40 minuten.

Van de laatste 50 g basterdsuiker maak je suikerstroop door het te mengen met 3 el water en warm te maken in een steelpan tot de suiker is opgelost. Neem de taart uit de oven en bestrijk met de stroop. Laat de taart in 2 uur afkoelen voor je deze aansnijdt.

Lekkere taart, niet te zoet en niet te zuur!

Taart op de kop? https://jmdinspireert.com/2018/07/11/rabarbertatin/