Kalkoen

IMG_6651

Als je gaat eten met 15 familieleden, wat maak je dan klaar met Kerst? Gevulde kalkoen! We gingen de uitdaging aan en hebben 2 mooie kalkoen besteld bij de poelier, een leuk recept opgezocht en een dag voorbereidingen getroffen…. Fijne Kerst!

Nodig per kalkoen: 1 kalkoen van ca. 4,5 kg +  1 sinaasappel in stukjes + sap van 1 sinaasappel + knoflook + 1 el mosterd + 1 el honing +  2 tl gehakte verse rozemarijn + takjes rozemarijn + 2 el olijfolie

Vulling: 1 afgebakken ciabatta + 2 appels + 2 uien + 1 teen knoflook + 100 g cranberries + 100 g rozijnen + 100 g gedroogde abrikozen + 100 g walnoten + sap van 1 sinaasappel + 1 tl rozemarijn + 1 tl tijm + olijfolie + peper en zout

Doen: laat de kalkoen op kamertemperatuur komen en verwarm de oven voor tot 180 graden. Maak de marinade van 1 geperste sinaasappel, 1 fijngesneden teen knoflook, honing,  mosterd, de olie, rozemarijn en wat zout en peper. Meng door elkaar en bestrijk de buitenkant er goed mee.

Vul de binnenkant met partjes sinaasappel, takjes rozemarijn en teentjes knoflook. Leg de kalkoen in een met olie ingevette bakplaat/ braadslede. Zet de kalkoen in de oven op 180 graden gedurende 30 minuten. Draai dan de temperatuur terug naar 140 graden. Met behulp van een kerntemperatuur thermometer kan je in de gaten houden wanneer de kalkoen gaar genoeg is, bij 58 graden is de kalkoen gaar genoeg [hij gaart nog na] Dat is na ongeveer een uur. Haal de kalkoen uit de oven en dek deze goed af met aluminiumfolie, de kalkoen gaart dan na.

Bak de gesnipperde ui en knoflook in wat olie. Voeg gehakte rozemarijn en tijm toe en bak dit mee. Snijd de ciabatta in blokjes en giet hier het knoflook-uimengsel op. Snijd de appels in blokjes en hak de abrikozen en noten grof. Voeg dit bij het andere vulsel met de rozijnen en cranberries. Breng het op smaak met het sap van 1 sinaasappel en olijfolie en peper en zout. Vul de kalkoen met het mengsel, als het teveel is kan het ernaast in de ovenschaal, bak de kalkoen nog 30 minuten op 170 graden.

Serveer de kalkoen met [zelfgemaakte] cranberry compote. Wij serveerden het daarnaast met een puntje polentataart, gekleurde pesto-wortels en een salade van kalettes. Smullen!

Beards n Bobs

s-l1600.jpg

Vorig jaar hadden we de glitterbaard en later nog de lampjesbaard  en nu dus deze leukerd: een kerstballenbaard!

En serieus te bestellen door en voor elke baardenman. De doos bevat 12 kerstballetjes en 12 speciale baardklemmen. Terwijl ik op de site kijk worden er net 2 verkocht en in totaal zijn er al 660 verkocht. Ze kosten ongeveer € 7,83 en de verzending duurt 3 tot 11 werkdagen.

Ik zeg doen!

Even teruglezen over de baard voorzien van glitters: https://jmdinspireert.com/2016/12/12/glitterbaard/ En over de baard voorzien van kerstlampjes: https://jmdinspireert.com/2016/12/13/lampjesbaard/

 

A F T E L L E N

scratch-darker-2websave.jpg

Binnenkort tellen we weer af tot Kerst. Dat kan goed met een adventskalender en die zijn er in veel verschillende uitvoeringen: met chocolade, wijn en posters, maar ook met… naakte mensen!?

Een bedenksel van ene Mr. Bingo. Hij zocht en vond 24 naaktmodellen en liet ze dansen terwijl hij dat natekende. Daarna voorzag hij ieder model van ‘kleding’ , van een gouden laagje en zo kan jij elke dag iemand van zijn of haar kleding ontdoen! LoL!

De kunstenaar heeft zichzelf ertussen geplaatst en volgens hem kan deze kalender best in de woonkamer hangen… Bij deze bijzondere kalender krijg je een lijstje met de muziek waarop de modellen aan het dansen zijn [kan je zelf ook nog even meeswingen].

Fijne Kerst!

De adventskalender met posters? https://jmdinspireert.com/2017/10/24/advent/ Ook leuk een behangprint en kalender in 1:  https://jmdinspireert.com/2016/12/19/calender/ En deze was het leukst: https://jmdinspireert.com/2016/11/17/bubble-calendar/

Rudolph

scented-candle-rudolph_1__1

Rudolph the Red Nose Reindeer op een heerlijk geurende kaars. Dát is het ultieme geschenk voor de kerstdagen.

De geurende kaarsen van Aroma Lab zorgen ervoor dat je de alledaagse sleur en stress even vergeet. Elke kaars heeft een eigen opschrift en geur. Bijvoorbeeld bergamot, lavendel of kaneel. Daarnaast een mooie tekst of spreuk.

De juiste geur moet je betoveren en inspireren. Aromatherapie tegen stress en verkeerde emoties. Dat is het credo van dit bedrijf, Aroma Lab gevestigd in de bossen van Litouwen.

‘Have a holly jolly Christmas!’