Perencake

En dat is niet zomaar een cake met peren, het is een Scandinavische perencake met kardemom. Die bakten wij vandaag omdat mijn moeder vandaag jarig is. We eten daarom -op afstand- graag een puntje mee…

Nodig: 100 g roomboter + 130 g rietsuiker + 1 tl vanille-extract + 2 eieren + 175 ml melk + 200 g zelfrijzend bakmeel + 2 tl gemalen kardemom + mespunt zout + 4 peren + springvorm + bakpapier [taart, 12 punten]

Doen: Verwarm de oven voor op 180 graden. Verkreukel een vel bakpapier en bekleed de springvorm ermee. Smelt de boter in een steelpannetje met de suiker. Roer af en toe. Laat het iets afkoelen en voeg vanille-extract toe. Klop de eieren los met de melk. Zeef het bakmeel, kardemom en zout. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van 1 cm.

Voeg eerst de gesmolten boter door het eimengsel en daarna het bakmeelmengsel. Verdeel de peetblokjes in de springvorm en verdeel het beslag erover. bak de cake in ca. 50 minuten gaar in het midden van de oven. Neem de cake uit de oven en laat deze zeker 1 uur afkoelen. Verwijder na 15 minuten de springvorm.

Lekkere cake door de combinatie van peer en kardemom.

Dit recept komt uit de Allerhande.

Nog een keer maken: https://jmdinspireert.com/2021/02/06/baklava/

Merengue Krans

IMG_2668.jpg

We zagen het per toeval op teevee bij Jill: een krans maken van merengues. Leuk om te doen en meteen een prima cadeau voor oma’s verjaardag! Dochterlief heeft het samen gemaakt met haar bestie-vriendin:

Nodig: 5 eiwitten + 170 g fijne witte suiker + 150 g poedersuiker + citroensap + eetbaar kleurstof in 3 kleuren + kommen + spuitzakken + bakpapier

Doen: Verwarm de oven voor op 90 graden. Allereerst moet je de kom met citroensap goed vetvrij maken, anders lukt het niet om het eiwit schuimig en stijf te kloppen. Je klopt het eiwit kort op hoge stand op, daarna alle suiker erdoor en weer kort kloppen. [Een test of het goed is: je kan de kom op de kop houden en het mengsel blijft in de kom!] Daarna spatel je voorzichtig de poedersuiker erdoor.

Je verdeelt het mengsel in 3 kommen en voegt een beetje kleurstof toe per kom, voorzichtig spartelen en dan in de spuitzak scheppen. Op het bakpapier kan je een cirkel tekenen en daar spuit je dan een aantal bloemen op in 1 kleur. Daartussen spuit je andere kleuren bloemen of bladeren.

Plaats de merengue 90 minuten in de oven. Goed af laten koelen en klaar!

Onze dochter was zelf niet helemaal tevreden, want ‘niet mooi genoeg’, maar dat heeft oma tegengesproken: natuurlijk was het prachtig en √≥verheerlijk. Bleef helaas wel erg in onze kiezen plakken… ūüôā

Meer lekkers? https://jmdinspireert.com/2018/02/04/snelle-monchoutaart/

garage

metalocus_wsjmag021_03_1280

Vanaf vandaag open voor publiek, het Garage Museum of Contemporary Arts voor Russische moderne kunst.

Het pand is ontworpen door de Nederlandse architect Rem Koolhaas. Op uitnodiging van Dasha Zhukova, oprichtster van het museum en vrouw van olie-miljardair Roman Abramovich. Eyecatcher is de doorschijnende gevel van een dubbele laag polycarbonaat, als een strakke en moderne schil om het oude, vervallen gebouw uit 1968.

Het was oorspronkelijk een restaurant voor de arbeiders in de communistische tijd. Gesloten in 1990, sindsdien leegstaand en bespoten met graffiti. Voor Koolhaas een leuke uitdaging om van het rauwe gebouw een mooie plek te maken voor kunst.

Mooie architectuur en een bezoek aan Moskou waard, maar wel betaald met geld uit de olie-industrie…

nhow

141209_from RAI plaza_ssnhow amsterdam rai wordt een nieuw hotel met 650 kamers en meteen een nieuwe eyecatcher voor amsterdam.

in juni 2014 schreven gemeente amsterdam en amsterdam rai een tender uit voor het ontwikkelen, realiseren en exploiteren van een headquarter hotel bij de rai.  er kwamen 11 kwalitatief zeer goeie inzendingen binnen.  het winnende ontwerp is het iconische ontwerp is gemaakt door oma, het bureau wat is opgericht door rem koolhaas.

het zal worden uitgevoerd door COD samen met de NH Hotel Group, medio 2016 wordt gestart. het ontwerp van oma sprong er uit vanwege toevoeging van bijzondere faciliteiten zoals een televisiestudio, maar ook galerie, beeldentuin, spa, restaurant en bar. maar vooral vanwege het iconische ontwerp gebaseerd op een reclamezuil. met 91 meter hoogte, 650 kamers en 25 verdiepingen verandert de skyline van amsterdam. het wordt het grootste hotel van de benelux.

het bijzondere gebouw vormt straks de markante oostelijke toegangspoort tot zuidas en zal de aantrekkelijkheid van zuidas en rai voor internationaal zakenverkeer verder verhogen. voorop staan gastvrijheid, verrassing en gastronomie en dat geldt dag en nacht.

granny’s finest

antonius_binnenweg_3voor de nog steeds koude ochtenden: lekkere warm wollen sjaals van het merk granny’s finest.

door een slimme combinatie van jonge ontwerpers met goeie idee√ęn die hun producten laten maken door granny’s met veel ervaring ontstaan prachtige handgemaakte producten. accessoires die met de hand zijn gebreid of gehaakt, veelal gemaakt van wol. naast prachtige en vooral warme sjaals, mutsen en collen met namen als ans, cor, jaap of joke ook echte geitenwollen sokken. daarnaast ook verschillende collecties van de ontwerpers zelf.

jong leert van oud en omgekeerd. bijkomend voordeel is dat de vaak eenzame ouderen hierdoor mindere vereenzamen. ze komen samen om te handwerken, de jonge generaties doen hiermee iets terug voor de maatschappij. het geld wat wordt verdiend wordt voor een groot deel weer gebruikt voor de sociale doelen van de stichting.