Granny Mug

Wat een leuke mokken zijn dit. Deze Granny Mugs. Zo kan jij je latte [of thee] drinken uit een fijne beker, met het gevoel van vroeger. Denkend aan het lieflijke porseleinen kopje van oma…

Omschreven als een ontmoeting tussen het eigentijdse, het nu en vroeger. Ga er samen uit drinken met je oma of met dat oude dametje van verderop en luister naar hun verhalen. Mooi.

Er kan 200 ml in de mok, deze is gemaakt van porselein en met de hand afwassen wordt aangeraden. Dishwasser safe, but grannies prefer hand washed!

[we zagen dit per toeval voorbijkomen, het design is van de Pols Potten Studio]

Nog een mok met een knipoog? https://jmdinspireert.com/2015/11/30/i-am-a-ceramic-mug/

Pumpkin Spice Latte

Kruidig en opwarmend drankje voor de herfstdagen, deze kruidige pompoen melk.

Nodig: 200 g [flespompoen]blokjes + 2 tl kaneel + 1 tl gemalen gember + 1/2 tl gemalen kruidnagel + 1/2 tl gemalen nootmuskaat + 250 ml slagroom + 4 el fijne kristalsuiker + 750 ml [volle] melk + 1 tl vanille-extract + 180 ml espresso + blender + fijne zeef [drankje, warm 4 personen]

Doen: kook de pompoenblokjes in een klein laagje water in ca. 15 minuten gaar. Pureer ze met een staafmixer en zeef het door een fijne zeef zodat een gladde en dunne puree overblijft. Meng de kaneel, gember, kruidnagel [de pompkin spice] Klop de slagroom stijf met 1 el suiker. Verwarm de melk met de rest van de suiker en 4 el pompoenpuree op middelhoog vuur tot de melk bijna kookt. Zet het vuur uit en roer het vanille-extract en het kruidenmengsel erdoor.

Giet het mengsel in de blender en pulseer enkele malen om het luchtig te maken. Schenk het mengsel in 4 hoge glazen, schenk de koffie erop en daarna de slagroom. Bestuif met wat kaneel en serveer.

Wij aten er de chocoladecake met koffie en kardemom van gister bij, lekkere combi! [hoewel de meningen wel verdeeld waren, het drankje is waarschijnlijk het lekkerst als jij zelf koud bent en een opkikker nodig hebt…]

Recept van gister: https://jmdinspireert.com/2021/10/17/chocoladecake/

ChocoladeCake+

Dit recept hebben we gekozen vanaf het plaatje, zag er zó lekker uit. Voluit chocoladecake met koffie en kardemom, dat móet wel lekker zijn!

Nodig: 100 g pure chocolade + 95 g hazelnoten + 6 kardemompeulen + 120 zachte roomboter + 170 g lichte basterdsuiker + 3 eieren + 30 ml espresso + 150 g zelfrijzend bakmeel + 2 tl bakpoeder + een snuf zout + 80 ml water + 2 el oploskoffie + 2 el water + 3 el poedersuiker + 200 g verse roomkaas + vijzel + cakevorm [zoet, gebak 8 personen]

Doen: verwarm de oven voor op 170 graden. Hak de chocola grof en laat het au-bain-marie smelten boven kokend water. Neem van het vuur en roer goed door. Rooster de hazelnoten in een koekenpan tot goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Breek de kardemompeulen open en doe de inhoud, de zaadjes in de vijzel en maal ze fijn.

Klop de boter met 120 g basterdsuiker licht en luchtig in ongeveer 3 minuten. Voeg de helft van de kardemom en 1 voor 1 de eieren toe. Schenk de gesmolten chocola en de koffie erbij en meng alles goed. Voeg dan het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en een snuf zout toe en meng alles door elkaar. Spatel de helft van de hazelnoten erdoor.

Schep het mengsel in de cakevorm en bak gedurende 40-45 minuten in het midden van de oven goudbruin. [check eventueel de gaarheid met een sateprikker]

Verwarm de rest van de kardemom met het water en de rest van de suiker in 5 minuten tot een siroop. Prik gaatjes in de cake en sprenkel de siroop erover. Laat de cake zeker een uur afkoelen op een rooster. [volgens het recept moet je het als volgt doen: Los de oploskoffie op met 2 el water en 1 el poedersuiker. Meng de roomkaas met de rest van de poedersuiker met een garde tot een glad mengsel. Roer de oploskoffie er als een swirl doorheen. Bestrijk de cake met het roomkaasmengsel en strooi het restant van de hazelnoten erover. Wij deden het anders [omdat ons roomkaasmengsel beslist niet lekker smaakte] Maak met roomboter en 2 zakjes voor espressokoffie en een pakje mix voor een botercremede topping, strooi daar de rest van de hazelnootstukjes over. Laat het geheel nog 30 minuten opstijven in de koelkast.

Ziet er net zo lekker uit als het is, heerlijk!

[Dit recept komt uit de laatste Allerhande, wij dronken er Pumpkin Spice Latte bij en dat recept volgt morgen op deze blog]

Gimber

Uit eigen ervaring kunnen wij dit aanbevelen: Gimber! Als je in de avond zin hebt in een wat steviger drankje en liever zonder alcohol -want het is doordeweek- dan is dit de ultieme tip. Het heeft namelijk een bite, prima vervanger voor een borrel.

Ranja voor volwassenen zou je kunnen zeggen. In principe kunnen kinderen het ook drinken, er zit niets in wat dat tegenhoud slechts dat scherpe, de bite, die je smaakpapillen graag activeert. Hey t is gebaseerd op gember met toevoegingen als citroen rietsuiker en wat kruiden en specerijen. Het exacte recept is geheim…

Je verdunt het met bruisend water en dat is nodig want het is stevig qua smaak. Maar mixen mat andere ingrediënten kan ook, tal van variaties zijn mogelijk: Chai GIMBER latte bijvoorbeeld of GIM tonic. Op de site van GIMBER staan allerlei tips.

Nogmaals, een echte aanrader.

Ook proberen: https://jmdinspireert.com/2020/05/24/dalgona/

kleurige Latte

Latte, zijn we dol op. Als het geen koffie [Caffe Latte] is dan een Chai Latte. In verschillende steden is er een andere variant verkrijgbaar: pastelkleurige Latte. De koffiebonen zijn vervangen door kurkuma, gember, biet, chai of matcha. De cups passen in het Nespresso-apparaat. Afmaken met een flinke laag opgeklopte melk en tadaaa je roze, groene of gele Latte is klaar.

Goed alternatief voor koffie, om minder koffie te drinken op een dag en lekker voor de afwisseling. Hip in New York, Tokio en Parijs. En al verkrijgbaar op een aantal punten in Amsterdam en in Rotterdam.

De cups zijn ook te bestellen bij I.AM.caps. Alle smaken zijn los verkrijgbaar en ook als set van 5, even proberen welke het lekkerst is. Bijkomend voordeel; deze cups zijn biologisch afbreekbaar.

[We lazen erover in een tijdschrift…]

Herbruikbare cups? https://jmdinspireert.com/2019/11/08/cofcups/

Cofcups

Schermafbeelding 2019-11-07 om 16.52.24.png

Laten we z’n allen de afvalberg verkleinen!  Voor iedereen die koffiecups gebruikt, denk aan Nespresso, check dit even: Je gooit dagelijks meerdere aluminium cups weg, moeilijk te recyclen ook vanwege de koffiedrab die er in achterblijft.

Vandaar deze hervulbare cups, de Cofcups. Gemaakt van Premium RVS. Het is een cupje met een dekseltje en een stamper. Iets meer werk misschien, maar stukken beter voor het milieu én voor je portemonnee. Losse koffie is namelijk veel goedkoper dan die gevulde cups….

Wij zagen dit oa. op de site van hebjedital en bij evergreen-capsules.

[Zelf hebben we een heuse espressomachine en malen we de koffiebonen zelf, lekker!]

Wakker worden door je koffie? https://jmdinspireert.com/2019/07/02/barisieur/

 

Cappuvino

IMG_20180528_123253_2.jpg

Bijna klaar is ie, het dakterras van Cappuvino. Voor een lekkere Cappuccino-with-a-view, je hebt er namelijk zicht op de Vismarkt! Zittend in de zon en kijkend naar de markt, de Korenbeurs en de der A-kerk. Prachtig toch?

Er komt een lang tafelblad langs de gehele zijkant met allemaal krukken erbij, daarnaast wat bankjes, tafeltjes en parasols. In totaal is er plek voor zo’n 50 man. Dus 50 man-with-a-view. Leuk.

Extra reden om hier naar toe te gaan: het gebouw is de winnaar van de Grote Groninger Gebouwenenquette. Het kreeg zowel de publieksprijs als de juryprijs. De nieuwbouw is een ontwerp van het Groninger architectenbureau De Zwarte Hond.

Er gaat niets boven Groningen!

Meer leuke blogs over Groningen? https://jmdinspireert.com/2018/02/05/quetzal/  Uit eten in Groningen? Een eerdere tip: https://jmdinspireert.com/2016/07/18/de-haan/

Shelfie

Schermafbeelding 2018-05-28 om 14.20.11.png

We vinden steeds weer en meer leuke items om de mooiste foto’s op te laten drukken: wat denken jullie van je dekbedovertrek voorzien van je bff? Of je huisdier? Of jijzelf?

Te bestellen bij Shelfies, niet goedkoop [prijzen van €13 tot €152] maar wel erg leuk!   En als je je helemaal wilt onderdompelen met dezelfde [of andere] foto’s: laat dan ook een onesie bedrukken… Of een paar sokken, of een t-shirt, of een hoodie… Slaap lekker.

Meer leuks met een foto: https://jmdinspireert.com/2017/10/17/cookie-cutter/

Kurkuma Latte

IMG_0169 2.JPG

Het schijnt dé nieuwste trend te zijn van dit moment en dus probeerden we het vandaag: deze latte met kurkuma of koenjit oftewel geelwortel…

Nodig: 400 ml [amandel]melk + 1 tl kurkuma + 1/2 tl kaneel + 1/4 tl versgemalen zwarte peper + 1 tl kokosolie + 1 el ahornsiroop

Doen: breng de melk aan de kook met kurkuma, kaneel en peper tegen de kook aan. Niet laten koken, 10 minuten op laag vuur laten trekken [Hoe langer je dit doet, hoe intenser de smaak]. Zet het vuur uit en roer met een garde de kokosolie en ahornsiroop erdoor. Schenk de latte door een kleine en fijne zeef in de koppen en serveer direct.

Kruidig en verwarmend, ideaal voor gure winterdagen! Zelf vonden we het lekker maar te zoet, een volgende keer voegen we een schijfje verse gember toe voor extra pit en minder siroop zodat het minder zoet is.

Eerder probeerden we Chai Latte, een variant met zwarte thee. Ook hip en ook lekker: https://jmdinspireert.com/2015/12/12/chai/

 

 

 

CinniBird

5c71add3190f6909db09143efc900791.jpg

Spelen met eten? Mag! Met deze Cinnibird, een kruidenpen, kan je je eten versieren.

Alle eetbare poeder kan je gebruiken, denk aan kruiden als kaneel, nootmuskaat of cacao. Maak bloemen rondom je bloemkool of schrijf een lieve tekst op de latte voor je lief. Dat is toch leuk?

Meer leuks? Wat dacht je van deze: https://jmdinspireert.com/2017/02/23/swanky/