restaurant

Salmon Eye

Als een glinsterende edelsteen in de wateren van het Hardangerfjord in Noorwegen ligt Salmon Eye te schitteren. Een offshore drijvend bezoekers- en informatiecentrum voor aquacultuur. Met als doel de wereld inspireren om over te gaan op duurzame visproducten.

Ontworpen door Kvorning Design in opdracht van Eide Fjorbruk, de CEO en derde generatie zalmondernemer.

De buitenkant is bekleed met roestvrij staal in de vorm van schubben, inderdaad lijkend op het uiterlijk van een Noorse zalm. Het glinstert helder in het mooie fjord en is van kilometers ver te zien.

Binnenin bekleed met 800 Soft Cells, akoestische panelen die de auditieve en visuele beleving bevorderen. Op maat gemaakte panelen bekleed met textiel van het bekende Scandinavische stoffenmerk Kvadrat.

Prachtig. Kan samen met het onderwaterrestaurant Under, zuidelijker in Noorwegen, op de bucketlist van architectuurliefhebbers….

[Wij lazen erover in een mailing van Kvadrat]

Nog eens lezen: https://jmdinspireert.com/2019/02/28/r-48/

De Oude Gasfabriek

oberland

Gelukkig heeft het prachtige pand van de voormalige gemeentelijke gasfabriek in het hippe Ebbingekwartier, op het CiBoGa-terrein in Groningen, weer een goede functie gekregen. Na een jaar gesloten te zijn geweest en een fikse verbouwing van binnen is inmiddels grand cafe en restaurant De Oude Gasfabriek geopend.

Op de site ziet het er allemaal veelbelovend uit, mooi verbouwd en op de menukaart, met eerlijk eten, kan je je vast verlekkeren voor een borrel, lunch of diner. Veel keuze, ook voor iedereen die veganistisch of zelf koolhydraatarm wil eten. En als je daardoor niet kan kiezen dan bestel je gewoon de Chef’Special en laat je je verrassen.

Dit staat alvast bovenaan op mijn wensenlijstje, binnenkort volgt ons verslag….

 

De Haan

13391572_1743403082542162_6641193125012594105_o (1)

Nieuw concept in Groningen: bij restaurant de Haan, gevestigd aan de Aweg, is geen bedienend personeel aanwezig!

Gasten halen hun eigen drankjes, brood en lekkers bij de koffie en houden zelf op een kaart bij wat ze gegeten en gedronken hebben. Het is een klein restaurant met plek voor 16 personen.

Intussen maakt de chef-kok een drie- vier- of vijfgangenverrassingsmenu voor je klaar. Om de gerechten dan persoonlijk bij je tafel te brengen. Chef-kok Dennis de Haan werkt eerder al bij tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam.

De eerste recensies zijn zeer lovend… Binnenkort proberen!

The Bunyadi

naked-restaurant

En weer een leuke tip voor iedereen die naar Londen gaat:

In de loop van juni opent daar een hip pop-up restaurant. Er wordt gekookt met pure en natuurlijke ingrediënten en elektronische apparaten mogen niet mee naar binnen. Geen selfie of food selfie hier…

Maar er is meer: je mág er namelijk naakt dineren! Je komt binnen, doet je kleren uit en krijgt een kamerjas om aan te trekken. Dan ga je eten bij veel kaarslicht. De bediening zelf is ook naakt op een secuur geplaatst vijgenblad na. Alleen het keukenpersoneel heeft kleren aan. Tussen de tafels zijn bamboestokken geplaatst die voor de nodige privacy moeten zorgen.

Het doel is om volledige vrijheid te beleven. Meer dan 16 huizend mensen hebben al gereserveerd. Het naaktrestaurant blijft vooralsnog 3 maanden open. Have fun!

nhow

141209_from RAI plaza_ssnhow amsterdam rai wordt een nieuw hotel met 650 kamers en meteen een nieuwe eyecatcher voor amsterdam.

in juni 2014 schreven gemeente amsterdam en amsterdam rai een tender uit voor het ontwikkelen, realiseren en exploiteren van een headquarter hotel bij de rai.  er kwamen 11 kwalitatief zeer goeie inzendingen binnen.  het winnende ontwerp is het iconische ontwerp is gemaakt door oma, het bureau wat is opgericht door rem koolhaas.

het zal worden uitgevoerd door COD samen met de NH Hotel Group, medio 2016 wordt gestart. het ontwerp van oma sprong er uit vanwege toevoeging van bijzondere faciliteiten zoals een televisiestudio, maar ook galerie, beeldentuin, spa, restaurant en bar. maar vooral vanwege het iconische ontwerp gebaseerd op een reclamezuil. met 91 meter hoogte, 650 kamers en 25 verdiepingen verandert de skyline van amsterdam. het wordt het grootste hotel van de benelux.

het bijzondere gebouw vormt straks de markante oostelijke toegangspoort tot zuidas en zal de aantrekkelijkheid van zuidas en rai voor internationaal zakenverkeer verder verhogen. voorop staan gastvrijheid, verrassing en gastronomie en dat geldt dag en nacht.