mini oliebollen

IMG_1638.JPG

Oudjaarsdag en oliebollen horen onlosmakelijk bij elkaar, wij bakken ze weer zelf en zonder pakjes en zakjes. Dit keer een variant voor wat kleinere oliebollen met rasp van sinaasappel en cranberries. We zullen zien… dit is het 4e recept voor oliebollen die we uitproberen, deze komt van Rutgerbakt.

Nodig: 500 g bloem + 500 ml lauwe melk + 10 g zout + 25 g witte basterdsuiker + 14 g gedroogde gist + 150 g gedroogde cranberries + 1 1/2 sinaasappel rasp en verder olie + 250 g witte basterdsuiker + 2 tl kaneel

Doen: doe de bloem in een grote kom en maak middenin een kuil. Strooi het zout aan de buitenrand en de basterdsuiker, gist en rasp in de kuil. Giet geleidelijk de melk middenin en begin voorzichtig te mixen terwijl je de melk langzaam toevoegt. Blijf mixen met deeghaken tot een glad beslag, voeg de cranberries toe en roer deze er goed door. Dek af met plasticfolie en laat het deeg zeker een uur rijzen op een warme plek [zoals de cv-ruimte]

Verwarm de frituurolie tot 180 graden in een frituurpan of grote gietijzeren pan. Roer het beslag nog een keer goed door. Schep met een ijsschep of 2 lepels kleine bolletjes in de hete olie. Er kunnen ongeveer 45 minibollen worden gemaakt die zo groot zijn als pingpongballen. Doe de pan niet te vol zodat ze zichzelf kunnen keren. Bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten.

Neem de bolletjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een paar lagen keukenpapier. Meng de suiker met kaneel en rol de bollen daar doorheen en serveer ze op je mooiste schaal. Smikkelsmul ze!

Wij vonden onze eerste poging voor eigengebakken oliebollen -zonder pakjes en zakjes- erg lekker, check: https://jmdinspireert.com/2016/01/02/oliebollen-nr-1/

Teckel

255910_350_02_

Ik kan je niet verstaan…. want ik heb een teckel in mijn oor!

Voor iedereen die gewone oordoppen wat saai vindt: deze oordoppen van Mimi Pet zijn in 2 delen en vormen samen een teckel. Verkrijgbaar in vrolijke kleuren en 17,50 per setje. Grappig! Verkrijgbaar bij Daskas.nl een leuke winkel in de Haarlemmerstraat en in de bijbehorende webshop.

Was een goeie optie geweest voor Oudjaarsdag!

Meer leuke gadgets? Zie https://jmdinspireert.com/category/gadget/

Cocktail

069a0000000f8v8iai069a0000001r5agia0

Nee, geen Gin-Tonic en ook geen Champagne… Dit jaar luiden we het nieuwe jaar in met een cocktail. Bij een cocktail denk je al snel aan een zwoele zomeravond, maar deze mixjes zijn ook zeer geschikt voor de donkere dagen, als heuse winter-cocktail!

Wat denk je van Baileys-Midnight-Mint? Daarvoor mix je 25ml Baileys met 25ml Creme de Menthe en 25ml goede Wodka in je shaker. Goed shaken en schenken over je -met ijsklontjes gevulde- cocktailglas. Maak het af met een blaadje verse munt. Proost!

Een iets zwaardere variant is de Dark-N-Stormy, gemaakt van donkere Rum en gember-bier. Klinkt ook goed, toch?

Gelukkig Nieuw Jaar!!