Appelciderdonuts

We bakken meestal zelf oliebollen op oudjaarsdag. Dit jaar bakken we donuts, Appelciderdonuts. Een absolute aanrader!

Nodig: 125 ml appelcider + 3 1/2 g gedroogde gist + 6 el kristalsuiker + 200 g tarwebloem + 1tl koek- en speculaaskruiden + 2 tl kaneel + 1/2 tl zout + 2 s eidooiers + 30 g ongezouten roomboter + 2 ltr arachideolie (zoet, 10 stuks, hebben de dubbele hoeveelheid gebakken)

Doen: Verwarm de cider 10 minuten op middelhoog vuur. Laat het 30 minuten afkoelen tot heel lauw [belangrijk anders werkt de gist niet] Voeg de gist en 1/3 van de suiker toe en roer door. Laat het 4 minuten staan tot er belletjes vormen.

Meng intussen de bloem, koekkruiden, de helft van de kaneel en het zout in een ruime kom. Splits de eieren en voeg de dooiers toe. Kneed alles met de boter en het cidermengsel door elkaar. Kneed het daarna op een met bloem bestoven werkblad en leg het deeg daarna in een met boter ingevette kom. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat het op een warme plaats 1 1/2 tot 2 uur rijzen tot het flink in volume is toegenomen.

Rol het deeg uit op het wederom met bloem bestoven werkblad tot een lap van 1 cm dik. Steek er met een ring of andere ronde vorm van ca. 6 centimeter cirkels uit en met een kleine ring maak je openingen middenin, zodat er donutvormen ontstaan. (Wij hadden wat kleine ronde vormpjes en hebben ze heel gelaten)Leg de donuts en de bolletjes op een ingevette bakplaat en afgedekt met vershoudfolie en laat ze weer op een warme plek rijzen gedurende 30 minuten.

Meng de rest van de suiker en de kaneel op een bord. Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden en bak de donuts (en bolletjes) in delen ca. 6 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege. Laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze door de kaneelsuiker. Overheerlijk!!

Recept uit de laatste Allerhande, zeker een keer maken!

Happy New Year! Tot volgend jaar, dan gaan we jullie weer inspireren met onze blogs….

Ons ultieme oliebollenrecept: https://jmdinspireert.com/2016/01/02/oliebollen-nr-1/

Jillz

jillzmint

We hebben em zelf getest: deze Jillz Elderflower-Mint.

Het wordt beschreven als hét zomerdrankje van 2016… Jillz in de nieuwste smaak met vlierbloesem en een vleugje munt. Nét even anders, nét even spannender en helemaal van nu. Onze bevindingen, mijn mening: een bijzondere smaak [lekker] en dat zal vooral de vlierbloesem zijn.  Ook heel fris door de munt en daardoor vooral geschikt voor zwoele zomeravonden. De andere testpersoon houdt heeft liever de rode variant en die kan bij elk weertype…

De basis van Jillz is appelcider, verfrissend en sparkelend. Ontwikkeld door een Zweedse vrouw die naar Nederland verhuisde. Ze werkte voor Heineken, maar lustte geen bier. In Zweden dronk ze graag cider en dat ontwikkelt ze daarna met vrouwen voor vrouwen. Al lange tijd verkrijgbaar in de Original en Red, met toegevoegd frambozen- en kersensap. Deze zijn met en zonder 5% alcohol verkrijgbaar. Tijdens het WK-voetbal in 2014 was deze cider  met toevoeging van sinaasappel- en citroensap, Jillz Orange onder vrouwen favoriet.

Drink em ijskoud, on-the-rocks op een warme zomeravond… Lekker!