Deze hummus -goemoes- is extra lekker door de toegevoegde biet én gepofte knoflook!
Nodig: 4 el olijfolie + 2 tenen knoflook ongepeld + 2 gekookte bietjes, in blokjes + 1 el honing + 400 g kikkererwten, uitgelekt + 1-2 tl komijnpoeder + sap van 1 citroen + 1 stokbrood
Doen: verhit de olie en bak hierin de knoflook in de schil ca. 5 minuten op een lage stand. Voeg de bietjes toe en honing toe en laat het ca. 10 minuten sudderen. Laat het afkoelen en schraap de knoflook uit de schil. Meng de bietjes, knoflook, kikkererwten, komijn, olie en citroensap in een keukenmachine tot een glad mengsel en voeg naar smaak wat zout en peper toe. Serveer de hummus met sneetjes stokbrood.
Lekker!
Zie ook ons recept voor de gewone hummus: https://jmdinspireert.com/2015/05/03/goemoes/
