Choco-Avocado

Soms ga je af op het plaatje, op de foto. Zo ook bij dit toetje: een mousse van chocolade en avocado. Klonk niet zo verkeerd en zag er erg lekker uit. We hebben het geprobeerd….

Nodig: 2 eetrijpe avocado’s + 40 g cacao + 5 el agavesiroop + 1 1/2 tl vanillearoma [toetje, zoet, 4 personen]

Doen: Halveer de avocado’s en schep het vruchtvlees er uit. Meng het met de anderen ingrediĆ«nten en pureer het met de staafmixer tot een gladde mousse. Schep het in 4 glazen schaaltjes , leg er een paar gehalveerde hazelnoten op en serveer.

Tja, dat viel ons wat tegen. Ziet er lekkerder uit dan het is. Vreemde smaak en te machtig. Voor ons dan.

[recept van de Jumbo]

Dan kiezen we deze liever: https://jmdinspireert.com/tag/avocado/

bloemkoolmousse

IMG_4127deze amuse ziet er tof uit, is echt lekker en makkelijk te maken. een leuk moesje van bloemkool!

1 bloemkool + 2 sjalotjes of 1 ui + 200 ml room+ 2 el sesamzaadjes + koriander + zout en peper

fruit de fijngesneden sjalotjes ca. 5 min. in wat boter. voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak nog ca. 5 min. mee. schenk de room erbij en laat het aan de kook komen. kook de bloemkoolroosjes ca. 10 min. beetgaar. intussen de zaadjes droog roosteren in een koekenpan. voeg vers gemalen peper en zout toe aan de bloemkool en pureer het tot een luchtige en gladde mousse. schep de helft van de sesam erdoor. schep de mousse in mooie glaasjes, bestrooi met de rest van de sesam en garneer met een takje koriander.