Bolognese

Oosterse Spaghetti

IMG_5629.jpg

Wij zijn dol op spaghetti en dit recept wilden wij graag proberen: Aziatische Spaghetti Bolognese. Pasta op z’n oosters en met sojasaus?

Nodig: 300 g rundergehakt + 1 ui + 2 tenen knoflook + 1 zak Aziatische wokgroente + 4 el sojasaus + 2 el gembersiroop + 2 blikken tomatenblokjes + 300 g spaghetti + 1 bakje basilicum + 2 el sesamzaad

Doen: snipper de ui en hak de knoflook en bak dit samen met het gehakt in 5 minuten op. Voeg de wolgroente toe en bak zeker 3 minuten al omscheppend mee. Voeg de sojasaus , gembersiroop en tomatenblokjes toe en breng het aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken.

Maak intussen de spaghetti klaar volgens de beschrijving op de verpakking. Rooster de sesamzaadjes kort op hoog vuur zonder boter of olie goudbruin. Scheur de basilicumblaadjes van de takjes. Giet de pasta af en verdeel het over 4 diepe borden. Schep de saus erover en bestrooi met de sesamzaadjes en basilicum.

Onze mening? Bijzondere smaaktegenstrijdigheden. Het smaakt best Oosters en je zou eerder mie gebruiken, maar door de tomaten en met name de basilicum is het ook echt Italiaans en past het zeker bij de gebruikte spaghetti… Het is wél lekker.

[Dit recept vonden wij in een eerder verschenen Allerhande]

Ons ultieme gerecht voor spaghetti? Zie: https://jmdinspireert.com/2015/09/14/mijn-bolognese/

mijn Bolognese

bolognese

Onze kids vinden Spaghetti Bolognese het lekkerste eten wat er is [en ik zelf eigenlijk ook…!]

Lekker, makkelijk én gezond!

Bologesesaus: 3 wortels in stukjes + 3 stengels bleekselderij in stukjes + 2 uien gesnipperd + 2 tenen knoflook fijngehakt + 4 roma tomaten in stukjes + 300g rundergehakt + 2 blikken tomaatblokjes + 2 blikjes tomatenpuree

[Zelf snijd ik de groentes niet al te klein voor een lekkere bite]

Fruit de helft van de knoflook en ui op hoog vuur, voeg het gehakt toe met wat zout en peper en bak het snel rul. Haal het uit de pan. Bak in dezelfde pan de rest van de knoflook en ui even hoog op, voeg dan de wortel en bleekselderij toe. Nog even hoog opbakken en dan 15 minuten laten stoven. Voeg de gesneden tomaat, het gehakt en de tomatenpuree toe, roer het om en laat het 5 minuten met het deksel op de pan doorstoven. Voeg dan de 2 blikken tomaatstukjes toe en warm het geheel nog even goed op.

Hoe je de lekkerste pasta zelf maakt staat al op ons blog… Kook de spaghetti beetgaar en giet het af. Serveer de spaghetti met een flinke schep saus en geraspte [parmezaanse] kaas, even kleiner snijden voor de kids en smullen maar!

En… die scheut rode wijn kán er best door…, maar ernáást om er bij te drinken is wél zo lekker…