Stoven van vlees doen wij graag, vooral in de koudere maanden. Dit keer een stoof van kip om heerlijk te eten bij couscous.

Nodig: 1 kg kip[dij]filets + 2 tenen knoflook + 3 cm verse gember + 1 tl komijnpoeder + 1 kaneelstokje + 1 tl korianderpoeder + 400 ml [kippen]bouillon + 200 g gedroogde abrikozen + 200 g gedroogde zwarte pruimen + 50 g sesamzaad + couscous

Doen: Snijdt de kip in kleinere stukken. Bak de kip in 6-7 minuten bruin. Voeg fijngesneden knoflook, gember en alle kruiden toe en bak 2-3 minuten mee. Voeg de bouillon toe en stoof het geheel zeker 20 minuten.

Maak intussen de couscous klaar. Rooster de sesamzaadjes in een droge, hete koekenpan zonder boter of olie bruin en bestrooi dit bij het opdienen over de stoof en serveer met couscous.

Meer groente? Zelf voegden we in dikke plakken gesneden wortel toe en stoofden dit 20 minuten mee. Lekker.

Meer stoofschotels? Zie: https://jmdinspireert.com/tag/stoven/

[Hierboven beschreven recept komt uit Boodschappen nr. 11]