kok

Frittata #2

img_094309_445x297_JPG

Even een makkelijk recept voor een lekkere Frittata die we laatst maakten: CourgetteFrittata!

Nodig: 3 courgettes + 6 eieren + geraspte kaas [parmezaan] + 15g verse basilicum + 1 teen knoflook + 1 ui + peper en zout

Doen: Klop de eieren los. Snijdt de basilicumblaadjes in reepjes en meng door het ei. Evenals de geraspte kaas. Snijdt de courgettes in blokjes of reepjes. Snijdt de knoflook en de ui in snippers. Fruit in wat olie de ui en knoflook kort en op hoog vuur. Voeg de courgette toe en bak een minuut of 3, blijf omscheppen. Schenk het eimengsel er over. Bak de Frittata een minuut of 6 met een deksel er op. Draai mbv. het deksel of een groot plat bord de Frittata om en laat de andere kant nog een minuut of 5 bakken.

Deze taart kan je ook lauw of koud eten!

[vergeten een foto te maken, vandaar het kiekje vd AH…]

We maakten eerder een overheerlijke Frittata, met aardappel: https://jmdinspireert.com/tag/frittata/

Chicken Tonight

Leuk recept uit de krant [oorspronkelijk van Gordon Ramsay] voor lekkere kipkluifjes: Gordon’s Buttermilk Fried Chicken.

Nodig: 8 kippendrumsticks + 5 dl karnemelk + olie + 300 G bloem + 2 tl paprikapoeder + 1/2 tl knoflookpoeder + 2 tl Cayennepeper + zout en peper

Doen: doe de drumsticks in een kom en giet de karnemelk er over met wat zout. Laat dit een nacht marineren. Giet een laag van 1,5 c m olie in een grote koekenpan en verhit dit tot ongeveer 170 graden. Vermeng de bloem met peper en zout, paprika-,  knoflookpoeder en de cayennepeper. Haal de drumsticks uit de karnemelk en doop ze zorgvuldig in het bloemmengsel. Bak de kip in ongeveer 25 minuten gaar en bruin in de hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.

Lekker!

RoerOm

img_1052

Als je je leven helemaal omgooit, over een andere boeg gaat, dan gooi je het Roer Om. Zo is de naam ontstaan van de nieuwe winkel RoerOm. Een winkel voor koken en design.

Je vindt er van alles op het gebied van koken, van kleine handige hebbedingen tot de mooiste keukenmachines, van zware gietijzeren pannen tot de prachtige barbecues van  the Green Egg. Daarnaast verschillende soorten olie en azijn in mooie vaten om vers uit te tappen. Ideaal als cadeau.

In de kelder is een keukenblok getimmerd waar een kok ter plekke de lekkerste gerechtjes gaat bereiden. Je wordt er hongerig en hebberig van en dat is natuurlijk de bedoeling.

RoerOm is gevestigd in het begin van de Zwanestraat in Groningen, in het voormalige pand van Stadse Fratsen. De eigenaar daarvan gooit namelijk het Roer Om. Na 25 jaar was het tijd voor iets anders, voor iets nieuws, maar nog steeds voor design!

Gisteravond hebben genodigden de sfeer [en meer] geproefd en sinds vanochtend is de winkel open voor publiek, voor klanten.

RoerOm is ook een gerecht uit de Oost-Groninger keuken, gemaakt van melk, boekweitmeel, boter en te serveren met stroop. Lekker? Daarover verschillen de meningen…

Wij blogden eerder over de gietijzeren pannen van Comebekk, deze pannen zijn te koop bij RoerOm! https://jmdinspireert.com/tag/come-back/

Heel Holland bakt

collection-pants_1024x1024_f4a6189b-6c3c-45cb-81bf-748fe80e8d54_1024x1024-1

En terwijl heel Holland bakt draagt ze daarbij natuurlijk kokskledij…

Voorheen had je als kokkin geen keuze, je droeg de manlijke koksbroek. Onflatteus. Voor vrouwen zijn er nu hippe koksbroeken, kokinnenbroeken dus. Slim-fit, stretch en met een hoge taille. Functioneel en comfortabel, maar ook stijlvol. Verkrijgbaar in gewoon zwart en traditioneel zwart-wit geruit, maar ook wit met grote zwarte stippen. Hip.

Bedacht door de in Australie geboren, in Londen wonende chef-kok Maxine Thompson. De naam Polkapants is gekozen vanwege haar voorliefde voor de bekende stoffen met stippen.