soja

Bami

Deze bami maakte we dit weekend voor papa, voor vaderdag. Een leuke variant uit Suriname. Surinaamse Bami. Daar gebruiken ze spaghetti voor, wij de platte en dunne variant linguini.

Nodig: 300 g spaghetti + 1 ui + 2 tenen knoflook + 300 g kipfilet + 2 cm verse gember + 1 el tomatenpuree + 2 el ketjap manis + 5 el sojasaus + 1-2 bouillonblokjes + verse selderij [hoofdgerecht voor 4]

Doen : kook de spaghetti volgens de verpakking met een bouillonblokje. Snijd de ui, knoflook, gember en selderij fijn en de kip in stukjes. Fruit in wat olie de knoflook en ui. Voeg na 2 minuten de kip en gember toe met wat peper. Verkruimel het bouillonblokje met de tomatenpuree over de kip en bak kort mee. Voeg dan de sojasaus en ketjap toe en meng alles inclusief de pasta. Serveer met de selderij. Wij hebben er gekookte sperziebonen aan toegevoegd.

Makkelijk en smakelijk gerecht van Zelfmaakideetjes

Ook Surinaams. Ook lekker. Roti: https://jmdinspireert.com/2018/06/30/roti/

Broodje Worst

IMG_8894 (1)

Net gegeten op een verjaardagsfeestje bij ons in de tuin: dit broodje. Extra lekker door de zelfgemaakte saus: tomatenrelish.

Nodig voor 4 stuks: 4 runderbraadworsten, 4 pistolets, rucola en voor de saus: 1 ui, 2 tenen knoflook, 4 cm verse gember, 4 tomaten, 2 el sojasaus, 1 el bruine basterdsuiker, olijfolie, limoensap en wat zout

Doen: terwijl de bbq warm wordt maak je de saus. Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn. Bak dit in wat olijfolie hoog op. Voeg de tomaatstukjes toe en laat het zeker 15 minuten pruttelen terwijl je zo nu en dan omschept. [Intussen gril je de worsten] Voeg de suiker en sojasaus toe en laat het nog 2 minuten doorpruttelen. Voeg wat [vers] limoensap en zout toe.

Snijd de broodjes door en leg er een handjevol rucola op, dan een flinke schep saus en dan de gegrilde worst er op.

Lekkerrr!

 

Rewined

Rewined-Mimosa-Limited-Edition-Candle-Relish-Decor.jpg

Weer een leuk product met wijn, dit keer zijn het kaarsen.

Rewined laat daklozen bij gerenommeerde restaurants de lege wijnflessen ophalen om er daarna mooie geurkaarsen van te maken. De kaarsen geuren dan weer naar… wijn. Wat denken jullie van de geur Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc of zelfs van Champagne?

Het uitgangspunt is simpel: neem oude wijnflessen, snijdt de bovenkant er af, vullen met wax en klaar is de kaars, gemaakt van iets wat anders was weggegooid. Verminderen, hergebruik en recycling is het motto van Rewined. De flessen worden gewassen, zorgvuldig gesneden en afgewerkt en dan gevuld met geurende soja-wax. De wijn-geurkaarsen hebben een brandduur van 60 -80 uur.

Geurkaars aan en een glas van dezelfde lekkerste smaak wijn in je hand… Klinkt heerlijk!

 

Soep van zoete aardappel

image

Zoete aardappelsoep met limoen en pinda’s.

Nodig: 2 preien  + 4 zoete aardappels + 7 cm verse gemberwortel + 1/2 blokje groentebouillon + 1 el sojasaus + 1 el ahornsiroop + 1 el pindakaas + kokosolie

garnering: 1 sjalot + 7 cm gemberwortel + handvol pinda’s + 1 limoen + kokosolie

Doen: snij de prei in ringen, was deze en bak ze in wat kokosolie 3 tot 4 minuten. Schil de zoete aardappels en snijdt deze in blokjes. Schil en rasp de gemberwortel. Voeg de zoete aardappel en gember toe samen met 1,5 liter kokend water en het bouillonpoeder. Breng alles aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken.

Pel de sjalot en snijdt deze in dunne ringen en rasp het tweede stuk gember. Bak deze samen op hoog vuur in kokosolie krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier  en rasp de schil van de schoongeboende limoen erover. Rooster de pinda’s in een koekenpan zonder boter of olie en hak ze daarna grof.

Pureer de soep en voeg de sojasaus, ahornsiroop, pindakaas en het sap van de limoen toe. Schep in een kom en voeg daaraan een eetlepel sjalot-gember-limoen en gehakte pinda toe.

Zoet, aards, scherp en iets zuur. Wat een smaaksensatie!