olijven

Arancini

Dit stond ook al langer op ons te maken lijstje, Arancini. Het ultieme recept voor restjes Risotto en dat eten we graag. Dit recept voor deze Vega-ballen stond in het Boodschappen Magazine en hebben we laatst gemaakt.

Nodig: 500 g bereide risotto + 100 g zwarte olijven + 1 el kappertjes + 2 tenen knoflook + 1 citroen + 2 el verse basilicum + 3 zongedroogde tomaten op olie + olijfolie + broodkruim of paneermeel + frituurpan [Vega hapje/ snack]

Doen: hak de olijven, kappertjes, knoflook, basilicum en tomaten fijn. Boen de citroen en rasp de schil. Meng deze ingrediënten door elkaar met het sap van de citroen en olijfolie tot je een tapenade hebt. Schep wat risotto in je hand en maak een kuiltje. Vul het kuiltje met tapenade en duw de rijst er goed omheen. Rolhet bolletje door het kruim en maak zo allemaal ballen. Frituur deze ballen in delen ca. 4 minuten in Olie van 170 graden. Serveer met een eigengemaakte mayo waaraan wat zongedroogde tomaat en knoflook is toegevoegd. Zo lekker, gaan we vaker maken!

Ook proberen: https://jmdinspireert.com/2021/02/07/diy-eierballen/

Olijvenleer

thies-veganistische-sneakers-olijvenleer-970x350.jpg

Zijn dit veganistische sneakers? Jawel, en van een nieuwe leersoort. Het is eigenlijk geen leer. Het is namelijk een product uit olijvenbladeren en het wordt olijvenleer genoemd. Bijzonder!

Bij het verwerken van olijven, de olijvenpluk blijven er heel veel bladeren achter. Deze bladeren werden tot voor kort altijd verbrand. De bladeren bevatten een soort coating om ongewenste insecten te weren, een Duits bedrijf heeft ontdekt dat de werkzame stof OBE hierin zit. Ze hebben volgens het proces van thee brouwen deze stof uit de bladeren gewonnen om er daarna via een gepatenteerde methode, de ‘wet-green’ methode, een fijnmazige, leerachtige stof mee te maken, het olijvenleer.

Dat olijvenleer hebben ze gebruikt om sneakers van te maken met een olijfleren bovenschoen op een rubberen zool. Geïnteresseerd? Er staat meer info op de site van het Duitse Thies.

Bijzondere toepassing van leer? Check: https://jmdinspireert.com/2015/12/02/wave/