spinazie

Frisse smoothie

IMG_2607

Deze lekker frisse en gezonde smoothie hadden wij net bij ons Paasontbijt…

Nodig: 500 ml volle yoghurt + 2 bananen in plakjes + 150g spinazie + sap van een citroen + bakje hazelnoten 95g [eventueel kort opgebakken voor extra smaak]+ 50g havermout + blender

Doe alles samen in de blender en mix het geheel tot een smaakvolle smoothie. Schenk het in je mooiste glas en serveer eventueel met een mooi rietje. Lekkerrrrr!

Een eerder blog met recept voor een gezonde smoothie; met paprika, gember, spinazie: https://jmdinspireert.com/2016/01/17/smoothie/

quiche

IMG_6867

Wat een lekkere quiche is dit!

Nodig: 5 plakjes deeg voor hartige taart + 2 fijngehakte tenen knoflook + 1 rode paprika in blokjes + 1 zak gewassen spinazie [500 g] + 200 g brie in dunnen plakken + 4 eieren + 1 bekertje creme fraiche [125 ml] 1 tl gedroogde oregano + 1 quichevorm ingevet

Doen: Verwarm de oven voor tot 200 graden. Bekleed de quichevorm met het deeg. Verhit wat olie in een hapjespan en fruit de knoflook. Voeg de paprika toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg de spinazie in porties toe en laat deze al omscheppend slinken. Verdeel het spinaziemengsel [zonder vocht] over de deegbodem en leg de plakken brie erop. Klop de eieren met de crème franke los met oregano wat zout en peper en schenk dit eimengsel over de spinazie en brie. Bak de quiche 35 minuten in de voorverwarmde oven, goudbruin en gaar.

Een frisse [tomaten]salade ernaast maakt het helemaal af.

Smoothie

IMG_6937

Het toppunt van gezond, deze smoothie met veel groene groentes!

Nodig: 2 bananen + 200 g spinazie +  2 groene paprika’s + 4 stengels bleekselderij + 2 cm verse gember + 150 ml water

Doen: Pel de bananen en doe ze in stukken met het water in de blender. Laat draaien en voeg in delen de spinazie toe. Snijdt de paprika’s en bleekselderij in stukken en schil de verse gember. Voeg alles toe en mix goed door.

Verdeel de smoothie over 4 grote glazen en serveer.

Gezond, dat zeker. Bijzonder ook. Maar echt lekker vonden wij het niet zo zeer… Vooral leuk om te maken ook om eens te proberen. Wij gaan op zoek naar een iets zoetere variant!