Pruimentijd, we hebben een bakje pruimen gekregen van de buurman. Handig want er was net weer een gezinslid jarig. Op zoek naar een makkelijk recept vonden we deze voor Pruimentaart met frangipane:

Nodig voor de bodem: 200 g bloem + 150 g fijne suiker + 150 g roomboter

Nodig voor de vulling [de frangipane]: 50 g amandelmeel + 75 g fijne kristalsuiker + 1 ei + 1/2 tl vanille-extract + 25 g bloem + ca. 10 pruimen + keukenmachine, deegroller, bakpapier, taartvorm

Doen: Vul in een kom de 3 ingrediënten voor de bodem en mix het door elkaar. Kneed er met de hand een bal van en leg deze 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de taartvorm met bakpapier. Rol het deeg uit met de deegroller en bedek de taartvorm ermee met een opstaande rand.

Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitten. Maak nu de vulling door de ingrediënten te mengen. Bedek de taartvorm ermee en strijk glad. Leg de pruimen er in met het vel naar boven en duw ze er een beetje. Bak de taart in het midden van de oven in 40 minuten lichtbruin en knapperig.

Makkelijk opdienen met deze gadget: https://jmdinspireert.com/2018/02/01/cakedozer/