cappuccino

Koffiecake met cappuccino-botercreme

Valentijnsdag. Vandaag bakken we zelf een koffiecake. Met liefde!

Nodig voor de cake: 200 g boter + 200 g [lichte] basterdsuiker + 200 g rietsuiker + 250 g zelfrijzend bakmeel + 3 el oploskoffie + snuf bakpoeder + 2 eieren + 125 g zure room [zoet, 20 porties]

Voor de cappuccino-botercreme: 250 g poedersuiker + 125 g boter op kamer temperatuur + 1 el oploskoffie + cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 160 graden. Verwarm de boter, de basterdsuiker, rioetsuiker met 250 ml water op laag vuur tot de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer er bakmeel, bakpoeder, oploskoffie, eieren en zure room doorheen. Meng tot een glad beslag. [het is vrij dun]

Bekleed een bakblik ov schaal van 20×30 met bakpapier en laat het papier over de rand hangen zodat je de cake eruit kan tillen. Verdeel het beslag over de vorm en bak de cake 25-30 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen en stort het op een rooster.

Klop voor de creme de poedersuiker beetje bij beetje door de boter. Los de koffie op in 1/2 el kokend water en meng dit erdoor. Verdeel de creme over de cake en strooi er eventueel wat cacaopoeder over.

Lekker! Vooral die creme…. Love-is-in-the-air!

[recept uit tijdschrift Foodies]

Nog een x maken: https://jmdinspireert.com/2015/02/15/brownies-met-pepermuntenschuim/

Cofcups

Schermafbeelding 2019-11-07 om 16.52.24.png

Laten we z’n allen de afvalberg verkleinen!  Voor iedereen die koffiecups gebruikt, denk aan Nespresso, check dit even: Je gooit dagelijks meerdere aluminium cups weg, moeilijk te recyclen ook vanwege de koffiedrab die er in achterblijft.

Vandaar deze hervulbare cups, de Cofcups. Gemaakt van Premium RVS. Het is een cupje met een dekseltje en een stamper. Iets meer werk misschien, maar stukken beter voor het milieu én voor je portemonnee. Losse koffie is namelijk veel goedkoper dan die gevulde cups….

Wij zagen dit oa. op de site van hebjedital en bij evergreen-capsules.

[Zelf hebben we een heuse espressomachine en malen we de koffiebonen zelf, lekker!]

Wakker worden door je koffie? https://jmdinspireert.com/2019/07/02/barisieur/

 

Cappuvino

IMG_20180528_123253_2.jpg

Bijna klaar is ie, het dakterras van Cappuvino. Voor een lekkere Cappuccino-with-a-view, je hebt er namelijk zicht op de Vismarkt! Zittend in de zon en kijkend naar de markt, de Korenbeurs en de der A-kerk. Prachtig toch?

Er komt een lang tafelblad langs de gehele zijkant met allemaal krukken erbij, daarnaast wat bankjes, tafeltjes en parasols. In totaal is er plek voor zo’n 50 man. Dus 50 man-with-a-view. Leuk.

Extra reden om hier naar toe te gaan: het gebouw is de winnaar van de Grote Groninger Gebouwenenquette. Het kreeg zowel de publieksprijs als de juryprijs. De nieuwbouw is een ontwerp van het Groninger architectenbureau De Zwarte Hond.

Er gaat niets boven Groningen!

Meer leuke blogs over Groningen? https://jmdinspireert.com/2018/02/05/quetzal/  Uit eten in Groningen? Een eerdere tip: https://jmdinspireert.com/2016/07/18/de-haan/