Koffiecake met cappuccino-botercreme

Valentijnsdag. Vandaag bakken we zelf een koffiecake. Met liefde!

Nodig voor de cake: 200 g boter + 200 g [lichte] basterdsuiker + 200 g rietsuiker + 250 g zelfrijzend bakmeel + 3 el oploskoffie + snuf bakpoeder + 2 eieren + 125 g zure room [zoet, 20 porties]

Voor de cappuccino-botercreme: 250 g poedersuiker + 125 g boter op kamer temperatuur + 1 el oploskoffie + cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 160 graden. Verwarm de boter, de basterdsuiker, rioetsuiker met 250 ml water op laag vuur tot de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer er bakmeel, bakpoeder, oploskoffie, eieren en zure room doorheen. Meng tot een glad beslag. [het is vrij dun]

Bekleed een bakblik ov schaal van 20×30 met bakpapier en laat het papier over de rand hangen zodat je de cake eruit kan tillen. Verdeel het beslag over de vorm en bak de cake 25-30 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen en stort het op een rooster.

Klop voor de creme de poedersuiker beetje bij beetje door de boter. Los de koffie op in 1/2 el kokend water en meng dit erdoor. Verdeel de creme over de cake en strooi er eventueel wat cacaopoeder over.

Lekker! Vooral die creme…. Love-is-in-the-air!

[recept uit tijdschrift Foodies]

Nog een x maken: https://jmdinspireert.com/2015/02/15/brownies-met-pepermuntenschuim/

CandleCan

Chocola en Valentijn hoort op de een of andere manier samen. Je geeft nou eenmaal snel chocola aan je lief…. Wil je liever geen caloriebom geven, dan is dit een leuke optie: een kaars met de geur van chocola!

Deze Chocolata Bar Candle ruikt heerlijk naar chocola, ogen dicht en je kan het proeven. Mooi verpakt in een leuk blikje en wel 30 branduren. Ze hebben natuurlijk meer heerlijke geuren.

[Van CandleBar en gespot in de Foodies]

Ultiem geurcadeau voor een Apple-fan: https://jmdinspireert.com/2016/11/10/new-mac/

verpakkingsLoL

Schermafbeelding 2020-02-13 om 12.26.41.png

Love is in the Air, het is vandaag Valentijnsdag! Prima dag om te bloggen over dit eh… bijzondere onderwerp. Over deze grappige condooms. Grappig. Geeky. Maar vooral: safety first! Zo gebeurt er niks, wat niet zou moeten gebeuren….

‘Size does matter’ of ‘XXXL’, de spreuken op de verpakking zijn hilarisch. Uit onderzoek blijkt dat het goed is als je het niet allemaal zou serieus neemt met seks. Wel qua veiligheid natuurlijk, maar doe het vooral met plezier. Dat lukt alvast met deze grappige verpakkingen.

Door ons gespot bij RadBag.

Onze blog van vorig jaar op 14-2? https://jmdinspireert.com/2019/02/13/voor-valentijn/

Beard Bouquet Box

5c49e5135241471acd26e2d4-750-562.jpg

Dé ultieme tip om aan je -baarddragende- man, vriend of eigenlijk ‘geheime liefde’ te geven: the Beard Bouquet Box. En dan natuurlijk geven op de 14e, op Valentijnsdag!

In het doosje met het baard boeket zitten 9 roosjes voorzien van een klemmetje en zo kan hij zijn baard opfleuren. Voor jou! Volgens de makers zitten ze comfortabel en kan hij ze gerust de hele dag laten zitten. With Love…

PS Anno 2019 zijn baarden nog steeds in én het wordt het jaar van de bijzondere boeketten lazen wij, prima combi dus!

Gouwe [mooie] ouwe, check: https://jmdinspireert.com/2016/05/13/muziekdoos/

 

Lieve koekjes

img_1850

Lieve koekjes of Liefdeskoekjes… Leuk zijn ze en door de lekkere ingrediënten smaken ze overheerlijk, deze cranberry-kardemomkoekjes!

Nodig:250 g boter + 200 g fijne tafelsuiker + 80 g roomkaas + 1 ei + 450 g gezeefde bloem + een snufje zout + 1 flinke tl kardemompoeder + 200 g gedroogde cranberry’s + 50 g suiker

Doen: Mix de boter, suiker en roomkaas in een kom in 5-8 minuten schuimig en romig. Voeg het ei toe en klop het tot een egale massa. Meng de bloem met het zout en het kardemompoeder. Klop het op een lage stand door het botermengsel tot een slap deeg. Vorm er een bal van en druk deze plat tot een schijf. Laat het deeg zeker 2 uur afgedekt onder folie zeker 2 uur in de koelkast rusten en steviger worden.

Hak in een keukenmachine de cranberies met suiker tot kruimels. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier met een deegroller uit tot een grote rechthoek [ca. 25 x 30 cm. Spreid het cranberriemengsel er over en druk het een beetje aan met een vlakke hand. Rol het deeg in het bakpier op tot een rol. Vorm hiervan voorzichtig de gewenste hartvorm en laat het dan zeker 5 uur in de koelkast opstijven.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijdt de rol in allemaal plakjes van 1/2 centimeter en leg deze op bakpapier op de bakplaat. Bak ze in het midden van de oven 10-12 minuten. Laat ze iets afkoelen en plaats ze dan op een rooster om volledig af te koelen.

Mooi! Lekker! Prima om je Valentijn op te trakteren zoals onze dochter gister deed…

Bonbons

image.jpegSpeciaal gemaakt voor deze dag, Valentijnsdag. Deze vijgenbonbons!

Nodig: 12 gedroogde vijgen + 100 ml rode port + 200 g pure chocolade + 2 el gehakte pistachenoten

Doen: Snijdt de steeltjes van de vijgen en leg ze in een pannetje. Voeg de port toe en breng het aan de kook. Zet het vuur uit en laat de vijgen een uur wellen in de port. Dep ze droog en zet ze afgedekt in de vriezer. Breng in een ruime pan water aan de kook en hang hierin een kom met de chocola in stukken om dit au bain marie te laten smelten. Haal de koude vijgen door de chocolade en doop ze in de pitachestukjes. Laat ze hard worden op bakpapier en zet ze minstens een uur in de koelkast en daarna op je mooiste schaal.

Om je vingers bij op te eten… Zo lekker!