moederdag

Pikaplant

Mooi item in je kast of op de plank, in de vensterbank, de Pikaplant. Een plant geplaatst in een grote gesloten pot [Jar] en op de kop. Neerzetten en niets meer aan doen! Niet in de volle zon plaatsen, dan krijg je condens. Ideaal voor mensen zonder groene vingers; deze planten hoeven geen water. Ze hebben wel dorst, maar halen het benodigde vocht uit de verdamping binnen in de pot. Een kringloop in een terrarium.

Zelf hebben we er al geruime tijd 1 en daar zijn we blij mee. Hoewel we best groene vingers hebben. Denk ik, de andere planten zonder ‘Jar’ eromheen doen het best goed…

Er zijn 2 soorten qua plant, een bergpalm en een koffieplant en er is een iets kleinere pot. Het was een prima cadeau geweest voor de moederdag, wellicht voor de komende vaderdag?

Meer planten? https://jmdinspireert.com/2021/01/06/green-bubble/

Schuimomelet

E60925AE-63E2-47EC-9077-5E479A0E5E36.jpeg

Vandaag is het moederdag en vanwege een vroeg sportende zoon hebben wij geen moederdagonbijt gedaan, maar wel een lekkere moederdaglunch! Met een prachtige schuim-omelet mét vers fruit én verse basilicum! Mmmmmmmmmmmmmmmm…

Nodig: 4 eieren + 1 limoen + 25 g kristalsuiker + 50 g witte basterdsuiker + 2 el poedersuiker + 180 g aardbeien + 125 g frambozen + verse basilicum + ronde bakvorm of ovenschaal

Doen: verwarm de oven voor op 200 graden. Splits de eieren en doe 3 roeiers in een grote mengkom [de 4e gebruik je niet] . Doe de 4 eiwitten in een andere grote en vetvrije kom. Was de limoen en rasp de schil en voeg het samen met de kristalsuiker toe aan de eidooiers. Klop dit ca. 10 minuten licht en luchtig.

Klop dan met schone gardes de eiwitten stijf. Voeg de basterdsuiker toe en klop het tot het eiwit glanst en pieken vormt. Spatel het eiwit voorzichtig door het eidooiermengsel. Bestrooi de bakvorm met 1 el poedersuiker en verdeel daar het eimengsel gelijkmatig over. Bestrooi de ovenkant met de rest van de poedersuiker en bak de schuimomelet in het midden van de oven ca. 15 minuten goudbruin en gaar.

Serveer de omelet met de schoongemaakte aardbeien en frambozen en met fijngesneden basilicum. Ok, de meningen zijn verdeeld; een zoet ei is even wennen. Zelf vond ik het wel  lekker ook door het kruidige basilicum

Dit recept komt uit de oudere Allerhande-Paasspecial.

Ook leuk én lekker met ei: https://jmdinspireert.com/2017/04/16/clafoutis/