Tiramisu met…

IMG_6447.jpg

Laat die goede Sint maar komen…. Wij zijn er helemaal klaar voor; de cadeaus zijn ingepakt, gedichten geschreven en surprises geknutseld. Tijd om te bakken! Dit recept voor Tiramisu is een fijne variant met speculaas!

Nodig: 200 g speculaaskoekjes + 250 g mascarpone + 125 ml slagroom + 50 ml espresso + 1/2 el cacaopoeder + 1 mandarijn + 2 el karamelsiroop + 30 g amandelschaafsel + 1 rechthoekige schaal

Doen: maak  espresso en gebruik hiervan 50 ml. Boen de mandarijn schoon en rasp de schil. Klop de slagroom stijf met een mixer, roer de mascarpone los en spatel dit door de slagroom. Voeg 2 tl mandarijnrasp en 2 el karamelsiroop toe en spatel goed door elkaar.

Dip 1/3 van de speculaasjes in de espresso en leg ze in de schaal. Verdeel daar een laag van het mascarponemengsel over. Dan weer een laag speculaasjes en mascarpone. Verkruimel wat speculaasjes over het laatste mengsel. En strooi er cacaopoeder over.

Laat de tiramisu minsten 1 uur opstijven in de koelkast. Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan zonder boter of olie in 3minuten goudbruin. Verdeel dit over de tiramisu.

Mmmmmmm. Het scherpe van de koffielikeur is hier vervangen door het aanwezige mandarijnenschil, prima. Dank u Sinterklaasje….

We maakten eerder tiramisu in een andere Sinterklaasvariant: https://jmdinspireert.com/2015/12/06/tiramisu/ En ook de oorspronkelijke: https://jmdinspireert.com/2016/09/19/tiramisu-2/

Flying House

flyinghouses1.jpg

Fotokunst, daar zijn wij dol op! De serie Flying Houses is er al een tijdje en o wat zijn ze leuk. Je kan er naar blíjven kijken…

Het is een surrealistische en poëtische visie op Parijs waar de fotograaf Laurent Chéhére zelf woont. Hij haalt een typisch Frans huis weg uit de context, uit het straatbeeld om zo te vertellen over de bewoners, hun leven, hun hoop en hun dromen. Het huis zweeft in de lucht alsof het een vlieger is.

De afbeeldingen zijn een fotomontage van honderden elementen als het dak, ramen, goot, antennes, graffiti en lucht gemonteerd als een puzzel. De fotograaf nodigt de kijker uit om nog beter te kijken naar alle details, naar de dubbele bodem zonder vooroordeel. Belangrijke elementen als komedie, drama, poëzie, duisternis, de lach en de traan smelten samen.

Inderdaad de foto’s zijn grappig, maar tegelijk somber en droevig. Mooi!

Meer bijzondere fotokunst? Wat denk je van deze portretten? https://jmdinspireert.com/2015/11/10/sacha-goldberger/

Oosterse Spaghetti

IMG_5629.jpg

Wij zijn dol op spaghetti en dit recept wilden wij graag proberen: Aziatische Spaghetti Bolognese. Pasta op z’n oosters en met sojasaus?

Nodig: 300 g rundergehakt + 1 ui + 2 tenen knoflook + 1 zak Aziatische wokgroente + 4 el sojasaus + 2 el gembersiroop + 2 blikken tomatenblokjes + 300 g spaghetti + 1 bakje basilicum + 2 el sesamzaad

Doen: snipper de ui en hak de knoflook en bak dit samen met het gehakt in 5 minuten op. Voeg de wolgroente toe en bak zeker 3 minuten al omscheppend mee. Voeg de sojasaus , gembersiroop en tomatenblokjes toe en breng het aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken.

Maak intussen de spaghetti klaar volgens de beschrijving op de verpakking. Rooster de sesamzaadjes kort op hoog vuur zonder boter of olie goudbruin. Scheur de basilicumblaadjes van de takjes. Giet de pasta af en verdeel het over 4 diepe borden. Schep de saus erover en bestrooi met de sesamzaadjes en basilicum.

Onze mening? Bijzondere smaaktegenstrijdigheden. Het smaakt best Oosters en je zou eerder mie gebruiken, maar door de tomaten en met name de basilicum is het ook echt Italiaans en past het zeker bij de gebruikte spaghetti… Het is wél lekker.

[Dit recept vonden wij in een eerder verschenen Allerhande]

Ons ultieme gerecht voor spaghetti? Zie: https://jmdinspireert.com/2015/09/14/mijn-bolognese/

Brussel in 14 uur

 

Vorig weekend waren wij in Brussel en dat is ook weer een erg leuke stad! We komen aan op vrijdagavond en lopen al snel de stad in. Vlak bij ons appartement is een grote kerstmarkt met allemaal kraampjes met van alles en nog wat, een ouderwetse kermis en alles eromheen is aangekleed met kerstlampjes en heel sfeervol. Dan vinden we per toeval -en helaas in de stromende regen- Italiaans restaurant Nona. Gelukkig was er een tafeltje vrij, want het was er vol. Logisch, de houtoven gestookte pizza’s zijn overheerlijk en echt zoals ze zijn bedoelt: met slechts een paar en pure ingrediënten en je kan kiezen uit maar 8 pizza’s. Lekker.

De volgende ochtend gaan we eerst ontbijten en daarna op zoek naar het beroemde beeldje Manneke Pis. Inderdaad een klein beeldje en dit keer aangekleed als zwarte piet, manneke Piet! [Grappig: onze verhuurder van de AirBnB merkte op dat de toeristen vaak teleurgesteld zijn omdat het beeldje zo klein is, maar stel je het beeld eens groter voor…!] Even doorgelopen om de prachtige wandgraffiti van Manneke Peace te zien. Een kleurige variant. We wandelen verder om even de sfeer te proeven van de mooie panden aan de Grote Markt, een aantal daarvan liggen vol in de zon met een stralend blauwe lucht er achter. Mooi hoor. In de loop der tijd heeft de gemeente de rooilijnen aangepast van de te bebouwen oppervlakken, oude panden staan dichter op elkaar dan nieuwere en daardoor zijn er stukken van de oude zijgevels in beeld die meestal zijn voorzien van heuse kunstwerken waaronder een leuke afbeelding van Kuifje. We ontdekken per toeval op een kerkplein een leuk Labyrint van gekleurd perspex. We maken een flinke wandeling naar de interieurwinkel LuLu, een conceptstore met meubels, design en een café. Het is de moeite waard, leuke spullen en een prima lunch. Aan het eind van de dag gaat de zon prachtig onder en vanaf het Paleis van Justitie, wat een stuk hoger ligt, hebben we een prachtig zicht over de lager gelegen delen van de stad.

We gaan in de avond met de metro naar het uitgaansgebied voor grote evenementen, Paleis 12, waar we het concert van het celloduo 2Cellos bekijken, beluisteren, beleven. Ge-wel-dig! Het is vlakbij het Atomium waar we langs wandelen, wat prachtig is verlicht in de avond. De volgende ochtend lopen we per toeval langs de kade, kaai van het kanaal Brussel-Charleroi en zien een industrieel pand met Italiaans design. Gesloten op zondag, maar de stoeltjes buiten leveren mooie foto’s op. We stappen in de auto en rijden prompt langs een andere variant van Manneke Pis, hondje Pis genaamd Zinneke Pis. [Er schijnt ook nog een vrouwelijke variant te zijn, Jeanneke Pis…] We gaan deze ochtend het bekendste bouwwerk van Brussel uitgebreid bekijken, het Atomium. Bedacht voor de wereldtentoonstelling van 1958 en gelukkig bewaard gebleven. [Lees meer hierover in onze eerdere blog: https://jmdinspireert.com/2017/11/27/atomium/%5D We hebben een combi-ticket gekocht en bezoeken ook nog het A.D.A.M., het Bussels Design Museum, met meubels en designstukken gemaakt van allerlei soorten plastic. Hier hadden we ons veel meer van voorgesteld, jammer. We nemen nog een lekkere puntzak met Vlaamse Friet en rijden dan terug naar huis… We hadden wel een prima weekend in deze leuke stad!

We blogden eerder over Berlijn: https://jmdinspireert.com/2016/02/08/berlijn-in-30u/ En over Londen: https://jmdinspireert.com/2017/09/09/london-in-20u/

Fahrenheit 451

just-add-heat.png

Een erg leuk en geheimzinnig cadeau weggeven tijdens de decemberdagen? Dan is dit wat je zoekt: ‘Fahrenheit 451’ is de titel van dit bijzondere boek.

Het boek, dat wil zeggen de binnenkant en dus de bladzijdes, zijn gitzwart en alleen te lezen wanneer je gebruik maakt van hitte. Je hebt het vuur van bijvoorbeeld een aansteker nodig om de letters te laten verschijnen.

Het boek zelf is de klassieker van Ray Bradbury uit 1951 die ij 1966 is verfilmd. Het is sciencefiction en beschrijft de toekomst waarin boeken verboden zijn en allemaal door brandweerlieden worden opgespoord om te worden verbrand… Terwijl je dus vuur nodig hebt om dit te lezen, goeie grap! Bedacht door het design collectief superterrain.fr

Veel rook in je kamer? Hopelijk heb je deze! https://jmdinspireert.com/2017/10/06/smoke-alarm/