mayo

Courgettefrietjes

Nog een lekkere snack om te maken; frieten van courgette. Makkelijk en lekker!

Nodig: 1-2 courgettes + bloem + frituurpan [Vega hapje/ snack]

Doen: was de courgette en snij deze in dunnen frietjes. Bestrooi met flink zout en laat ze zeker 15 minuten in een vergiet uitlekken. Dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met bloem en schud goed door. Frituur de frieten in delen in de olie van 170 graden in ca 3-4 minuten goudbruin. Serveer met een zelfgemaakte mayo met daaraan wat toegevoegde oregano en knoflook.

Wij combineerden deze frieten met de eerder gemaakte risotto-ballen [Arancini] Prima voor een zondagmiddag!

Ook dit recept komt uit het laatste Boodschappen-magazine.

Zoete frieten? https://jmdinspireert.com/2015/02/08/zelfgemaakte-zoete-frieten/

Arancini

Dit stond ook al langer op ons te maken lijstje, Arancini. Het ultieme recept voor restjes Risotto en dat eten we graag. Dit recept voor deze Vega-ballen stond in het Boodschappen Magazine en hebben we laatst gemaakt.

Nodig: 500 g bereide risotto + 100 g zwarte olijven + 1 el kappertjes + 2 tenen knoflook + 1 citroen + 2 el verse basilicum + 3 zongedroogde tomaten op olie + olijfolie + broodkruim of paneermeel + frituurpan [Vega hapje/ snack]

Doen: hak de olijven, kappertjes, knoflook, basilicum en tomaten fijn. Boen de citroen en rasp de schil. Meng deze ingrediënten door elkaar met het sap van de citroen en olijfolie tot je een tapenade hebt. Schep wat risotto in je hand en maak een kuiltje. Vul het kuiltje met tapenade en duw de rijst er goed omheen. Rolhet bolletje door het kruim en maak zo allemaal ballen. Frituur deze ballen in delen ca. 4 minuten in Olie van 170 graden. Serveer met een eigengemaakte mayo waaraan wat zongedroogde tomaat en knoflook is toegevoegd. Zo lekker, gaan we vaker maken!

Ook proberen: https://jmdinspireert.com/2021/02/07/diy-eierballen/

Mayo

mayozen_1_

Zelf mayonaise maken schijnt moeilijk te zijn, vanwege het schiften. Of eigenlijk de grote kans dát het gaat schiften. Toch is zelfgemaakt mayo veel lekkerder…

Met deze mayonaise shaker genaamd Mayozen kan het niet meer mislukken. Het is een glazen pot waar je de nodige ingrediënten in doet [een eidooier, een eetlepel mosterd en een scheut olie] en daarbij de ‘mayo turbo’ een soort magisch balletje. Door een minuut flink te schudden heb je zelf een perfecte mayonnaise gemaakt.

Mayo waar je zelf Zen van wordt: MayoZen …De pot is ook meteen bewaarpot, handig!

Slim product van het Franse merk CookUt en dat merk is in Nederland oa te bestellen bij Bol.com

Lijkt een beetje op de diy mozzarella maker, zie ook: https://jmdinspireert.com/2016/05/21/mozzarella/