eten

Lollipops +

Amborella+2017_05_02--9.jpg

Het idee achter deze lollipop+ is dat je een bijzondere biologische lolly eet om het stokje daarna ‘weg te gooien’ zodat er een nieuwe plant kan groeien…

De lollie van Amborella Organics heeft hints van rozen, salie, rozemarijn, lavendel, hibiscus of goudsbloem. En ook in het biologisch afbreekbare stokje, van gereceycled papier, zit het zaad van de betreffende bloem of het kruid. De bijzondere smaken zijn aangevuld met natuurlijke kleurstoffen als kurkuma [geelwortel] en wortel.

Je eet iets op en plant het daarna opnieuw door het stokje in de grond te planten. Top!

Lijkt een beetje op onze eerdere blog over een slimme wandelstok! Zie maar: https://jmdinspireert.com/2017/07/03/slimme-wandelstok/

puree vd bbq

IMG_9095

Leuk en lekker bijgerecht om te maken mét de barbecue: zoete aardappelpuree! Prima in combinatie met de overheerlijk gegrilde varkenshaasjes van onze eerdere blog!

Nodig: 1 kg zoete aardappelen + 75 g gezouten pecannoten +50g boter + 1 el ahornsiroop + 1/2 zakje verse peterselie

Doen: schil de aardappels en kook ze gedurende 10 minuten voor. Neem ze uit de pan, Wikkel ze in aluminium en leg ze 30 minuten in de gloeiende kolen. [je kan ze ook in een aluminium schaal leggen en deze op het rooster plaatsen] keer halverwege. Snijdt de peterselie fijn en hak de pecannoten. Stamp de aardappels fijn met wat boter en roer de peterselie en noten erdoor. Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout. Besprenkel met de ahornsiroop.

Verrassend lekker en leuk om te maken tijdens de bbq!

Goede combi met onze blog van gister!  Ook leuk en lekker, zelfgemaakte friet van zoete aardappel: https://jmdinspireert.com/2015/02/08/zelfgemaakte-zoete-frieten/

Het recept van de puree komt ook uit de vorige Allerhande.

BBQ-RUB

IMG_9092

Wauw, wat lekker: deze varkenshaas van de barbecue! Veel lekkerder door de RUB! Dit recept komt uit de vorige Allerhande en is weer een échte aanrader!

Nodig: 2 mooie varkenshaasjes en barbecuesaus en voor de RUB: 2 el paprikapoeder + 1/2 tl cayennepeper +  1tl komijn + 2 tl [selderie]zout + 2 el donkere basterdsuiker

Doen: Steek de bbq vast aan. Meng voor de rub alle kruiden door elkaar en wrijf het vlees er goed en rondom mee in. Gril het vlees 5 minuten op de hete bbq. Keer regelmatig. Leg het vlees in een aluminium schaal en plaats op een medium heet deel van de bbq. Smeer het vlees telkens in met barbecuesaus en herhaal dat elke 3-4 minuten, wanner je het vlees draait, gedurende 20 minuten tot de varkenshaas vrijwel gaar is. Laat het vlees even rusten en snijdt het in mooie plakken…

Zo lekker dat krokante laagje met zoetpittige smaakaccenten!

Ook erg lekker: https://jmdinspireert.com/2016/05/15/babi-pangang/

broccoli-couscous

IMG_2540.jpg

Tegenwoordig te koop in de duurdere supermarkt, maar simpel om zelf te maken: deze couscous van broccoli. Door toevoeging van lekkere smaakmakers ontstaat een kruidige smaaksensatie!

Nodig: 2 stronken broccoli + 100g couscous + 60g pecannoten + 1 limoen, rasp en sap +  1 bakje verse koriander + 2 tl kaneel + 4 el olijfolie + blender/keukenmachine

Doen: snijdt de roosjes van de stronk en doe deze in de blender samen met de noten, limoenrasp en wat sap, blaadjes van de koriander, kaneel en olie en maal alles fijn. Maak intussen de couscous klaar. Roer de couscous door het broccolimengsel en breng het op smaak met wat zout en peper, eventueel wat verse koriander en limoen.

Verrassend crunchy en heerlijk kruidig!

Dit recept komt uit een wat oudere Allerhande en is lekker met kipfilet die vooraf  gemarineerd is in kruidenmengsel Ras El Hanout. Zie daarvoor onze eerdere blog: https://jmdinspireert.com/2015/11/21/ras-el-hanout/

Uit de oven

img_1666

Dit is een recept uit de laatste Allerhande, deze ovenschotel met veel verschillende groenten. Makkelijk, mooi en vooral heel lekker!

Nodig: 1 zak paprikamix + 500 g zoete aardappels + 2 rode uien + 1 blik kikkererwten + 1 el gedroogde oregano + olijfolie + 1/2 zakje verse peterselie + 300 g kipfilet + 250 g cherrytomaten + versgemalen zout en peper

Doen: verwarm de oven voor op 180 graden.Boen de zoete aardappels schoon en snijdt ze in stukken net als de paprika’s [zonder zaadlijsten] en de uien. Spoel de kikkererwten goed af en laat deze goed uitlekken.

Meng deze ingrediënten met oregano, versgemalen zout en peper en olie en verdeel over de bakplaat. Bak intussen de kleiner gesneden kipfilet, voorzien van wat zout en peper,   kort op hoog vuur op. [Dit staat niet in het recept, maar wij bakken het even voor ipv rauw toe te voegen]  Voeg de kip toe na 10 minuten oventijd. Voeg 5 minuten voor de eindtijd de tomaatjes toe en schep even om. Serveren met de peterselie.

Lekker!

PS: de volgende keer voegen wij zelf enkele teentjes knoflook toe en wellicht takjes rozemarijn. Voor nóg meer smaak.