wijn

rosé-jam

2_rose-jam_wijn-jam

Jammie, jam met wijnsmaken! Bedacht tijdens een picknick in het park met wat hapjes en een glas wijn: wijn-jam!

Er ontstonden 7 verschillende smaken waaronder Merlot, Pinot Noir en Chardonnay onder de naam Druk Jelly. Grote potten of een serie kleinere voor een proeverij.

De Rosé-jam is bij de bedenkers favoriet en bevat naast de wijn ook een vleugje, watermeloen, kers en limoen. Proost!

En dan vooraf een lekker snoepje? https://jmdinspireert.com/2015/02/23/doosje-wijn/ En afsluiten met een lekker ijsje? https://jmdinspireert.com/tag/wine-ice-cream/

 

Château La Coste

14957351845501495633134811WEARECONTENTS_Chateau-LaCoste-RPBW-0030

Opnieuw een architect die een prachtig project realiseerde voor een wijnhuis, dit keer was het Renzo Piano. Hij ontwierp het voor het prestigieuze wijnhuis Château la Coste in Zuid-Frankrijk. Het futuristische wijnhuis heeft hiermee een mooie combinatie voor wijn, architectuur en kunst.

Het gebouw boven de grond is opgebouwd uit witte metalen bogen met daartussen gespannen doeken, samen de lay-out van wijnstokken. Het contrasteert flink met de natuur eromheen, maar zonder storend te zijn. De witte delen volgen de lijnen van de wijnvelden eromheen en de lange hoofdstructuur snijdt rechtstreeks in de horizontaal geploegde wijngaarden. Delen onder de vloer zijn toegankelijk voor publiek en bieden expositieruimte voor kunst en fotografie. Mooi.

Andere grootheden die een wijnhuis ontwikkelden waren Tadao Ando, Frank Gehry, Jean Nouvel en Philippe Starck…

Wij blogden eerder over een bijzonder wijnhuis, zie daarvoor https://jmdinspireert.com/2016/09/05/wijnhuis/

asperges met saffraan

IMG_2936

Aspergetijd! Laten we ze een keer anders klaarmaken: gegrild met een luxe saffraansaus? Lekker!

Nodig: 500g witte asperges + 100ml droge witte wijn + 1 kokertje saffraan +  1 fijngesnipperd sjalotje + 1 fijngehakt teentje knoflook +  1tl bloem + 100ml room + boter + olie

Doen: Laat de saffraandraadjes weken in de wijn. Verhit boter met olie en fruit de sjalot glazig. Voeg de knoflook toe en fruit kort mee. Bestrooi met bloem en roer kort door. Giet de saffraan+wijn er al roerend door en laat het zachtjes doorkoken. Klop de room er door en voeg eventueel wat zout en peper toe.

Intussen kan je de asperges schillen en in de lengte doorsnijden. Bestrijk de gril met wat olie en plaats de asperges ertussen [contactgril] In een minuut of 4 tot 5 zijn ze voorzien van mooie strepen en klaar. Serveer de asperges met de saffraansaus en bijvoorbeeld bij varkenshaas… Nomnomnom.

Prijzig hoor, dat kokertje saffraan. Het blijken de stampers te zijn van een speciale soort krokus en die worden op de knieën en met de hand uit de bloemen geknipt en daarna gedroogd… vandaar. Ze noemen het ook wel het rode goud. [Leuke combinatie met witte asperges, het witte goud!]

Coq-au-Vin

IMG_2619

Kip-in-wijn, lekker. Dit heerlijke recept met rode wijn van Klaas Kasma hebben we uit een zaterdageditie van het DvhN gehaald.

Nodig: 3 flinke kipfilets is dikke repen + 4 dl rode wijn + 100 g spekkreepjes + 2 dikke sjalotten in ringen + 2 tenen knoflook +2 el bloem + 4 takjes verse tijm + 2 laurierblaadjes + bakje champignons in kwarten

Doen: bak de uitjes samen met de spekreepjes in wat boter ca 10 minuten. Schep ze uit de pan. Bak daarna de kipfilet kort tot ze bruin is en schep ook deze uit de pan. Schep de bloem in de pan en roer de wijn er door. Voeg laurier, tijm en knoflook toe. Schep dan de kip, spek en sjalotten terug in de pan en laat het met het deel op de pan 45 minuten sudderen. Voeg het laatst kwartier de champignons toe. Zelf heb ik tegelijk met de champignons ook wortel in stukken toegevoegd.

Wat is de kip mooi paars van kleur! Erg lekker met gekookte aardappelen.

huisdierenwijn

apollo_peak_wijn_honden-638x957

Samen wijn drinken met je huisdier, gezellig. Het kan.

Het bedrijf Apollo Peak maakt wijn voor dieren. Gelukkig wel zonder alcohol, gemaakt van biologische en verse ingrediënten. De basis van de wijn is de biet, biologische biet. Verder ook verse kruiden als pepermunt en kamille. Voor katten is een dosis kattenkruid toegevoegd en voor honden juist toevoegingen tegen reisziekte en slechte adem.

Er zijn inmiddels vier soorten met leuke namen: Pinot Meow of MosCATo. Wat denk je van CharDOGnay of Pinot GRRRigio. Leuk.

Helaas, het kan alleen in Amerika. Tot nu toe alleen online in Amerika te bestellen…

Wijnhuis

château-les-carmes-haut-brion-wine-cellar-philippe-starck-bordeaux-france_dezeen_1568_19

Een wijnhuis. En wat voor één. Mooi.

Chateau Carmes Haut-Brion Winery  is van de hand van Philippe Starck. Naast het wijnhuis, ook een wijnkelder en een receptie. De Bordeaux wijnen worden daar onder een nieuwe naam gebrouwen; Les Clos de Carmes Haut-Brion.

Het wijnhuis wilde met Starck als iconisch ontwerper een zeer origineel gebouw plaatsen die opvallend, zichtbaar en tevens zeer toegankelijk is voor publiek.

Momenteel werkt Starck meer in Bordeaux, binnenkort wordt zijn MamaShelter hotel er geopend.

Blauwe wijn

hoofdfoto-blauwe-wijn-gik

Dat zou wel eens dé zomerhit van zomer 2016 kunnen worden, blauwe wijn!

Ineens is het er, een nieuw soort wijn. Niet nieuw qua smaak, maar qua kleur. De unieke blauwe kleur komt van anthocyaan uit de schil van een blauwe druif. Klinkt chemisch [en eng dat cyaan], maar het is puur natuur.

De trend is overgewaaid uit Spanje en vooral de hippe 25-plusser wil het wel proberen, schijnt. En die kleur speelt met je hersenenen: ‘het ziet er uit als ruitenwisservloeistof, maar zo smaakt het niet’ lezen we. Het Spaanse merk Gïk plaatst een zeer positief persbericht: ‘Je drinkt innovatie. Je drinkt creatie. Je overtreedt de regels en maakt je eigen regels.’

Zou het blijvend zijn? Naast wit, rood en rosé voortaan blauw in de schappen?

Laat die zomerzon maar komen, graag! Dan hebben wij eindelijk een reden om dit blauwe goedje te proberen… Kunnen we meteen ons nieuwe wijnglas in het gras prikken!

[https://jmdinspireert.com/2016/06/23/pointer]

Pointer

10506555_1495451474023654_4917333139645034412_o

Naar het park om te borrelen met vrienden? Een picknick? Dan neem je graag een goede fles wijn [of twee] mee. Meestal neem je dan plastic bekers mee. Maar smaakt de wijn lekker uit plastic? Nee. En het ziet er ook niet erg feestelijk uit.

Neem dan de Pointer mee en prik je wijnglas stijlvol in het gras!

Een set van twee wordt geleverd in een mooie kartonnen koker waarbij je zelf kiest met welke kleur lint erom.

Slim!

Rewined

Rewined-Mimosa-Limited-Edition-Candle-Relish-Decor.jpg

Weer een leuk product met wijn, dit keer zijn het kaarsen.

Rewined laat daklozen bij gerenommeerde restaurants de lege wijnflessen ophalen om er daarna mooie geurkaarsen van te maken. De kaarsen geuren dan weer naar… wijn. Wat denken jullie van de geur Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc of zelfs van Champagne?

Het uitgangspunt is simpel: neem oude wijnflessen, snijdt de bovenkant er af, vullen met wax en klaar is de kaars, gemaakt van iets wat anders was weggegooid. Verminderen, hergebruik en recycling is het motto van Rewined. De flessen worden gewassen, zorgvuldig gesneden en afgewerkt en dan gevuld met geurende soja-wax. De wijn-geurkaarsen hebben een brandduur van 60 -80 uur.

Geurkaars aan en een glas van dezelfde lekkerste smaak wijn in je hand… Klinkt heerlijk!

 

Wijnijs

pint_packaging.png

Jawel het bestaat, roomijs met wijn. Niet met wijnsmáák, maar met echte wijn en 5%!

Een enorme hit in Amerika en verkrijgbaar in 8 smaken. Wat denk je van Cherry Merlot, Chocolate Cabernet, Red Raspberry Chardonnay, Riesling of Port? Je kan er zelfs dronken van worden…

In Nederland verkrijgbaar bij de C1000, Plus supermarkt en bij wijnhandel By the Grape. Die zitten hier niet in de buurt helaas, binnenkort meer… want dít gaan we natuurlijk zelf proberen!