een inspirerend blog met allemaal leuke foto's en tips over interieur, design, lifestyle, architectuur, kunst , cultuur en kids. aangevuld met lekkere recepten. modern, hip, trendy, tijdloos en altijd net even anders dan anders, mooier en leuker. laat je inspireren en volg ons!
Doen: snipper de ui. Boen de citroen, rasp de schil en pers de vrucht uit. Meng de witte kool met 3/4 van de ui, 3/4 van het citroensap, wat zout en olie. Steek intussen de bbq aan. Snijd de broodjes open en gril de binnenkanten tot er grillstrepen ontstaan. Rooster de worstjes rondom gaar in 5-7 minuten. Snijd de mango in kleine blokjes van 1/2 cm. Meng met de rest van de uisnippers, zoetzure saus en citroensap en rasp. Serveer elk broodje met de coleslaw, mangosalsa en het worstje. Of je worst lust? Wij wel!
Doen: draai de kippendijen in de keukenmachine tot gehakt. Meng er fijngesneden koriander, olijfolie, komijn en zout en peper door. Maak er 4 platte burgers van. Maak intussen de guacamole van de geprakte avocado met fijngesneden sjalotten, tomaat, koriander, wat citroensap en olijfolie en wat peper en zout. Roer de crème fraiche los met de ringetjes bosui. Snijd de andere tomaat in plakjes.
Gril de burgers in de hete grilpan, ongeveer 4 minuten per kant. Snijd de broodjes open, leg er sla op en plakjes tomaat. Daarop de burger met een flinke schep guacamole en tot slot een schep crème fraiche.
Heerlijk om te bestellen op een terras of in een bistro als verlaat ontbijt, als lunch of brunch: een luxe tosti. Deze Croque Monsieur. De tosti is voorzien van een extra laag aan de buitenkant, een laag van bechamelsaus én in dit geval ook geraspte kaas. Wij maakten deze Croque zelf als lunch. Wat een luxe…
Nodig voor 2 personen: 4 dikke plakken niet al te vers wit brood + lekkere roomboter + 4 grote plakken jong belegen kaas + 2 plakken ham + 1 tl mosterd + 40 g roomboter + 40 g bloem + 500 ml volle melk + nootmuskaat + 50 g geraspte oude kaas
Doen: Smelt voor de bechamelsaus de 40 g boter op lage stand in een steelpan. Roer de 40 g bloem erdoor met een garde en laat het gedurende 1 minuut al roerend garen. Voeg beetje bij beetje en al roerend de melk toe. Laat de saus op lage stand een paar minuten doorkoken en roer tussendoor om aanbranden te voorkomen. Voeg wat noodmuskaat en eventueel wat zout en peper toe en laat het geheel afkoelen.
Besmeer 2 boterhammen met boter en leg ze op de beboterde kant. bellen de bovenliggende kant met een plak kaas, wat mosterd, een plak ham en weer een plak kaas. Leg de andere boterham er op en smeer deze bovenkant ook met boter. Verwarm de oven/grill voor.
Bak de tosti’s op een lage stand om en om goudbruin, tot de kaas gesmolten is. Leg ze dan op de bakplaat en bestrijk ze met een paar lepels bechamelsaus. Strooi er geraspte kaas over en gratineer ze onder de oven/grill. Serveer ze direct. Smullen!
Het verschil tussen de Croque Monsieur en de Croque Madame? Bij de Madame is de bechamelsaus vervangen door een perfect gebakken spiegelei. Ook lekker.
Als je weinig tijd hebt of minder -geen- zin om te koken dan zijn recepten met slechts 5 ingrediënten ideaal…. Deze maaltijdsalade met halloumi en linzen is supersnel gemaakt en erg lekker!
Doen: Snij de halloumi in plakken en gril deze op de warme grill tot er bruine lijnen ontstaan. Spoel de linzen af en halveer de tomaatjes. Verdeel spinazie over diepe borden en verdeel daar linzen en tomaatjes over. Leg er plakken halloumi op. Serveer met een schep tzaziki [*kan kant-en-klaar, maar zelfgemaakt is lekkerder!]
GoSun Go! GaZon Ga? Nee nee, de zon moet juist níet weggaan; je hebt de zon juist nódig hiervoor…
Met deze GoSun Go kan je koken op zonne-energie, overal waar jij wil. Mits de zon schijnt kan je hiermee water koken en maaltijden bereiden, namelijk stoven. Hij blijft urenlang warm terwijl de meeste maaltijden binnen een half uur klaar kunnen zijn.
Er was al een oven variant van GoSun, inmiddels ook een GoSun Fushion, met een forse accu en een electrisch verwarmingselement, waarmee je kan koken, bakken, roosteren en frituren! Dit kleine exemplaar, de Go is makkelijker mee te nemen. Prima voor de groene kampeerder onder ons… of voor een snelle picknick!
Wederom een succesvol project gestart via Kickstarter.
JMDinspireert 