Auteur: JMDinspireert

Kipcurryschotel met naankorst

Curry. Lekker. Zelfgemaakt. Lekkerder! Voor deze curry heb je wel extra voorbereidingstijd nodig zodat de marinade in kan trekken en om het deeg te laten rijzen. Maar die smaak…. óverheerlijk!

Nodig: 1 kg kipfilet, in hapklare stukken + 2 rode paprika’s, gehalveerd, zonder zaadlijsten en zaadjes

Voor de marinade: 150 ml yoghurt + sap van 1 citroen [50 ml sap] 1/2 tl chilipoeder 1 tl gedroogde paprikapoeder + 2 tl komijnpoeder + 1/2 tl kurkumapoeder = 1 tl zout + 1/2 tl zwarte peper

Voor de curry: olie + 1 ui gesnipperd + 3 tenen knoflook, gehakt + 3 cm gember, fijngeraspt + zot en peper +1 1/2 tl korianderpoeder + 1 tl komijnpoeder + 1 1/2 tl fenegriekzaad + 1 1/2 tl kurkumapoeder + 1 tl garam masala + 1 tl chilipoeder + 150 g tomatenpuree + 2 el citroensap 800 + ml kippenbouillon + 25 g boter + 100 ml slagroom

Voor de naankorst: 1 zakje gedroogde gist + 1 tl suiker + 300 g bloem , en wat extra + 1 tl fijn zeezout + 100 ml yoghurt + 2 tl [zwart] komijnzaad + 3 el boter + vershoudfolie

Doen: meng de ingredienten voor de marinade in een kom. Voeg de kip toe en meng het goed. Zet voor minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast [liever langer, bijvoorbeeld een hele nacht]

Roer voor de naamkorst de gist met suiker met 3 el warm water door elkaar en laat dit enkele minuten staan. Doe de bloem in een kom met zeezout en maak een kuiltje. Roer de yoghurt door het gistmengsel en schenk het in het kuiltje. Roer beetje bij beetje 100 ml warm water erdoor en roer tot een plakkerig deeg. Kneed het deeg met extra bloem nog 5 minuten door op een werkblad. Leg het deeg in een schone kom en dek het af met vershoudfolie. Laat het deeg ca. 45 minuten rijzen op een warme plek.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de kip op de bakplaat en leg de paprikahelften ernaast. Bak 10 minuten in de oven, draai de kip en bak nog 10 minuten. Neem uit de oven en hak de paprika’s in stukken.

Verhit olie in een pan en fruit de ui, knoflook en gember met wat zout gedurende 10 minuten. Voeg alle specerijen toe en bak 2 minuten mee. Roer de tomatensaus erdoor en verhit nog 1 minuut. Voeg dan het citroensap, de bouillon, de kip en paprika toe en breng het aan de kook en kook het nog 20 minuten op laag vuur. Roer de boter en slagroom erdoor met wat zout en peper. Draai het vuur uit. Zorg intussendat de oven op 160 graden is. Doe de curry in een ovenschaal.

Kneed de lucht uit het deeg en kneed het komijnzaad erdoor. Rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot iets groter dan de ovenschaal. Smelt boter in een pannetje en bestrijk de rand van de ovenschaal ermee. Leg het deeg over de ovenschaal zodat de curry luchtdicht is afgesloten. Bestrijk het deeg met wat gesmolten boter. Bak de curry 30-35 minuten tot de naankorst goudbruin en knapperig is. Eet dan je kruidige curry met wat stukken naambrood…..mmmmmmmmmmmmmmmmmm

[deze kwam ook uit de Foodies en daar is de gebruikte foto ook van….]

Nog een zelfgemaakte curry: https://jmdinspireert.com/2017/05/13/curry/

Ikea + Sonos

Een speaker als kunstwerk, dat is het nieuwste onderdeel bij Ikea in de serie Symfonisk. Dit keer is de wifi-speaker tevens een schilderij. Hang hem naast of tussen je andere kunstwerken en niemand die ziet dat het eigenlijk een speaker is. Slim. Leuk. Mooi.

Voorheen ontwikkelden Ikea en Sonos al een tafellampspeaker en een boekenplankspeaker. Leuke samenwerking, die combineert de woninginrichtingskennis van Ikea en de expertise op het gebied van geluidsbeleving van Sonos.

De schilderijlijst met speaker is al verkrijgbaar in de Ikea winkels en online. Vanaf september zijn de verschillende panelen los verkrijgbaar. Kan je ook nog wisselen met je kunst!

Meer samenwerkingen met Ikea? https://jmdinspireert.com/2018/03/20/reform/

Mujadara

Mujadara is een gerecht met rijst, linzen en gekaramelliseerde uien uit Libanon. Wij hadden deze variant al eerder uit een food-magazine gehaalden hebben het deze week gemaakt, aanrader!

Nodig: [minstens] 2 uien + 250 g pompoenblokjes [vriezer]+ 1 tl komijnpoeder + 150 g pompoenpitten + 300 g rijst + 500 ml water + 1 groentebouillonblokje + 325 g bruine linzen + 1/2 bakje verse tijm + 1/2 bakje verse peterselie + 4 el dikke yoghurt + versgemalen peper [Vega-hoofdgerecht, 4 personen]

Doen: Snijd de ui in halve ringen en bak deze op half hoog vuur in olijfolie tot ze wat bruin gaan kleuren en draai het vuur laag. Bak de pompoenpitten gedurende 1 minuut in een andere koekenpan zonder olie knapperig en zet deze weg. Bak intussen de pompoenblokjes met komijn in een andere pan in wat olijfolie kort op hoog vuur op. Voeg de rijst toe met 500 ml water en het bouillonblokje en kook de rijst gaar op halfhoog vuur. Voeg de [uitgelekte en afgespoelde] linzen toe en warm het geheel al roerend nog even door. Hak de peterselie fijn en rits de blaadjes van de tijm.

Serveer de Mujadara met de gekarameliseerde uien, pompoenpitten, wat tijm en peterselie. Schep er een lepel yoghurt op met flink wat versgemalen peper. Wij vonden het een heerlijk gerecht, dit gaan we vaker maken!

Ook nog een keer: Fatteh. Check: https://jmdinspireert.com/tag/fatteh/

Groen vlees?

Voeg wat water toe aan de mix en maak er gehakt, een gehaktbal of een burger van… Echt? Zou dat dé toekomst zijn?

De Duitse start-up Greenforce gaat onder andere de Nederlandse markt op met plantaardig vlees in poedervorm. Een vleesvervanger van erwteneiwit voor gehakt, gehaktballen en burgers. Verpakt per 6 als starter-kit, mix it to fix it!

Dan gaan we tóch weer koken met pakjes en zakjes…

[Wij lazen hierover in de Volkskrant, we zullen zien wat de toekomst gaat brengen…]

Liever insecten? Check deze nogmaals: https://jmdinspireert.com/2015/03/06/wespenkoek/

Bami

Deze bami maakte we dit weekend voor papa, voor vaderdag. Een leuke variant uit Suriname. Surinaamse Bami. Daar gebruiken ze spaghetti voor, wij de platte en dunne variant linguini.

Nodig: 300 g spaghetti + 1 ui + 2 tenen knoflook + 300 g kipfilet + 2 cm verse gember + 1 el tomatenpuree + 2 el ketjap manis + 5 el sojasaus + 1-2 bouillonblokjes + verse selderij [hoofdgerecht voor 4]

Doen : kook de spaghetti volgens de verpakking met een bouillonblokje. Snijd de ui, knoflook, gember en selderij fijn en de kip in stukjes. Fruit in wat olie de knoflook en ui. Voeg na 2 minuten de kip en gember toe met wat peper. Verkruimel het bouillonblokje met de tomatenpuree over de kip en bak kort mee. Voeg dan de sojasaus en ketjap toe en meng alles inclusief de pasta. Serveer met de selderij. Wij hebben er gekookte sperziebonen aan toegevoegd.

Makkelijk en smakelijk gerecht van Zelfmaakideetjes

Ook Surinaams. Ook lekker. Roti: https://jmdinspireert.com/2018/06/30/roti/

Balloon Dog

Dit leuke nachtlampje is niet alleen leuk voor kids, wij vinden hem ook leuk! De bekende Balloon Dog in een glow-in-the-dark uitvoering. Even in z’n pootje knijpen en het lampje floept aan, deze blijft 30 minuten aan, genoeg tijd om in slaap te vallen. Hebben!

[We lazen over een ander lampje in een tijdschrift en kwamen zo via via op de site van bitten-design, daar vind je veel meer leuke, kekke design-items]

Nóg een leuk honden-nachtlampje: https://jmdinspireert.com/2021/02/16/nachtlampje/

Snoep voor Papa

Vaderdag. Vinden jullie het ook zo moeilijk om een leuk cadeau te vinden voor de papa’s? Wij [mijn kids en ik] wel. Deze kwam ik tegen en lijkt ons wel een goeie optie: snoepgoed voor volwassenen: Alcoholic Cocktail Gummies. For adults only, er zit daadwerkelijk alcohol in. Eat your drink…

For You is een doosje met verschillende smaken van de favoriete gummies, een soort probeerbox. Met smaken als gin, wodka en rum. Aangevuld met onder andere suiker, peperkorrels en gedroogde fruitsoorten. Klinkt wel lekker.

Nog even snoepen als de kids in bed liggen dus.

[dit kwam voorbij op de sociale media]

Ook een prima cadeau: Gimber! Check: https://jmdinspireert.com/2021/02/22/gimber/

Ice Sculptures

IJsbeelden. Smeltende ijsbeelden. Kinderen van ijs die smelten of zijn smolten. Ze staan, nee stonden op het strand van New Brighton, vlakbij Liverpool.

Onderdeel van een groot kunstproject van een kunstenaars collectief genaamd Sand in your Eyes. Om aandacht te vestigen op de opwarming van de aarde. En de 26e klimaattop van de VN in Glasgow in november dit jaar. Om de wereldleiders aan te zetten tot maatregelen en beslissingen.

De 26 ijs sculpturen van kinderen tonen het fragiele van onze jeugd ten opzichte van klimaatverandering, smeltende ijskappen en de stijgende zeespiegel. Mooie manier om een punt te maken…

[Beeld van de week uit de Volkskrant]

Van papier en ook met boodschap: https://jmdinspireert.com/2021/02/09/papercuttiger/

Poparazzi

Het was de nieuwste app van de week, Poparazzi. Jij bent de Paparazzi van je vrienden en zij van jou…

Het is een App waarbij een selfie verboden is. Een selfie maken lukt zelfs niet met deze App. Jouw profielfoto is daarmee niet meer perfect. Het is een samengesteld beeld van foto’s die anderen van jou hebben gemaakt.

Spontaner. Echter. Wellicht minder mooi [denk jij], maar kloppend. Even tegen de perfectie in, waar de jongeren allemaal een verkeerd zelfbeeld van lijken te krijgen. Ik vind het wel wat.

[We lazen erover in de krant…]

Toch wel dol op jezelf en je selfie? Vrolijk je auto op: https://jmdinspireert.com/2018/08/31/selfie/