Spruiten

IMG_1631.JPG

Elke winter doen wij een poging en eten we spruiten. Met een beetje tegenzin en nee, we koken ze niet te gaar. We koken ze beetgaar met geraspte kaas of roerbakken ze met sinaasappelrasp en spekjes tot een redelijk lekker maal. Redelijk lekker. Tot nu! We zagen dit recept voor een bijgerecht met de kerst en het werd meer dan lekker!

Nodig: 1,5 kg spruiten, panklaar + 1,5 kg zoete aardappel, geschild + 100 g hazelnoten, grof gehakt + 2 kaneelstokjes + snuf kaneelpoeder + 1/2 bosje tijm + 4 el olijfolie en bakplaat met bakpapier

Doen: Snijd de zoete aardappels in blokjes en halveer de spruiten. Meng alles op de bakplaat, verdeel er olie over en maal er zout en peper over. Rooster het hoog in de oven in ca. 25 minuten goudbruin en beetgaar. Lekker met een mooi stuk vlees zoals een rosbief.

Dit recept is een echte aanrader! [Recept komt uit Boodschappen 12-2018]

Nog een ovengerecht? Check dit dan: https://jmdinspireert.com/2018/11/25/runderstoof-met-espresso/

 

mini oliebollen

IMG_1638.JPG

Oudjaarsdag en oliebollen horen onlosmakelijk bij elkaar, wij bakken ze weer zelf en zonder pakjes en zakjes. Dit keer een variant voor wat kleinere oliebollen met rasp van sinaasappel en cranberries. We zullen zien… dit is het 4e recept voor oliebollen die we uitproberen, deze komt van Rutgerbakt.

Nodig: 500 g bloem + 500 ml lauwe melk + 10 g zout + 25 g witte basterdsuiker + 14 g gedroogde gist + 150 g gedroogde cranberries + 1 1/2 sinaasappel rasp en verder olie + 250 g witte basterdsuiker + 2 tl kaneel

Doen: doe de bloem in een grote kom en maak middenin een kuil. Strooi het zout aan de buitenrand en de basterdsuiker, gist en rasp in de kuil. Giet geleidelijk de melk middenin en begin voorzichtig te mixen terwijl je de melk langzaam toevoegt. Blijf mixen met deeghaken tot een glad beslag, voeg de cranberries toe en roer deze er goed door. Dek af met plasticfolie en laat het deeg zeker een uur rijzen op een warme plek [zoals de cv-ruimte]

Verwarm de frituurolie tot 180 graden in een frituurpan of grote gietijzeren pan. Roer het beslag nog een keer goed door. Schep met een ijsschep of 2 lepels kleine bolletjes in de hete olie. Er kunnen ongeveer 45 minibollen worden gemaakt die zo groot zijn als pingpongballen. Doe de pan niet te vol zodat ze zichzelf kunnen keren. Bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten.

Neem de bolletjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een paar lagen keukenpapier. Meng de suiker met kaneel en rol de bollen daar doorheen en serveer ze op je mooiste schaal. Smikkelsmul ze!

Wij vonden onze eerste poging voor eigengebakken oliebollen -zonder pakjes en zakjes- erg lekker, check: https://jmdinspireert.com/2016/01/02/oliebollen-nr-1/

Wie is het?

WhosShe_05.jpg

Dat vind ik zo’n leuk spelletje, Wie is het? En dan goed nadenken wat de slimste vragen zijn om te ontdekken om wie het gaat tegenover je. Sneller dan je tegenstander…

Op het plaatje gaat het over een leuke variant, Wie is het? is nu Wie is zij? en is met allemaal vrouwen, 28 vrouwen die allemaal iets hebben gedaan om de wereld te veranderen. Boeiend en leerzaam. Denk aan Yoko Ono, Serena Williams en Masala Yousafzai.

Het mooie spel is gemaakt van lasergesneden Baltisch berkenhout en met de hand ingekleurd met aquarel door kunstenaar Daria Golab. De sterke historische vrouwen zijn afgebeeld als portret en voorzien van een kort tekstje en daarbij een uitgebreidere biografie-kaart met leuke en interessante anekdotes over haar en haar leven.

Vrouwen met moed om anders te zijn en risico’s te nemen. Hun triomfen, avonturen, ontdekkingen en dromen zullen je inspireren om zelf groter te dromen, aldus bedenkster Zuzia Kozerska. Naast het mooie design willen ze laten zien dat meisjes alles kunnen worden wat ze willen! Mooi.

Meer leren over vogels? Check: https://jmdinspireert.com/2017/06/15/bingo/

Kersttaart

IMG_1566.jpg

Voor het Kerstdiner gister mochten wij het voorafje bij de koffie verzorgen. We kozen voor deze feestelijke kersttaart met mooie rood- en groen-accenten: deze vanille-cheesecake met cranberries en pistachenoten.

Nodig: 250 g dadels + 200 g blanke noten [amandelen, hazelnoten of cashewnoten] 400 g roomkaas + 1 vanillestokje + 100 g witte basterdsuiker + 200 ml slagroom + 300 g cranberrycompote [of zelf maken van cranberries] + 2 tl gelatinepoeder + pistachenoten

Doen: bekleed een springvorm met bakpapier. Maal de dadels met noten redelijk fijn met een snuf zout. Verdeel dit mengsel in de bakvorm en druk het met een natte lepel aan tot een gladde bodem. Zet de bodem in de koelkast.

Klop de roomkaas los, voeg het vanillemerg en basterdsuiker toe en mix tot een glad mengsel. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel deze door het roomkaas mengsel. Schep deze laag in de taartvorm en strijk glad. Dek af met folie en zet voor ten minste een uur in de koelkast.

Meng de cranberrycompote# met het gelatinemengsel, warm het geheel roerend op en pureer met de staafmixer. Schenk het op de roomlaag en laat het geheel afkoelen. Hak de pistachenoten grof en verdeel deze over de taart en verdeel de taart in mooie punten. Serveer bij een lekkere koffie… Feestelijk. Lekker.

Dit fijne recept komt uit de Kersteditie van het tijdschrift Boodschappen

[# de compote maakten wij zelf van cranberries, daarvoor zijn genoeg recepten te vinden]

Ook superlekker, dit feestelijke toetje: https://jmdinspireert.com/2018/12/20/eton-mess/

 

café-stoel 214

Thonet_214_re-seen_by_Studio_Besau_Marguerre_photocredit_Thonet_Constantin_Meyer,Koeln_01_low.jpg

Een jubileum moet gevierd worden. Thonet viert zijn 200e verjaardag dan ook in kleur… De klassieker, café-stoel met nummer 214, is uitgebracht in 4 speciale edities. Vier ton-sur-ton varianten omschreven als warm-wit, fluweel-rood, salie-groen en warm-bruin.

De iconische elementen van de stoel worden extra geaccentueerd door de verbindingselementen een tint lichter te maken dan de zitring en de poten. Designers Eva Marguerre en marcel beau van  Studio Besau Marguerre hebben deze duo-kleurstelling bedacht om de geniale minimalistische constructie en individuele elementen van de stoel te benadrukken. Subtiel accent.

Wij gaan deze stoelen zelf bekijken op de meubelbeurs in Keulen begin 2019.

Meer Thonet? Zie een eerdere blog: https://jmdinspireert.com/2016/03/30/thonet/

Eton Mess

IMG_1519.jpg

Dit overheerlijke toetje hebben wij al een paar keer bij anderen gegeten, het is echt overheerlijk. Tijd om het zelf te maken en wel voor het kerstdiner van zoon Jur op school in groep 7, lekker zoet en lekker makkelijk!

Nodig: 300 g merengue + 500 ml slagroom + klopvast + 300 g [diepvriesfruit] aardbeien

Doen: breek de merengue in stukken en klop de slagroom lobbig tot stijf met zakjes klopvast. Roer alle ingrediënten door elkaar en schep in kommen, glazen of bekers.  En zoals de naam al zegt, het ziet er uit als een zootje [maar het smaakt overheerlijk!]

Voor de kids op school hebben we alles door elkaar gedaan en in bekertjes opgediend. Voor onszelf hebben we het in lagen in mooie glazen geschept. Mooier voor het oog!

Eton Mess: een traditioneel Engels dessert gemaakt van merengue, aardbeien en geklopte room. Voor het eerst beschreven in 1893. Aangenomen wordt dat het zijn origine heeft  bij Eton College en werd opgediend na een cricketwedstrijd, maar de mascotte, een labrador, was op de picknickmand gaan liggen… Mess!

Ook leuk om te maken met je kids: https://jmdinspireert.com/2018/04/14/kipnuggets/

Bose Frames

bose-frames

Weer een handige en slimme 2-in-1! Dit keer een zonnebril met ingebouwde speakers, de Bose Frames. Lijkt me fijn voor de zomer; zonnebril op en tegelijkertijd vrolijke muziek luisteren…

De speakers zijn gericht op je oren, zodat je geen oordopjes in hoeft te doen of een koptelefoon hoeft te gebruiken. Bose is een grote speler op de markt voor audio-apparatuur en gaat hiermee een nieuwe markt aanboren. Slim.

Zin in de zomer!

Ook slim: https://jmdinspireert.com/2017/10/16/desk-organiser/